"Zu Tisch" - Der Gastro Talk

About "Zu Tisch" - Der Gastro Talk

Hallo und Herzlich willkommen zu unserer Podcastreihe "Zu Tisch - der Gastro Talk". Gastgeber ist Thomas Beers, Geschäftsführer des Beratungsunternehmens ABConcepts sowie der Kost.bar GmbH. Dazu trifft sich er sich mit seinen Gästen im Restaurant „MBassy by Frank´s“, im Herzen von Düsseldorf und spricht über aktuelle Themen aus der Groß-Gastronomie, aber auch über Dinge, die unsere Branche gerade sonst noch so bewegt. Jeden 1. Donnerstag im Monat. Die Podcast-Reihe ist auch als Videocast auf YouTube erhältlich. Wir wünschen viel Spaß!

Publisher

ABConcepts

Category

arts

Language

de

Explicit

No

First episode

29 Mar 2022

Latest episode

18 Dec 2025

Latest episodes

32 episodes in the feed.

1. 

   18 Dec 2025

   Wolfgang Möthrath – Experte für Einkauf, Kostenmanagement & Versorgungsqualität in der Gastronomie I „Zu Tisch“ #32

   In dieser Episode sprechen wir mit Wolfgang Möthrath über seinen Weg vom Einkaufsspezialisten zur zentralen Schnittstelle zwischen Gastronomie und Kostenmanagement. Er gibt praxisnahe Einblicke in die Entwicklung von Lebensmittelpreisen, zeigt, wie Risiken richtig eingeschätzt und Trends frühzeitig erkannt werden, und erklärt, wie sich effiziente Einkaufslösungen auch in knappen Zeiten skalieren lassen. Außerdem beleuchten wir, welchen entscheidenden Einfluss der Einkauf auf eine hohe Versorgungsqualität hat. Viel Spaß beim Podcast! Hier erreicht Ihr uns: www.abconcepts.de www.instagram.com/abconcepts.de www.facebook.com/abconceptsverpflegungsmanagement www.linkedin.com/company/abconcepts-gmbh

2. 

   9 Oct 2025

   Prof. Dr. Torsten Olderog – Experte für Marketing in der Gemeinschaftsverpflegung I "Zu Tisch“ #31

   In dieser Episode sprechen wir mit Prof. Dr. Torsten Olderog, Experte für Marketing und Dienstleistungsmanagement, über die besonderen Herausforderungen in der Gemeinschaftsverpflegung. Er teilt praxisnahe Tipps für Studierende, die Beruf und Studium parallel meistern möchten, und zeigt, wie Unternehmen durch effizientes Management nachhaltig wachsen können. Viel Spaß beim Podcast! Hier erreicht Ihr uns: www.abconcepts.de www.instagram.com/abconcepts.de www.facebook.com/abconceptsverpflegungsmanagement www.linkedin.com/company/abconcepts-gmbh

3. 

   3 Jul 2025

   Thorsten Greth – Klüh Catering – Innovation und Qualität im Fokus I "Zu Tisch“ #30

   Thorsten Greth, Managing Director of Klüh Catering, discusses his journey, current catering challenges, and Klüh Catering's innovative approaches to meeting modern demands in this interview.

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