品美酒，不能不去爱的一件事🍷。
欢迎来到舌尖上的葡萄酒。
我是蓓蓓 DipWSET，WSET 四级认证 ，也是一名 FWS 法国葡萄酒学者 (French Wine Scholar)。
和我一起走进美酒世界，用鼻子和味蕾环游世界，体验天，地，人的完美结合。
邮箱：tasteofwine.podcast@gmail.com
小红书: 42893343126 蓓蓓beibei
为美好生活而干杯 🥂
A Taste of Wine - 舌尖上的葡萄酒
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Podcast Overview
品美酒，不能不去爱的一件事🍷。 欢迎来到舌尖上的葡萄酒。 我是蓓蓓 DipWSET，WSET 四级认证 ，也是一名 FWS 法国葡萄酒学者 (French Wine Scholar)。 和我一起走进美酒世界，用鼻子和味蕾环游世界，体验天，地，人的完美结合。 邮箱：tasteofwine.podcast@gmail.com 小红书: 42893343126 蓓蓓beibei 为美好生活而干杯 🥂
Language
🇨🇳
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10/27/2021
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Recent Episodes
June 29, 2026
葡萄酒101 | 酒瓶里的小宇宙 — 解读起泡酒的四种性格
<p><strong>品美酒，不能不去爱的一件事</strong>🍷</p><p><br></p><p>起泡酒，似乎天生就与欢乐、庆祝和美好时光联系在一起。</p><p><br></p><p>你是否好奇过，这些气泡是怎么来的？为什么同样是起泡酒，香槟、普罗赛克和Pét-nat喝起来感觉却略有不同？</p><p><br></p><p>今天，我们就来一起揭开起泡酒的神秘面纱，了解那些让酒中气泡各具风情的酿造方法，探索世界各地值得一试的经典起泡酒，了解和起泡酒相关的术语，以及发现起泡酒与美食搭配的无限可能。</p><p><br></p><p>———————————————————————————————</p><p><br></p><p><strong>酒中的气泡从何而来？</strong></p><p><br></p><p>那些在杯中翩翩起舞的气泡，其实是二氧化碳，是通过自然发酵产生的。</p><p><br></p><p>正是这些气泡，让起泡酒有别于静止葡萄酒。</p><p><br><strong>四种性格：起泡酒的酿造方法</strong></p><p><br></p><p><strong>第一种：传统法 Method Traditionnelle——香槟的经典之道</strong></p><p><br>传统法 method traditionnelle ，也称为香槟法 Methode Champenoise，是所有起泡酒酿造方法中最复杂的一种。</p><p><br></p><p><strong>第二种：转移法 Transfer Method — 传统法的优雅变奏</strong></p><p><br></p><p><strong>第三种：查马法 Charmat Method——为清新果香而生</strong></p><p><br></p><p><strong>第四种：原始法 Pétillant Naturel——最古老的自然之道</strong><br></p><p><br></p><p>从传统法的精致复杂，到查马法的清新果香；从原始法的自然质朴，到转移法的灵活实用——每一种酿造方法都赋予了起泡酒独特的灵魂。</p><p><br></p><p>起泡酒不仅仅是节日庆典时的主角，更可以是日常餐桌上最忠实的伴侣。</p><p><br></p><p>无论是配粤式点心，还是烤披萨，总有一款起泡酒能与之共鸣。</p><p><br></p><p>———————————————————————————————</p><p><br></p><p><strong>往期精选：</strong></p><p><br></p><ul><li>传统、有机、生物动力、自然 -- 葡萄酒的四种灵魂</li></ul><p><br></p><p><a href="https://open.spotify.com/episode/4PAFfV1IrJcCU6ZIBJ9oOM?si=kEvxi3I-Tt-LRA781hwRQw" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://open.spotify.com/episode/4PAFfV1IrJcCU6ZIBJ9oOM?si=kEvxi3I-Tt-LRA781hwRQw</a></p><p><br></p><ul><li>期酒 En Primeur - 不可不知的波尔多葡萄酒交易系统</li></ul><p><br></p><p><a href="https://open.spotify.com/episode/7H9Od1u7pn0hTc1QWDK3Ai?si=QyDBBlggQbi_lJ85Gr4mxw" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://open.spotify.com/episode/7H9Od1u7pn0hTc1QWDK3Ai?si=QyDBBlggQbi_lJ85Gr4mxw</a></p><p><br></p><ul><li>好酒 vs 好喝的酒，不可不知的品酒5大元素</li></ul><p><br></p><p><a href="https://open.spotify.com/episode/1unb2ytTI64IABawx6guEc?si=a2IRT-mgRLqouLirzKupQg" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://open.spotify.com/episode/1unb2ytTI64IABawx6guEc?si=a2IRT-mgRLqouLirzKupQg</a></p><p><br></p><p>有关于葡萄酒的好奇，有想说给我听的建议，又或是合作的灵感，都欢迎写信告诉我。</p><p><br></p><p><strong>tasteofwine.podcast@gmail.com</strong></p><p><br></p><p>期待在美酒的世界里与你相遇。😊</p><p><br></p><p><strong>为美好生活而干杯 ✨</strong></p>
April 15, 2026
听友问答时间 ｜解码法国葡萄酒法律：风土守护者的智慧
<p><strong>品美酒，不能不去爱的一件事</strong>🍷</p><p><br></p><p>在这一期的听友问答节目中，我们要回答的问题是： </p><p><br></p><p>问题: </p><p><br></p><p>我听说法国葡萄酒有着严格的法律规定，却不太了解这些法律到底在规定些什么，可以讲讲吗？</p><p><br></p><p>如果你也对这个话题感到困惑，让我们一起，揭开法国葡萄酒法律的面纱吧。 </p><p><br></p><p>—————————————————————————————————</p><p><br></p><p>回答: </p><p><br></p><p>法国葡萄酒目前有三个质量等级，AOC/AOP是最高等级的，也可以说是最著名的。</p><p><br></p><p>AOC，（Appellation d'Origine Contrôlée），是一个明确界定的原产地区域（Origine），在这个区域内，可以根据严格管制的生产方法（Contrôlée），创造出特定命名的产品（Appellation），并在酒标上标注。</p><p><br></p><p>要获得AOC/AOP地位，一款葡萄酒必须满足严格的条件：</p><p><br></p><p>- 来自明确界定的原产地区域</p><p>- 使用授权的葡萄品种清单酿造</p><p>- 遵守最大允许产量的规定</p><p>- 严格遵守关于修剪、酿酒和陈酿的法规</p><p>第二等级：IGP（Vins de Pays）</p><p><br></p><p>IGP的全称是Indication Géographique Protégée，即地理标志保护葡萄酒。</p><p><br></p><p>在2009年之前，这个类别被称为Vins de Pays。</p><p><br></p><p>地理标志保护（Indication Géographique Protégée）现在代表法国葡萄酒质量金字塔的中间层级，与AOC/AOP一起由国家原产地命名机构INAO监管。</p><p><br></p><p>IGP葡萄酒必须：</p><p><br></p><p>- 来自特定的生产区域</p><p>- 使用授权的葡萄品种清单酿造</p><p>- 达到规定的最低酒精度</p><p>- 获得品鉴小组的批准</p><p>第三等级：Vins Sans IG（Vins de Table）</p><p>Vins Sans IG可以来自法国的任何地方，不受最大允许产量的限制。</p><p><br></p><p>法国葡萄酒法律看似复杂，但它的核心其实很简单：保护真实性，传承风土，尊重传统。</p><p><br></p><p>当你下次拿起一瓶法国葡萄酒，看到酒标上的AOC或IGP时，你看到的不仅仅是几个字母，而是一段历史、一方土地、一种哲学。</p><p><br></p><p>—————————————————————————————————</p><p><br></p><p>往期精选：</p><p><br></p><p>听友问答时间 ｜ 揭秘葡萄酒的三类香气，让你不再困惑</p><p>https://open.spotify.com/episode/0fJNxZyBym94tJAZngyqVc?si=Z4j24jjpS6SCt07ST4NupA</p><p><br></p><p>法国红葡萄酒地图 - 从日常到珍藏的品味指南</p><p>https://open.spotify.com/episode/0MeFCUpWSwwq59NOSXNmEJ?si=ndjmftaEQR2I1RN1jtHIsg</p><p><br></p><p>葡萄园中的四季交响曲：在气候变迁中寻找生机与希望</p><p>https://open.spotify.com/episode/29dOfkbgu8s84gI88somIc?si=T_XUxl9mRMiSTk5hhPvY_g</p><p><br></p><p>—————————————————————————————————</p><p><br></p><p>若听众朋友对葡萄酒有任何好奇的话题，或对节目有宝贵的建议，又或希望探讨商业合作的可能，都欢迎通过邮箱与我联系。期待在美酒的世界里与你相遇。😊</p><p><br></p><p><strong>tasteofwine.podcast@gmail.com</strong></p><p><br></p><p><strong>为美好生活而干杯 ✨</strong></p>
March 26, 2026
法国红葡萄酒地图 - 从日常到珍藏的品味指南
<p><strong>品美酒，不能不去爱的一件事</strong>🍷</p><p><br></p><p>如果你曾经在葡萄酒专柜前浏览法国的葡萄酒时感到不知所措，你并不孤单。</p><p><br></p><p>法国葡萄酒的标注方式与新世界葡萄酒完全不同——许多法国的红葡萄酒都标注的是产区名称，而很少标注葡萄品种。</p><p><br></p><p>这让我们买酒时常常感到困惑：我该如何选择？我如何知道这瓶酒是用什么葡萄酿造的？</p><p><br></p><p>今天，蓓蓓想和大家分享八款不可错过的法国红葡萄酒。有些适合珍藏，等待特殊时刻；有些适合陈年一段时间；还有些适合即开即饮，随时享受。</p><p><br></p><p>只要记住这几个关键的产区名称，就能让你的选酒之旅更加轻松，也能确保你随时都有一瓶完美的葡萄酒可以享用。让我们开始吧。</p><p><br></p><p>—————————————————————————————————</p><p><br></p><ul><li><strong>钟爱赤霞珠和梅洛？</strong> → 去波尔多</li><li><strong>偏爱黑皮诺的优雅？</strong> → 去勃艮第</li><li><strong>想尝试品丽珠？</strong> → 去卢瓦尔河谷的希侬或布尔格伊</li><li><strong>喜欢西拉的力量？</strong> → 去北罗纳河谷</li><li><strong>享受混酿的复杂？</strong> → 去南罗纳河谷或朗格多克</li><li><strong>寻找马尔贝克的故乡？</strong> → 去卡奥尔</li><li><strong>想要轻松易饮的佳美？</strong> → 去博若莱</li></ul><p><br></p><p>—————————————————————————————————</p><p><br></p><p>理解法国葡萄酒最好的方式，就是开始品尝它们。每一瓶酒都是一次探索，每一口都是一个故事。</p><p><br></p><p>下次当你站在葡萄酒专柜前，不妨从今天介绍的这8款经典中选择一瓶，开启你的法国葡萄酒之旅。</p><p><br></p><p>从熟悉走向陌生，从舒适区迈出一小步，你会发现法国葡萄酒的世界远比你想象的更加友好和迷人。</p><p><br></p><p>—————————————————————————————————</p><p><br></p><p>往期精选：</p><p><br></p><p>听友问答时间 ｜ 揭秘葡萄酒的三类香气，让你不再困惑</p><p>https://open.spotify.com/episode/0fJNxZyBym94tJAZngyqVc?si=Z4j24jjpS6SCt07ST4NupA</p><p><br></p><p>葡萄酒 101 ｜ 波尔多葡萄酒分级制度 （上）- 1855列级庄分级制度</p><p>https://open.spotify.com/episode/7MNkAcSWYHBhM6Gs31H1RM?si=yMB6yV2aTDewuTLfP7WmQw</p><p><br></p><p>葡萄酒 101 ｜波尔多葡萄酒分级制度 （下）</p><p>https://open.spotify.com/episode/5pgcaoIbqkVPhDeqNtgG5m?si=Eqh3S5WFQVOEjui3BCzMSg</p><p><br></p><p>—————————————————————————————————</p><p><br></p><p>若听众朋友对葡萄酒有任何好奇的话题，或对节目有宝贵的建议，又或希望探讨商业合作的可能，都欢迎通过邮箱与我联系。期待在美酒的世界里与你相遇。</p><p><br></p><p><strong>tasteofwine.podcast@gmail.com</strong></p><p><br></p><p><strong>为美好生活而干杯 ✨</strong></p>
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