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"Abbinamenti Improbabili e Altre Storie di Vino"

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by Valentina Clemente e Christian Palazzi

13 episodes
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Podcast Overview

Se pensate che il vino sia solo un bicchiere a tavola, preparatevi a cambiare idea. Abbinamenti Improbabili e altre storie di vino è il podcast che mette il vino in dialogo con emozioni, memoria, creatività e immaginario, attraverso quattro traiettorie editoriali: 1. Vino & Musica dove il vino incontra ritmo, ascolto e immaginario 2. Vino & Cultura dove il calice si intreccia con libri, idee, simboli e visioni 3. Vino & Memoria dove i calici aprono ricordi, luoghi e identità 4. Il Sommelier Ribelle dove il vino rompe le abitudini e cambia prospettiva

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🇮🇹

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1/22/2025

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Episode thumbnail for Prosecco, Lambrusco e Gaglioppo: storie a metà

May 25, 2026

Prosecco, Lambrusco e Gaglioppo: storie a metà

<p><strong>Il nome lo conosci. La realtà è molto più complessa.</strong></p><p>Prosecco, Lambrusco e Gaglioppo sono tre nomi che sembrano familiari. Appena li senti, la memoria si attiva: una bollicina da aperitivo, un rosso conviviale e immediato, un vitigno che la testa porta subito in Calabria.</p><p>Ma la realtà è molto più complessa.</p><p>In questa puntata di Abbinamenti Improbabili e altre storie di vino, Valentina Clemente, Christian Palazzi — chef del Bistrot del Duca — e Massimiliano Silvestrini, sommelier e padrino di Vino &amp; Musica, parlano di vino, memoria collettiva e sapore come patrimonio condiviso.</p><p>Con <a href="https://www.cadeizago.it/it" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer"><strong>Ca’ dei Zago</strong></a> il Prosecco torna a essere anche memoria agricola, tecnica e contadina: col fondo, rifermentazione in bottiglia, tempo, deposito.</p><p>Con <a href="https://bugnomartino.com/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer"><strong>Bugno Martino</strong></a> e <strong>Origine, Lambrusco Grappello Ruberti</strong>, il Lambrusco esce dalla sua immagine più semplificata e mostra una memoria selettiva, fatta anche di ciò che non conveniva tramandare.</p><p>Con<a href="https://www.biancopecora.com/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer"> <strong>Biancopecora</strong></a> e <strong>Rossoforte, Gaglioppo 100%</strong>, il racconto arriva nelle Marche, dove un vitigno quasi dimenticato riapre una memoria interrotta.</p><p>Tre vini, tre comunità, tre modi diversi di dimenticare. E tre modi diversi di ricominciare a ricordare.</p>

Episode thumbnail for Dante e il vino: Inferno, Purgatorio e Paradiso in tre calici

April 6, 2026

Dante e il vino: Inferno, Purgatorio e Paradiso in tre calici

<p><strong>Dante, vino, Divina Commedia</strong>: in questa puntata di Abbinamenti Improbabili attraversiamo Inferno, Purgatorio e Paradiso con tre vini scelti per reggere davvero il viaggio. </p><p>Con <strong>Nicoletta Saldi </strong>e Christian Palazzi leggiamo l’Inferno attraverso <a href="https://www.arpepe.com/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer"><strong>Fiamme Antiche </strong>di Arpepe.</a>, dove il peso diventa materia, roccia e tensione; il Purgatorio con<a href="https://www.cappellasantandrea.it/italiano" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer"> <strong>Prima Luce</strong> di Cappella Sant’Andrea</a>, dove la Vernaccia trova misura, profondità e risalita; il Paradiso con <a href="https://www.laviadelcolle.it/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer"><strong>CuorOro </strong>de La Via del Colle</a>, dove il vino si apre a luce, tempo e contemplazione. </p><p>Un episodio tra letteratura, degustazione, memoria e racconto.</p>

Episode thumbnail for Vino e musica: il ritmo nel calice tra Swing, Pink Punk e Beat | Abbinamenti Improbabili

February 9, 2026

Vino e musica: il ritmo nel calice tra Swing, Pink Punk e Beat | Abbinamenti Improbabili

<p><strong>Può un vino avere un ritmo?</strong></p><p>In questa puntata di <strong>Abbinamenti Improbabili</strong> partiamo da una domanda semplice e tutt’altro che scontata: cosa succede quando un vino nasce già con una musica dentro?</p><p><strong>Swing,</strong> <strong>Post Pink</strong> e <strong>Beat </strong>non sono solo nomi evocativi, ma parole cariche di senso. Linguaggi. Attitudini. Modi diversi di stare nel tempo e nello spazio.<br>Abbiamo scelto tre etichette che portano un genere musicale nel nome e ci siamo chiesti se quel riferimento fosse solo una suggestione o se i produttori fossero davvero riusciti a tradurre quel ritmo nel calice.</p><p>Ne nasce un viaggio tra <strong>Abruzzo, Maremma e Molise</strong>, tra cambi di vita, scelte agricole radicali, vini che non cercano consenso e che parlano più di ascolto che di tecnica.</p><p>Con <strong>Christian Palazzi</strong>, chef del Bistrot del Duca, e <strong>Massimiliano Silvestrini</strong>, sommelier e wine manager, assaggiamo, discutiamo e mettiamo in relazione:<br><a href="https://www.vinibossanova.com/" target="_blank" rel="noopener noreferer"><strong>Swing / Bossanova</strong></a> – il movimento di un Trebbiano che scorre come una musica suonata bene<br><a href="https://www.podereranieri.com/" target="_blank" rel="noopener noreferer"><strong>Post Pink / Podere Ranieri</strong></a><strong> </strong>– un rosato che va oltre il colore e chiede di essere letto in profondità<br><a href="https://www.agricolavinica.it/" target="_blank" rel="noopener noreferer"><strong>Beat / Agricola Vinica</strong></a> – una Tintilia che pulsa come un battito ostinato, nato ai margini</p><p>Non cerchiamo l’abbinamento perfetto.<br>Cerchiamo quello che funziona davvero, perché ha un ritmo.</p><p>🎧 Premi play e lasciati guidare dal calice.</p>

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Se pensate che il vino sia solo un bicchiere a tavola, preparatevi a cambiare idea. Abbinamenti Improbabili e altre storie di vino è il podcast che mette il vino in dialogo con emozioni, memoria, creatività e immaginario, attraverso quattro traiettorie editoriali:

  1. Vino & Musica dove il vino incontra ritmo, ascolto e immaginario

  2. Vino & Cultura dove il calice si intreccia con libri, idee, simboli e visioni

  3. Vino & Memoria dove i calici aprono ricordi, luoghi e identità

  4. Il Sommelier Ribelle dove il vino rompe le abitudini e cambia prospettiva

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