by Andrés García
Tener una adecuada cultura en tu empresa no es nada fácil. 🎙 Os damos la bienvenida al podcast de 'Aterrizando la cultura' #aterrizandolacultura #seguridadalimentaria #inocuidadalimentaria #pasionporlainocuidad Visita Veraliment si quieres cambiar la cultura de tu empresa o formación de calidad en el sector alimentario https://veraliment.com/ Y sígueme en REDES SOCIALES para muchísimo más, ¡es GRATIS! LinkedIn | https://veraliment.com/linkedin
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4/15/2023
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October 5, 2025
<p>Después de recorrer siglos de historia alimentaria, Elena Vidal cierra su viaje en un jardín comunitario de Barcelona. Un espacio donde se cultiva algo más que tomates y calabacines: se cultiva comunidad, memoria y esperanza.</p><p><br></p><p>💬 ¿Qué podemos aprender del pasado para construir sistemas alimentarios más justos?</p><p>🌱 ¿Cómo conectar innovación tecnológica con saberes tradicionales?</p><p>🌍 ¿Y cómo pueden pequeñas acciones locales sembrar futuros alternativos a escala global?</p><p><br></p><p>Desde las semillas que cruzaron océanos hasta las que hoy se intercambian entre vecinos, este epílogo recoge la esencia del libro: la seguridad alimentaria es una historia de poder, cultura, resistencia… y sobre todo de posibilidad.</p><p><br></p><p>Un cierre que no es un final, sino una siembra.</p>
September 28, 2025
<p>¿Qué significa que una comunidad recupere el control sobre lo que cultiva, consume y conserva? En este episodio, acompañamos a María Gómez, líder campesina en México, y a Chido Mukasa, coordinadora internacional de La Vía Campesina, para explorar el poder transformador de la soberanía alimentaria.</p><p><br></p><p>📍 ¿Qué diferencia hay entre seguridad y soberanía alimentaria?</p><p>📍 ¿Cómo se construyen alternativas desde lo local y lo global?</p><p>📍 ¿Qué papel juegan las semillas, los mercados territoriales y la agroecología?</p><p><br></p><p>Un viaje por comunidades rurales, mercados urbanos y movimientos internacionales que están reinventando la alimentación desde abajo, con justicia, dignidad y autonomía.</p>
September 21, 2025
<p>Carne cultivada, proteínas fermentadas, agricultura vertical… Lo que antes parecía ciencia ficción está a punto de llenar nuestros platos. En este episodio, seguimos a la científica Carmen Vega y al experto en futuros alimentarios Raj Patel para entender cómo las tecnologías están transformando no solo lo que comemos, sino quién decide cómo se produce.</p><p><br></p><p>📍 ¿Quién controla las nuevas tecnologías alimentarias?</p><p>📍 ¿Qué papel juega la justicia social en la innovación?</p><p>📍 ¿Pueden estas soluciones reducir el impacto climático sin aumentar las desigualdades?</p><p><br></p><p>Una historia de ciencia, ética y poder que nos obliga a mirar el futuro de la alimentación con más preguntas que respuestas.</p>
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