Echte Einblicke in die Realität des Unternehmertums – ungeschönt, praxisnah und relevant.
Wir sprechen mit Unternehmer:innen, Gründer:innen und Hidden Champions – aus Gastronomie, Mittelstand und der digitalen Wirtschaft.
Hier geht’s um Skalierung, Struktur, Leadership und Learnings – ohne Bullshit, aber mit jeder Menge Hands-on-Mentalität.
Egal ob Einzelkämpfer oder KMU – wer sein Business strategisch weiterentwickeln will, ist hier richtig.
Jeden Donnerstag – eine neue Folge mit Klartext aus der Praxis.
Mit 25 Chefin einer Traditionsbäckerei – Sophie Hinkels Erfolgsrezept #27
Sophie Hinkel ist noch keine 30 und führt bereits das Familienunternehmen, die legendäre Traditionsbäckerei Hinkel in Düsseldorf in 5. Generation – und krempelt sie komplett um: Mehlallergie? Egal. Digitalisierung? Muss sein. Elternzeit als Chefin? Macht sie. In dieser Folge spricht Jonas mit Sophie über das harte erste Jahr, Familienbande im Unternehmen, warum sie Systembäckereien kritisch sieht und wie man eine Bäckerei zum Überleben bringt, ohne in den Filialwahnsinn oder Instagram-Hype abzudriften.
Wie Sophie Hinkel mit 25 den Traditionsbetrieb übernahm – trotz Mehlallergie
Warum bei Hinkel keine Snacks, keine Siebträger und kein Schnickschnack verkauft wird
Wie sie sich gegen Systembäckereien stellt – und an kleine Betriebe mit Haltung glaubt
Warum Social Media für sie kein Plan, sondern Persönlichkeit ist
Ihre Vision: Ein echtes Handwerksunternehmen mit Herz, Haltung und Menschlichkeit erhalten
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27 Nov 2025
Qualität reicht nicht – starke Marken müssen laut sein #26
Vom Zeitungsjungen zum Serienunternehmer, Agenturinhaber, Autor, MEAT-IN-Herausgeber und Keynote-Speaker: Thomas Tornatzky. Geprägt vom „mehr leisten“-Mindset gründet er mit 15 eine Nachhilfeschule, baut Unternehmen und Marken und spricht Klartext: Ohne Vermarktung stirbt selbst das beste Produkt. Jonas spricht mit Thomas über die Gründung von NEUE FORMEN, Krisen, gewonnene Rechtsstreite und warum leise Qualität im Markt oft unsichtbar bleibt.
Vom Zeitungsboten zum Agenturchef: Aufstieg ohne Ausreden
Gruner + Jahr vs. MEAT IN: Streit, Standhaftigkeit, geschärfte Marke
Unbequem, aber wahr: Qualität ohne Marketing verliert
Learnings für's echte Leben: Diversifizieren. Vermarkten. Nicht verbrennen.
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20 Nov 2025
Auf dem politischen Schlachtfeld Gastronomie: Darum kämpft Kerstin Rapp-Schwan für die Branche #25
Kerstin Rapp-Schwan über Verantwortung, Widerstand und die Zukunft einer Branche, die ums Überleben kämpft.
Gastronomin, Netzwerkerin, Kämpferin: Philipp spricht mit Kerstin Rapp-Schwan im BBQ Business Podcast über ihren Einstieg in die Gastronomie bis zur Unternehmerin mit Haltung. Es geht um ihren unternehmerischen Neustart, Fehler in der frühen Führung, den Kampf gegen politische Hürden und warum die Gastro ohne klare Systeme nicht überlebt. Authentisch, direkt und mit scharfem Blick für das große Ganze.
Die wahre Geschichte hinter dem Namenswechsel von Spitz zu Schwan
Wie ihr an Karneval das Bier ausging und sie improvisierend zur Problemlöserin wurde
Warum Individualgastronomie ohne System am Limit ist
Ihr Appell an Politik, Branche und Gründerinnen
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