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2020 First episode About 贝望录 「贝望录」是一档由中国广告界和营销科技界领军人Bessie李倩玲担任主持的谈话节目，展现媒体人、行销行业及企业管理者、创意人、创业者在应对当下技术革新与市场变化时的思考和行动。由Withinlink碚曦投资协作体出品。
2019年苹果播客「年度精选播客」及「年度最受欢迎新播客」。
Publisher Withinlink
Category business · business · business
Language zh
Explicit No
First episode 15 Oct 2020
Latest episode 11 Nov 2026 Latest episodes 421 episodes in the feed.
11 Nov 2026
246. 从《克拉克森的农场》到中国现代牧场，养1.4万头奶牛，是一门怎样的生意？ 今年夏天，「贝望录」邀请「大食话」的月月和「牛奶大脑袋」的Eric，从一杯奶茶里的“奶”聊起，一起梳理了中国乳业40年的升级之路。节目结束时，我们就约好，要找机会到Eric在金华的九峰牧场走一走，看看中国的现代牧场究竟是怎样运营的。
看过真人秀《克拉克森的农场》的Bessie常常会好奇：Jeremy Clarkson在英国经营一个农场，光是应付天气、成本和各种突发状况，就已经让人焦头烂额。那么，在中国，一个拥有上万头奶牛的现代化牧场，又是怎样运转的？中英两国的农业经营，面对的是相似的难题，还是截然不同的处境？
最近Eric开始真正接过父亲的事业，独立执掌这家公司。因此，这不只是一次农场参观，也是一次关于家业传承与企业经营的深入对话。我们从一瓶牛奶出发，聊到饲料、养殖、加工、品牌和渠道，拆解一家乳企从牧场到市场的生意链条；也讨论牧场经营的成本与风险、奶源自给率、循环农业，以及中国乳业正在经历的周期变化。Eric还分享了自己如何借助小红书理解消费者、用AI辅助产品研究，以及九峰如何在传统乳业之外寻找新的增长机会。最后，我们也聊到Eric父亲留下的事业，以及现在Eric如何在传承中摸索自己的经营方式。Eric说他不知道畜牧业的未来在哪里，但就像silver lining一样，那道光在的，一定可以闯出一条路来。祝福九峰牧场，也期待中国农业和乳业出现更多新的商业模式。
【本节目由Withinlink碚曦投资协作体出品】
【嘉宾】
Eric 夏巍华
佳乐乳业总经理、九峰牧场品牌创始人，「牛奶大脑袋」主播
小红书：农场主又在拉肚
月莞柔
「大食话」主理人，食品行业从业者
小红书：月月的大食话
【主持】
李倩玲 Bessie Lee
广告营销行业资深从业者，商业观察者
【本期内容提要】
00:12 一个中国现代牧场主，为什么把自己的账号叫作「农场主又在拉肚」？
05:25 请从小喝自家牛奶长大的Eric讲一个金华家庭与九峰乳业的故事
07:10 一家亏钱的咖啡店让Eric意外做起小红书账号
09:38 为什么Eric决定把牛奶行业那些不太被消费者看见的真实细节讲出来
12:46 从市场部经理到企业经营者，在Eric接班九峰之前都有哪些经历
14:51 最近Eric开始真正执掌九峰，一个新一代老板，还能不能继续在网上「大放厥词」？
17:17 先做个人IP，再经营一家企业，小红书如何为九峰带来客户、订单、人才，也让Eric重新理解消费者？
19:29 人才一定要集中在北上广深吗？牧场在金华，品牌团队为什么在广州？
23:39 从美国食品工程、农业经济到法律专业，Eric当年是怎么选择自己的专业和人生方向的？
28:08 十年前花了几百万做包装却卖不动：一个不懂消费者的二代，交出了昂贵的第一份学费
34:55 从第一笔小红书账号带来的业务到产品创新，新一代经营者如何借助内容、消费者反馈和AI，推动九峰的经营变化？
36:03 老客户开始认可新一代接班人的做法了吗？
38:14 AI如何帮助乳企做产品研发？
40:34 十年前和十年后做品牌，最大的区别是什么？内容可以换来人才与资源吗？
44:09 一瓶牛奶背后的完整产业链：从饲料、养牛、牧场管理，到加工、包装和品牌，乳企究竟在经营什么？
47:25 牛粪和尿液如何变成资源？现代牧场的循环农业，以及全球采购与本地农业之间的取舍定夺
51:49 从《克拉克森的农场》聊农业经营，养牛为什么不一定赚钱？牧场最大的成本和风险又是什么？
54:03 中国乳业的大单品时代过去了吗？为什么Eric更愿意做30个一亿元的产品，而不是一个30亿元的大单品？
57:44 AI正在怎样改变消费品行业？小红书可以成为怎样的消费品数据库？
01:01:17 Jeremy Clarkson把消费者带到农场商店，Eric会做自己的DTC生意吗？
01:02:17 自有品牌与B端代工如何共存？九峰如何找到自己的品牌位置？
01:06:30 为什么经济下行反而是养品牌的好时候？愿意花5年、10年、15年做一件事吗？
01:08:59 Eric看《克拉克森的农场》最大的共鸣是什么？农业为什么总是一门不确定的生意？
01:11:25 如果在英国经营一个农场，Eric觉得能赚到钱吗？农业为什么越来越难吸引年轻人？
01:15:21 AI和具身智能会重新改写农业吗？未来的牧场会是什么样子？
01:18:17 四年时间，机器人设备的价格和能力发生了什么变化？科技如何改变食品工业？
01:21:08 经历四年低谷之后，中国乳业走向哪里？从产能出清到出口与全球竞争
01:24:20 奶价企稳，九峰牧场的下一步是什么？
01:26:13 同事、客户和供应商都是Eric学习经营的老师
01:29:57 从九峰牧场出发，期待中国农业和乳业出现更多新的商业模式
我们去了九峰牧场，还拍了个视频，大家可以去�李倩玲，�农场主又在拉肚看看~�����~
��牛奶成本构成拆解举例
��上图中举例拆解的九峰牧场A2纯牛乳
【后期制作】
Jean
【收听方式】
推荐您使用Apple Podcast、小宇宙APP、喜马拉雅、荔枝播客、网易云音乐、QQ音乐、Spotify或任意泛用型播客客户端订阅收听《贝望录》。
【互动方式】
微博：@贝望录
微信公众号：贝望录+
商务合作：beiwanglu@withinlink.com
6 Nov 2026
245. 2026年出海营销，我们有哪些想当然？｜亚马逊×凯度全流域营销白皮书解读 你上一次买一件价格不低的东西，是怎么做决定的？可能先在视频里看到，接着去搜索、看评价，却没有马上下单。过了几天，又被另一条内容种草，最后回到电商平台，买下的甚至不是最初看中的那一款。消费者的购买旅程，早已不只是从搜索到下单的直线过程。对于想要开拓海外市场的中国品牌来说，消费者在哪里认识你、为什么相信你，又会在什么情况下最终买单，都值得重新研究。本期节目由亚马逊广告、凯度洞察集团与「贝望录」联合制作。我们将结合最新发布的《中国跨境卖家全流域营销白皮书》，聊聊海外消费者的购买旅程发生了哪些变化，以及出海品牌该如何调整自己的营销策略。从消费者还没有明确购物需求时，品牌如何进入他的视野；到消费者离开商品页面之后，还有没有机会让他回来；从怎样找到尚未开始搜索的潜在买家，到如何平衡广告投入、销售增长与利润；再到美国、欧洲、日本的消费者各自如何建立对品牌的信任，以及AI正在怎样改变人们发现和选择商品的方式——这些问题，都值得出海卖家和跨境营销人认真想一想。如果你正在做跨境生意，或者关心中国品牌如何在海外市场找到增长机会，希望这期节目能给你一些新的启发。
「跨海电波」@小宇宙 苹果播客 喜马拉雅FM 网易云音乐
「远洋出海风浪大，先别慌！能听见电波，你就能靠岸。」，欢迎关注由亚马逊广告出品的出海商业观察类播客「跨海电波」，更多精彩的节目期待你的收听。
【嘉宾】
Daphanie 谢婉玲
凯度洞察集团首席客户官，长期与广告主合作，研究市场趋势与消费者变化
许苗
亚马逊广告市场营销部，美国站点负责人
【主持】
李倩玲 Bessie Lee
广告营销行业资深从业者，商业观察者
【本期内容提要】
01:19 你最近一次买贵一点的东西，经历了多少个触点？
03:17 三个营销人的背景横跨市场洞察、广告营销到品牌营销
04:24 消费者没有消失，只是购物被分散了
07:36 被看见、被研究、被想起，为什么发生在不同地方？内容、搜索、官网和电商各有分工
10:31 暂停不等于流失：为什么品牌需要专门为消费者的回流做准备？
11:12 消费者真的放弃你了吗？从转化路径看见那些尚未完成的购买决定
14:32 黄金一周：消费者暂停购买后，品牌怎样把人重新接回来
15:52 真正的拉新，是找到还不会搜索的人
18:15 一只智能猫砂盆，如何从关键词走进生活场景？
21:44 中国品牌出海的上半场比认知，下半场比留存
25:29 规模和利润，为什么不能压在同一款产品上？
30:10 只有一款产品怎么办？跑鞋品牌如何用不同广告策略兼顾规模与利润
34:09 新品太早追 ROAS，会不会提前结束生命周期？
37:33 日本、欧洲、美国：为什么出海不能只做语言和素材的本地化？
38:22 日本：让信息完整、可信，而且可以验证
43:01 欧洲：从买广告位，到进入关系网络
46:13 美国：消费者允许你进来，但内容决定你能不能留下
51:46 AI 改变决策入口，没有改变品牌为什么被选择
53:05 品牌建设的本质变了吗？无论面对 human mind 还是 machine mind，品牌都需要清晰的内核与差异化
54:34 数字消费者能否取代真实调研？AI 可以帮助初筛，但仍需要真实消费者持续校准
55:40 每个媒介和每款产品，都要知道自己的任务
【收听方式】
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4 Nov 2026
244. 康普茶走红之后，我们聊聊发酵食品能承载多少健康期待？ 今天，一瓶康普茶可以卖到十几二十几块。它有气泡、有酸味，还带着“发酵”“益生菌”“肠道健康”等一串让人心动的标签。可问题是：它真的比普通饮料更健康吗？我们多花的钱，究竟买到了什么？本期「贝望录」再次邀请「大食话」主理人月莞柔，从这瓶正在流行的饮料聊起。茶、糖、酵母和醋酸菌，怎样把一杯茶变成康普茶？活菌是它的卖点，也可能带来保质期、冷链和酒精含量等麻烦。市面上的康普茶都一样吗？自己在家发酵，又有哪些容易被忽略的风险？我们的话题也从康普茶走向奶酪、泡菜、纳豆和老面馒头。我们聊人类如何与微生物“合作”，也聊食品工业如何把发酵变得稳定、安全、规模化——只是，当风味越来越标准，手工发酵的价值又在哪里？从一瓶饮料的价格，到食品工业的未来，再到AI能否创造新的味道，最终我们回到一个朴素的问题：当“天然”“健康”“益生菌”成为商品标签，我们应该怎样判断一款食品值不值得买？发酵有它的科学，食品有它的生意。听懂两者，或许就能少为一个概念买单，多为真正喜欢的味道买单。
【本节目由Withinlink碚曦投资协作体出品】
【嘉宾】
月莞柔
「大食话」主理人，食品行业从业者
小红书：月月的大食话
【主持】
李倩玲 Bessie Lee
广告营销行业资深从业者，商业观察者
【本期内容提要】
[00:12] 康普茶火到了英国小镇，我们从一瓶网红饮料，聊聊发酵食品背后的科学与营销
[01:17] 康普茶从哪里来？
[03:27] 益生菌概念如何带火康普茶？消费者为什么越来越相信“活菌”？
[07:00] 自己在家培养康普茶安全吗？活菌发酵有哪些看不见的风险？
[09:09] 茶、糖、酵母、醋酸菌各自做什么？康普茶的酸味和气泡从哪里来？
[11:10] 为什么康普茶需要冷链，甚至可能出现酒精超标和胀瓶？
[13:05] 从美国GT Dave到英国高端超市，康普茶如何走进主流消费市场？
[16:01] 康普茶为什么受欢迎？肠道健康、酸甜口感和气泡，哪个更重要？
[18:20] 人的肠道本来就有很多菌，还需要额外补充益生菌吗？
[20:13] 自己做还是买现成的？康普茶的活菌、酸度、气泡和配料表怎么看？
[26:17] 从康普茶到咖啡店特调：发酵带来的不只是酸味，还有更丰富的风味
[28:57] 人类如何发现发酵？从葡萄酒到奶酪，食物保存背后的偶然与经验
[31:19] 为什么欧洲奶酪风味各异，美国奶酪却更标准化？
[36:07] 泡菜、臭豆腐、奶酪用的是同一套发酵逻辑吗？微生物也有自己的“口味偏好”
[40:20] 红茶、乌龙茶的“发酵”与微生物发酵是一回事吗？
[43:24] 纳豆为什么拉丝，酸奶为什么有不同口感？菌种如何决定食物风味？
[45:20] 发酵食品一定更健康吗？延长保质期、改善风味与营养变化之间的关系
[47:35] 老面馒头、天然酵种面包，手工发酵的价值，究竟在风味还是健康？
[50:06] 从列文虎克到巴斯德：人类如何从看见微生物，走向理解发酵与杀菌？
[53:18] 手工发酵遇上食品工业：丰富多变的风味与标准化、安全、便利如何取舍？
[54:18] 一瓶康普茶十几块，普通饮料只要几块钱：你为哪些体验付了溢价？
[56:14] 人类如何驯化微生物？从筛选菌种，到利用“细胞工厂”生产食品原料
[59:17] 食材要丰富，加工要简单：当消费者开始追求不那么标准化的食物
[01:01:06] 发酵食品是刚需，还是营销创造的需求？
[01:03:09] 当供应链越来越成熟、产品越来越相似，品牌还能靠什么做出差异？
[01:06:01] 玻尿酸加进秋衣、益生菌加进一切，技术降低成本之后，概念营销如何制造联想？
[01:08:30] 食品工业的未来，究竟靠技术还是讲故事？
[01:13:17] AI能真正创造新的食品风味吗？食品创新不只是算法，还需要真实的味觉经验
[01:16:11] 如果未来不需要牛和鸡，也能生产蛋白质，我们买食物究竟是在买什么？
[01:19:43] 从追求科技与精准，到回归种植和手工，人们对食物的期待正在发生什么变化？
[01:23:12] 下次购买一款网红食品之前，先问问自己：为什么要吃它？它真的适合我吗？
[01:25:30] 回归食物本身，看配料表、看营养成分，也不要把发酵和益生菌神化
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