Markus Raupach, Inhaber der Deutschen BierAkademie, und seine Gäste sprechen über Bier, das Leben und die Welt. Die Gäste kommen aus der nationalen und internationalen Bierwelt. Die Gespräche gehen dabei mit viel Charme und Witz auch auf aktuelle Entwicklungen ein und lassen ihre Zuhörer über die verschiedensten Tellerränder blicken.
Markus Raupach, owner of the Deutsche BierAkademie, and his guests talk about beer, life and the world. The guests come from the national and international beer world. With a lot of charm and wit, the talks also pick up on current developments and let their listeners think outside the box.
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Markus Raupach
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society & culture · society & culture · society & culture
BierTalk 166 – Interview II mit Richard und Rudolf Hopf von der Lang Bräu bzw. Hopf & Hopf aus Schönbrunn, Wunsiedel
Was kommt nach der Brauerei? Und wie verwandelt man eine der schwierigsten Entscheidungen des eigenen Lebens in etwas, das anderen helfen kann? Im zweiten Teil meines Gesprächs mit Rudolf und Richard Hopf geht es genau darum. Nachdem die beiden im ersten Teil sehr offen erzählt haben, warum sie die Lang-Bräu in Schönbrunn schließlich geordnet stillgelegt haben, schauen wir diesmal nach vorne. Denn verschwunden sind die Hopf-Brüder aus der Bierwelt keineswegs. Im Gegenteil: Mit Hopf & Hopf geben sie heute genau jene Erfahrungen weiter, die sie selbst über viele Jahre, unzählige Entscheidungen und manche schmerzhafte Lernkurve gesammelt haben.
Wir sprechen über Familienunternehmen, Nachfolgekonflikte und Betriebsblindheit, über die Bedeutung eines ehrlichen Blicks auf Zahlen und Strukturen – und darüber, warum manchmal ein Außenstehender nötig ist, damit eine Familie überhaupt wieder gemeinsam an einem Tisch über ihre Zukunft sprechen kann. Rudolf und Richard erzählen, wie sie heute Brauereien dabei unterstützen, neue Perspektiven zu entwickeln, rechtzeitig Veränderungen anzustoßen und vielleicht gerade dadurch eine Stilllegung zu verhindern. Natürlich geht es auch um aktuelle Herausforderungen der Branche: mögliche Zuckersteuer, alkoholfreie Biere, Cola-Mix, Preiskampf, Kooperationen zwischen Brauereien und die große Frage, wie sich der deutsche Biermarkt in den kommenden Jahren verändern wird. Und ganz nebenbei probieren wir mit dem „Lauser“ erstmals im BierTalk einen Cola-Mix und erfahren, warum ausgerechnet der kleine fränkische Begriff „Läuft.“ einmal zur Seele einer ganzen Brauereimarke werden konnte.
17 Oct 2026
BierTalk 165 – Interview I mit Richard und Rudolf Hopf von der Lang Bräu bzw. Hopf & Hopf aus Schönbrunn, Wunsiedel
Wie wächst man in einer Familienbrauerei auf – und was passiert, wenn man irgendwann erkennen muss, dass Tradition allein keine Zukunft garantiert? In dieser Folge treffe ich Rudolf und Richard Hopf, die in sechster Generation mit der Lang-Bräu in Schönbrunn bei Wunsiedel groß geworden sind. Die Brauerei war Spielplatz, Familienmittelpunkt und später auch berufliche Heimat. Wir sprechen über Kindheit zwischen Sudhaus, Getränkemarkt und Kirchweih, über den unglaublichen Boom nach der Wiedervereinigung, über Erotikbier, Uhu-Bier und Papstbock – und über einen Vater, der aus einer Bierlaune heraus Ideen entwickelte und sie am nächsten Morgen einfach umsetzte.
Vor allem aber erzählen Rudolf und Richard sehr offen davon, wie sie selbst Verantwortung übernahmen und die Brauerei Schritt für Schritt neu aufstellten: mit moderner Technik, einer klareren Marke, der erfolgreichen „Läuft.“-Kampagne, Super Ale, einem neuen Hellen und viel Mut zu Veränderung. Aus einem schwierigen Sanierungsfall wurde wieder ein wachsendes Unternehmen, das sogar zu den Gewinnern der Corona-Zeit gehörte. Doch dann veränderten Energiekrise, Inflation, steigende Kosten und ein immer schwierigerer Biermarkt die Perspektive grundlegend. Aus der Frage „Wie wachsen wir weiter?“ wurde irgendwann die viel härtere Frage: „Hat dieses Geschäftsmodell überhaupt noch eine Zukunft?“ Ein sehr persönliches Gespräch über Familienunternehmen, Verantwortung, Veränderungsbereitschaft – und über den Mut, sich irgendwann auch einzugestehen, dass ein geordneter Abschied manchmal die verantwortungsvollste Entscheidung sein kann.
3 Oct 2026
BierTalk Spezial 79 – Interview II mit Willi Wallstab, Braumeister der Gilde Brewery in Charlotte, North Carolina, USA
Im April 2026 war Willi Wallstab schon einmal im BierTalk zu Gast und erzählte, wie ihn sein Weg aus Deutschland bis zur Gilde Brauerei nach Charlotte in North Carolina führte. Diesmal knüpfen wir genau dort an – und gehen noch einen Schritt weiter: Denn Willi hat mir zwei seiner Biere aus den USA geschickt, die wir nun gemeinsam verkosten. Im Mittelpunkt stehen ein ungewöhnlich kräftiges Radler und ein neu interpretierter Broyhan, mit dem Willi ein fast vergessenes Stück norddeutscher Biergeschichte in die Gegenwart holt. Dabei sprechen wir nicht nur über Geschmack, Rohstoffe und Brautechnik, sondern auch über Fußball-WM-Stimmung in Charlotte, deutsche Bierkultur in den USA und die Frage, wie historische Bierstile heute wieder lebendig werden können.
Who has been a guest on BierTalk
Names identified in recent episode analyses. Showing up to five guests.
Holger Hahn
Sebastian Sauer
Steffen Volkmer
Tobias Leisgang
Wolfgang Ködel
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