Business of Bouffe est un média 100% dédié aux coulisses de la Bouffe. Destiné aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers, en quête de transparence et d’authenticité, Business of Bouffe donne la parole à tous les acteurs du secteur, de la terre à l’assiette. Selon nous, “il faut bien connaître les choses pour les apprécier à leur juste valeur”. Ainsi, notre mission est de créer des contenus immersifs et sincères, basés sur le temps long, pour aborder les sujets en profondeur. Le tout dans une ambiance décontractée !<hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.</p>
Business of Bouffe
Claim This Podcastby Philibert Chambre
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Business of Bouffe est un média 100% dédié aux coulisses de la Bouffe. Destiné aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers, en quête de transparence et d’authenticité, Business of Bouffe donne la parole à tous les acteurs du secteur, de la terre à l’assiette. Selon nous, “il faut bien connaître les choses pour les apprécier à leur juste valeur”. Ainsi, notre mission est de créer des contenus immersifs et sincères, basés sur le temps long, pour aborder les sujets en profondeur. Le tout dans une ambiance décontractée !<hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.</p>
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🇫🇷
Publishing Since
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June 7, 2026
Fousseyni & Abdoulaye Djikine (BMK) - Épisode Intégral | L’histoire de deux frères engagés pour le développement de l’Afrique
<p>Nous sommes aujourd’hui avec Fousseyni et Abdoulaye Djikine, deux frères qui s’engagent dans leurs restaurants BMK et DKR pour l’environnement et le développement du continent africain. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d’Elisa Gautier, la fondatrice du restaurant Kiosk à Paris.</p><br><p>À travers cet épisode, nous cherchons à comprendre le succès des restaurants BMK et comment ses fondateurs ont réussi à en faire une vitrine moderne, vivante et engagée de la cuisine africaine.</p><br><p>Pour cela, Fousseyni et Abdoulaye remontent le fil de leur enfance aux influences multiples. Bercés par les plats maliens de leur mère et le restaurant français où travaillait leur père, ils ont très vite ressenti le désir de s’engager pour le continent africain. La cuisine s’est dès lors imposée comme le moyen le plus accessible pour porter leurs valeurs. Mais pour ces jeunes entrepreneurs issus d’écoles de commerce, trouver sa place dans le monde de la restauration ne semble pas être évident. </p><br><p>Les réticences de leur famille très vite dissipées laissent place à un projet où parents, cousins et amis ont mis la main à la pâte ! Dès ses débuts, BMK revendique un sourcing éthique, une clientèle diversifiée et une forte identité qui ne laissent aucune place au hasard. La formule est gagnante et leurs deux premiers restaurants cartonnent !</p><br><p>Fousseyni et Abdoulaye nous invitent également à explorer les dessous de leurs activités de traiteur et d’épicerie en ligne. En travaillant main dans la main avec des producteurs en Afrique, ils se sont forgés un réseau d’approvisionnement unique et pour lequel ils sont désormais reconnus. De ces fortes convictions et de leurs belles ambitions est né DKR, leur nouveau restaurant qui vient d’ouvrir rue de la Roquette !</p><p><br></p><hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.</p>
June 3, 2026
Fousseyni & Abdoulaye Djikine (BMK) - Chapitre #3 | Se développer, au-delà de la restauration
<p>Nous sommes aujourd’hui avec Fousseyni et Abdoulaye Djikine, deux frères qui s’engagent dans leurs restaurants BMK et DKR pour l’environnement et le développement du continent africain. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d’Elisa Gautier, la fondatrice du restaurant Kiosk à Paris.</p><br><p>Dans ce 3ème et dernier chapitre, Fousseyni et Abdoulaye nous invitent à explorer les dessous de leurs activités de traiteur et d’épicerie en ligne. En travaillant main dans la main avec des producteurs en Afrique, ils se sont forgés un réseau d’approvisionnement unique et pour lequel ils sont désormais reconnus. De ces fortes convictions et de leurs belles ambitions est né DKR, leur nouveau restaurant qui vient d’ouvrir rue de la Roquette à Paris ! </p><hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.</p>
June 2, 2026
Fousseyni & Abdoulaye Djikine (BMK) - Chapitre #2 | BMK, un projet familial et responsable
<p>Nous sommes aujourd’hui avec Fousseyni et Abdoulaye Djikine, deux frères qui s’engagent dans leurs restaurants BMK et DKR pour l’environnement et le développement du continent africain. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d’Elisa Gautier, la fondatrice du restaurant Kiosk à Paris.</p><br><p>Dans ce 2ème chapitre, Fousseyni et Abdoulaye reviennent sur la naissance de BMK. Les réticences de leur famille très vite dissipées laissent place à un projet où parents, cousins et amis ont mis la main à la pâte ! Dès ses débuts, BMK revendique un sourcing éthique, une clientèle diversifiée et une forte identité qui ne laissent aucune place au hasard. La formule est gagnante et leurs deux premiers restaurants cartonnent !</p><hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.</p>
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Guest
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Guest
Yannick Alléno
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