Ça vaut le détour, avec le Guide Michelin
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<p>Au fil de ce tour du monde gastronomique, David Abiker met à l’honneur les plus belles notices du Guide Michelin et fait escale aux quatre coins du globe : restaurants étoilés, Bib Gourmand, maisons de caractère et tables engagées composent un voyage savoureux à travers les terroirs, les savoir-faire et les grandes émotions de la cuisine contemporaine.</p><p>Recevez une sélection des nouveautés et des meilleurs articles du Guide Michelin <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://urldefense.com/v3/__https:/guide.michelin.com/fr/fr/subscribe__;!!Lt0KOR8!XzCoap0IiK7kow0bFyXsUzKIuptGptdUA6tIb6dQLhxcSU9jptrjGQItOTuS2bWPBghIoSj906-KkA8-89pwYALGBBYc8NxRaDTR$">en s'abonnant à la newsletter</a>.</p><p></p><p>Hébergé par Audiomeans. Visitez <a href="https://www.audiomeans.fr/politique-de-confidentialite">audiomeans.fr/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.</p>
Language
🇫🇷
Publishing Since
7/14/2025
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Recent Episodes
July 24, 2026
Pearl Morissette, au Canada, une expérience gastronomique mémorable au cœur de la région du Niagara
Aujourd'hui, dans "Ça vaut le détour", David Abiker nous fait découvrir le restaurant deux étoiles de Pearl Morissette au Canada. Les chefs Daniel Hadida et Éric Robertson mettent à l’honneur les produits canadiens et le rythme des saisons, puisant chez les producteurs locaux pour composer un menu dégustation spontané et inspiré. Vous y découvrirez une pintade rôtie ou bien des petites pommes de terre Upstate Abundance. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
July 23, 2026
Locust, à Nashville, une cuisine d'inspiration japonaise aussi inventive que maîtrisée
Dans ce nouvel épisode du podcast "Ça vaut le détour", David Abiker nous fait voyager chez Locust, à Nashville dans le Tennessee. À cette adresse, le chef Trevor Moran propose des assiettes à partager et mise sur la simplicité apparente et une exécution irréprochable. Des hand rolls au tartare de boeuf aux noix de Saint-Jacques de plongée pêchées dans le Maine, en passant par les kakigori, montagnes de glace japonaise finement râpée, ces délicieux plats sauront vous tenir en haleine. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
July 22, 2026
Blue Hill at Stone Barns, au cœur d'une ferme au nord de New York, une adresse où l’agriculture durable se marie à une belle expérience gastronomique
Aujourd'hui, dans "Ça vaut le détour", David Abiker nous fait découvrir Blue Hill at Stone Barns au nord de New York. Cette adresse deux étoiles au cœur d'une ferme repense notre façon de produire et de consommer. Au menu : des navets japonais Hakurei aux graines de pavot ou bien des fines bouchées de courge Honeypatch. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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<p>Au fil de ce tour du monde gastronomique, David Abiker met à l’honneur les plus belles notices du Guide Michelin et fait escale aux quatre coins du globe : restaurants étoilés, Bib Gourmand, maisons de caractère et tables engagées composent un voyage savoureux à travers les terroirs, les savoir-faire et les grandes émotions de la cuisine contemporaine.</p><p>Recevez une sélection des nouveautés et des meilleurs articles du Guide Michelin <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://urldefense.com/v3/__https:/guide.michelin.com/fr/fr/subscribe__;!!Lt0KOR8!XzCoap0IiK7kow0bFyXsUzKIuptGptdUA6tIb6dQLhxcSU9jptrjGQItOTuS2bWPBghIoSj906-KkA8-89pwYALGBBYc8NxRaDTR$">en s'abonnant à la newsletter</a>.</p><p></p><p>Hébergé par Audiomeans. Visitez <a href="https://www.audiomeans.fr/politique-de-confidentialite">audiomeans.fr/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.</p> - How often does this podcast release new episodes?
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