Sección sobre ecología y medio natural de la mano de Ion Colino, Gerente del Centro de Agricultura Ecológica y Granja Escuela Areitz Soroa en Galdames.
Campo Abierto
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Sección sobre ecología y medio natural de la mano de Ion Colino, Gerente del Centro de Agricultura Ecológica y Granja Escuela Areitz Soroa en Galdames.
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June 24, 2026
Contra el desmantelamiento del campo: ¿Llega a tiempo la nueva Ley Alimentaria vasca?
El Gobierno Vasco ha puesto sobre la mesa el nuevo proyecto de Ley de Agricultura, Alimentación y Gastronomía Vasca, una iniciativa que busca actualizar un marco normativo que llevaba 16 años sin tocarse. En un momento crítico de presión sobre el campo, esta ley pretende reconocer al sector agrícola como estratégico, además de potenciar el relevo generacional, la producción local y la rentabilidad. Sin embargo, surge la gran pregunta: ¿llega a tiempo para evitar la desaparición del medio rural? "Las décadas de desmantelamiento son ya casi irreversibles" A pesar de que las medidas que blindan y ayudan a recuperar el tejido agroalimentario son bienvenidas, expertos del sector como Ion Colino, especialista en agricultura ecológica, advierten de que la gravedad de la situación actual va más allá de lo que una ley puede plasmar. "El papel todo lo aguanta y está muy bonito, pero para solucionar este tinglado dudo mucho que se solucione por muchas leyes que se pongan", asegura de forma tajante, recordando que "las décadas de desmantelamiento que llevamos ya son quizás irreversibles". Para que este proyecto no se quede en papel mojado, el sector reclama que las propuestas sean profundas, de rápida puesta en práctica y de cumplimiento total. Una de las grandes asignaturas pendientes radica en eliminar las barreras burocráticas, unas trabas que restan vitalidad y quitan las ganas tanto a los jóvenes que quieren integrarse como a los profesionales veteranos que necesitan actualizar sus explotaciones a las nuevas tecnologías. "La administración lo va a tener difícil porque ella misma ha montado todo este tinglado", señala Colino, sembrando dudas sobre la capacidad real de las instituciones para simplificar los procesos. El peligro de la dependencia económica y el "salvavidas" de las subvenciones Otro de los puntos calientes del borrador es la tendencia histórica de la administración a recurrir a las ayudas económicas como único motor de resistencia. Si bien el dinero es fundamental para iniciar los proyectos, se advierte del peligro de "inflar" el sector a base de subvenciones temporales. "Cuando el dinero se acaba, se acaba la subvención y el negocio se acaba", se lamenta el experto. El verdadero reto no es solo económico, sino de modelo: la agricultura debe asentarse sobre un tejido social importante. Es urgente cambiar el enfoque educativo: se debe valorar la cultura del esfuerzo de la economía familiar agrícola y entender que el campo es un modo de vida que protege nuestra salud y el ecosistema. Hacia una verdadera transformación: Precios justos y Kilómetro 0 El proyecto de ley también pone el foco en la necesidad de alcanzar precios justos y equilibrar unos márgenes comerciales tradicionalmente estrechos, una problemática que afecta con especial dureza al sector ecológico. Para lograrlo, los productores instan a ir más allá de los eslóganes y de las campañas de cara a la galería con el Kilómetro 0. Se propone una reforma estructural que revitalice el caserío vasco y recupere su esencia diversificada (donde se combinaba la huerta con el ganado), en lugar de la tendencia actual impulsada por la falta de rentabilidad, que está "desvirtuando el caserío para convertirlo muchas veces en un agroturismo, dejando la tierra poco a poco". El debate está abierto. La ley inicia su andadura con el reto mayúsculo de demostrar si es una herramienta real de transformación o simplemente un nuevo parche burocrático para un sector que ya no puede esperar más.
June 17, 2026
Cómo saber si tu suelo está sano con solo observarlo
El sector agrícola actual parece tener la necesidad de someterlo todo a constantes analíticas. Sin embargo, en entornos naturales y abiertos, las variables pueden ser tan impredecibles que los datos puramente empíricos se quedan cortos. Por ello, la observación vuelve a posicionarse como la herramienta clave. Las plantas nos dicen si los suelos no van bien, y aprender a reconocer sus señales nos aporta una información general mucho más valiosa que la de cualquier analítica tradicional. Plantas indicadoras de fertilidad y degradación Nuestros antepasados poseían una sabiduría basada en el entorno que hoy en día se está perdiendo en favor de la química. Ciertas plantas silvestres que crecen de manera espontánea en la huerta o jardín revelan de forma inmediata la calidad de la tierra: Suelos fértiles: La presencia de plantas muy comunes como la ortiga, el trébol y el llantén es un indicador inequívoco de que nos encontramos ante un terreno rico y fértil. Suelos degradados: Si en el terreno comienzan a proliferar especies como la argoma, la retama, el brezo, el gordolobo o la correhuela, el diagnóstico es claro: el suelo está degradado, agotado y no tiene apenas vida. Aunque este tipo de suelo pueda estar nutritivamente bien, los nutrientes no se ponen a disposición de las plantas. A estas especies se las conoce como "las buenas hierbas de los terrenos incultos", ya que su función natural es, precisamente, trabajar para recuperar la tierra. El color de la tierra también habla A nivel visual, el propio color del sustrato ofrece pistas muy valiosas sobre su composición principal: Amarillo: Indica que nos encontramos ante una tierra de carácter calcáreo. Rojo: Es el color característico de los suelos arcillosos. Pardo: Revela una tierra muy franca, equilibrada y excelente para el cultivo. Negro y esponjoso: Lo más probable es que se trate de turba. Aunque no tiene un poder fertilizante como tal, es magnífica para facilitar que las raíces de las plantas funcionen correctamente. Bichos en el suelo: ¿Aliados o enemigos? La presencia de fauna visible en la tierra es otra de las grandes señales de salud. Cualquier tipo de bicho, en su equilibrio, es bueno para el suelo. De hecho, existe una dependencia mutua en el ecosistema: si no existen los que llamamos "malos", los "buenos" no pueden vivir, ya que los depredadores subsisten gracias a ellos. La aparición de lombrices, arañas o cucuruchas (bichos bola) es una excelente noticia, ya que estos microorganismos son los que ponen a disposición de nuestras plantas los nutrientes. Incluso las hormigas cumplen una función de diagnóstico, ya que actúan como indicadores de que puede haber pulgones en alguna planta cercana, permitiéndonos actuar en consecuencia. En definitiva, aunque la tecnología esté muy avanzada, no siempre es capaz de solucionar o explicar las complejas interacciones que ocurren entre las plantas, el suelo y los microorganismos. Por ello, la clave del éxito en el campo actual radica en cualificar, no cuantificar tanto.
June 10, 2026
El auge de los acolchados para proteger los cultivos frente al cambio climático
El clima está cambiando y la agricultura se ve obligada a evolucionar con él. Tras décadas donde la norma impuesta por la revolución agrícola de 1950 era subsolar, triturar y dejar la tierra completamente expuesta a la intemperie, las intensas lluvias y las sequías estivales actuales obligan a rescatar técnicas tradicionales. Ion Colino, gerente del centro de agricultura ecológica Areitz Soroa de Galdames, explica en el espacio Campo Abierto la necesidad de proteger el suelo mediante los acolchados (o mulching), una práctica en plena expansión. La falta de protección de los campos agrícolas tiene consecuencias devastadoras a nivel estatal. Colino pone sobre la mesa una cifra alarmante: "En España se pierden hasta 1.500 millones de toneladas de tierra al año por no proteger la tierra". Lo grave de este proceso es la asimetría temporal entre la destrucción y la regeneración. "Lo que a la naturaleza le cuesta producir entre 100 y 1.000 años, es decir, simplemente un par de centímetros de tierra, nos lo cargamos rápidamente", advierte el experto. El acolchado surge precisamente para frenar la evaporación del agua y evitar la erosión masiva del suelo, favoreciendo la creación de humus estable. ¿De qué se componen los acolchados? No cualquier material es idóneo y cada uno aporta propiedades diferentes al ecosistema del suelo: Restos de cocina: Son muy accesibles para el ámbito doméstico. Se pueden usar todo tipo de materiales vegetales, pero no se debe utilizar ni pescado ni carne. Su descomposición es inocua y aporta una excelente fertilidad. Viruta de madera (chirlora): Funciona muy bien porque genera un "reventón bacteriano" que fertiliza el suelo, aunque Colino pide precaución a largo plazo: "No hay que basarse constantemente en echar chirlora porque las relaciones de nutrientes (carbono-nitrógeno), si no están equilibradas, nos pueden bloquear nutrientes". Restos de poda anual: Setos o arbustos cortados a no más de 10 centímetros cubren y protegen el suelo de forma óptima. La hierba (La reina de la materia orgánica): Para el gerente de Areitz Soroa, la mejor opción es la hierba fresca sin segar (sin semillas). Se descompone rápido, no crea bloqueos y equilibra los nutrientes de forma idílica para los microorganismos del suelo. El peligro de la sobreprotección y la fermentación Aunque el aporte de materia orgánica es clave, un exceso puede ser contraproducente. La regla de oro es no crear espesores de más de 15 centímetros para evitar entrar en procesos de fermentación. La fermentación actúa como un caldo de cultivo para hongos y enfermedades, pero además genera un problema invisible: las emanaciones de CO2. Aunque las plantas son sumideros naturales de dióxido de carbono, cuando la capa es excesiva y fermenta, el gas se dispara. "Cuando nos pasamos de 2.000 partes por millón de CO2, las plantas mueren, se amarillean", aclara Colino. Por ello, la pauta correcta es clara: "Poco, pero constante". Compostaje en superficie y siembra directa Otra de las claves para mantener la salud de la huerta es el llamado compostaje en superficie. Al recoger cultivos como repollos, nabos o rábanos, se debe aprovechar todo lo que no se come. "Cuando cortemos, no debemos de extraer la raíz, porque la raíz estructura la tierra", señala. Dejar el resto del material vegetal en el suelo nutre de forma pasiva el terreno. Esta filosofía, aplicada a grandes extensiones agrícolas en zonas como Álava, Navarra o Burgos, se conoce como rastrojera. En lugar de retirar o quemar la paja tras cosechar el trigo o la cebada, esta se deja en el suelo para propiciar la riqueza microbiana, abriendo paso a la siembra directa. Contra la falsa creencia de que este método reduce la productividad, Colino es tajante: "Cada vez hay más adeptos de la siembra directa. La producción va creciendo o se mantiene", concluyendo que mantener los estratos del suelo en su posición, sin rotabatos, es el camino más sencillo y fértil para el
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