Qui facciamo domande e ascoltiamo storie.
Un podcast che racconta il lato meno glamour e meno patinato del settore enogastronomico. Storie, passioni, fallimenti e curiosità personali di chi il cibo lo fa e soprattutto, lo vive.
C'è Pasta per Te - un podcast di maagna.it
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Podcast Overview
Qui facciamo domande e ascoltiamo storie. Un podcast che racconta il lato meno glamour e meno patinato del settore enogastronomico. Storie, passioni, fallimenti e curiosità personali di chi il cibo lo fa e soprattutto, lo vive.
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🇮🇹
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5/21/2025
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Recent Episodes
December 18, 2025
10 Dario Fociani - Faro Caffè Specialty
<p>Melbourne, Londra, Berlino e infine Roma, dove ha iniziato a costruire qualcosa in cui credeva davvero.</p><p>Dario racconta senza filtri la solitudine di chi arriva prima degli altri, la necessità di tradurre il rigore berlinese nella "paraculaggine romana", e perché il doppio espresso è sempre meglio del singolo. </p><p>Parliamo di quanto dovrebbe costare un caffè, del passaggio generazionale dal gin tonic alla colazione di qualità, e di come il caffè non sia un prodotto ma il risultato di una filiera umana.</p><p>Un episodio vero, radicale, pieno di contraddizioni felici. Il modo giusto per capire cosa significa fare impresa con ostinazione a Roma.</p><p>🍝 C’è Pasta per Te è un podcast di Maagna.it</p><p>Non di cibo, ma di persone che lo fanno.</p><p><br></p><p>🎧 Ascolta anche qui:</p><p>Youtube → [https://bit.ly/cèpastaperte]</p><p>Apple Podcast → [https://apple.co/43F6DPh]</p><p>Amazon Music → [https://amzn.to/438QvFI]</p><p><br></p><p>📍 Scopri di più su: www.maagna.it</p><p>📲 Seguici su Instagram e TikTok: @maagna.it</p><p>📩 Vuoi partecipare al podcast? Scrivici a info@maagna.it</p>
December 11, 2025
09 Arcangelo Patrizi - Pasticceria Patrizi
<p>Arcangelo Patrizi ha trasformato una pasticceria di famiglia degli anni '40 in un laboratorio dove il panettone non è solo un dolce di Natale, ma una ragione di vita che lo accompagna tutto l'anno.</p><p>Da ragazzo con poca voglia di studiare a pasticcere che si sente "incompleto" quando non fa panettoni. Arcangelo racconta la sua formazione al nord, i primi lievitati sfornati con il ferro da lana della merceria, e la fatica di far capire ai clienti romani che il grande lievitato può essere colazione, non solo festa.</p><p>Qui si parla chiaro: in Italia non valorizziamo abbastanza questo mestiere, in Francia i pasticceri sono star, da noi arranchiamo. Il lavoro è bellissimo ma massacrante, ti preclude la vita sociale e richiede cicli di 12 ore. E no, non si può fare part-time quando devi curare un lievito madre.</p><p>Un episodio senza romanticismi su sacrificio e soddisfazione, con chi ha capito che la vera pasticceria richiede etica, tempo e burro. Tanto burro.</p><p><br></p><p></p><p>🍝 C’è Pasta per Te è un podcast di Maagna.it</p><p>Non di cibo, ma di persone che lo fanno.</p><p><br></p><p>🎧 Ascolta anche qui:</p><p>Youtube → [https://bit.ly/cèpastaperte]</p><p>Apple Podcast → [https://apple.co/43F6DPh]</p><p>Amazon Music → [https://amzn.to/438QvFI]</p><p><br></p><p>📍 Scopri di più su: www.maagna.it</p><p>📲 Seguici su Instagram e TikTok: @maagna.it</p><p>📩 Vuoi partecipare al podcast? Scrivici a info@maagna.it</p><p><br></p><p></p>
December 4, 2025
08 Benedetta e Carlotta Bruni - Ristorante Da'mare
<p>Benedetta e Carlotta Bruni, gemelle che guidano Da'mare a Roma, ci raccontano cosa significa condividere tutto: DNA, cucina e brigata.</p><p>Due personalità opposte che si completano, unite dalla stessa passione trasmessa dalle mani di nonna Umbra che ancora oggi è il primo giudice di ogni nuovo piatto. </p><p>Qui si parla chiaro: il cliente non ha sempre ragione, il personale va gratificato e la passione da sola non basta se non dai qualcosa in cambio. </p><p>Un episodio senza sconti su sacrificio e gratificazione, con chi ha capito che il locale lo fa chi ci lavora dentro, non la proprietà.</p><p>🍝 C’è Pasta per Te è un podcast di Maagna.it</p><p>Non di cibo, ma di persone che lo fanno.</p><p><br></p><p>🎧 Ascolta anche qui:</p><p>Youtube → [https://bit.ly/cèpastaperte]</p><p>Apple Podcast → [https://apple.co/43F6DPh]</p><p>Amazon Music → [https://amzn.to/438QvFI]</p><p><br></p><p>📍 Scopri di più su: www.maagna.it</p><p>📲 Seguici su Instagram e TikTok: @maagna.it</p><p>📩 Vuoi partecipare al podcast? Scrivici a info@maagna.it</p><p><br></p><p><br></p><p></p>
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