Todas las semanas recorremos la gastronomía argentina junto a los que más saben! Conocé las historias que esconden los alimentos que llevamos a nuestras mesas. Inspirate con proyectos de gente que está sumando su granito de arena buscando cambiar el mundo.
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Todas las semanas recorremos la gastronomía argentina junto a los que más saben! Conocé las historias que esconden los alimentos que llevamos a nuestras mesas. Inspirate con proyectos de gente que está sumando su granito de arena buscando cambiar el mundo.
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🇪🇸
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7/8/2021
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Recent Episodes
July 22, 2026
Ximena Sáenz: el salto de la pantalla a la cocina. La identidad culinaria de Casa Sáenz
<p>Un recorrido culinario junto a Ximena Sáenz. Desde las lecciones de las cocineras populares de 80 años en el interior del país y el rescate de las "recetas de pijama" esas que la gente guardaba para la intimidad, hasta el viaje al Sudeste Asiático que le reconfiguró el cerebro. Una lección de cómo honrar el pasado familiar transformándolo en el plato.</p>
June 17, 2026
"Hoy faltan empresarios y sobran showmen en la gastronomía", Iñaki López de Viñaspre
<p>De una barra de pinchos a liderar Sagardi Cocineros Vascos, un grupo internacional con más de 30 locales. Iñaki López de Viñaspre, cocinero y antropólogo de la alimentación, desmitifica el mundo de las estrellas Michelin, analiza por qué en la gastronomía de hoy "faltan empresarios y sobran showmen", y explica cómo una pizca de inconsciencia es vital para cualquier emprendedor que busque trascender fronteras.</p><p><br></p><p>Host: Mónica Albirzú</p><p>Grabado en Microhouse </p><p>Edición: Daniel Berlingieri </p><p>Producción: Giselle Repetto y Constanza Logares</p><p>Producción ejecutiva: Natalia Carcavallo / Wetoker</p><p><br></p>
May 20, 2026
Ale Temporini y la cocina sin TACC "Es más fácil enojarse que enseñar"
<p>¿Cómo transformar un diagnóstico difícil en una pasión de vida? Ale Temporini nos cuenta su historia: desde las cacerolas que vendía su abuela hasta convertirse en referente de la cocina sin TACC. Un relato emocionante sobre la resiliencia, el aprendizaje detrás del "pan cascote" y la importancia de educar con amor para lograr una verdadera inclusión. </p><p><br></p><p>Host: Mónica Albirzú</p><p>Grabado en Microhouse </p><p>Edición: Daniel Berlingieri </p><p>Producción: Giselle Repetto y Constanza Logares</p><p>Producción ejecutiva: Natalia Carcavallo / Wetoker</p>
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