10 Oct 2026
64 "We are the Champignons!" - Pilzbestimmung der Königsklasse 👑
"Es gibt giftige Champignons?😱" - Diese Frage bekommen wir recht häufig bei unseren Veranstaltungen gestellt... Deshalb möchten wir euch heute die häufigsten Speise- und Giftpilze aus dieser Gattung zeigen.🔎Dabei schauen wir uns zuerst an, wie man Champignons generell erkennt und sie von anderen Gattungen mit potentiell tödlichen Pilzen abgrenzt, bevor wir uns bei den Artenportraits mit einigen schönen, stinkenden, häufigen, seltenen oder leckeren Arten auseinandersetzen!
Wir hoffen, ihr habt genau so viel Spaß beim Hören/Schauen dieser Folge wie wir!
Eure Champignon-Champions
Marius & Tobi🍄🧭
⚠️Wichtiger Hinweis⚠️
Der Fachausschuss für Pilzverwertung und Toxikologie der Deutschen Gesellschaft für Mykologie führt viele der von uns genannten Speisepilz-Arten zwar ebenfalls auf der "Positivliste der Speisepilze", merkt jedoch folgendes an (Stand 01.05.2026):"Des Weiteren sollte man sich als Speisepilzsammler darüber bewusst sein, dass einige Pilzarten/Pilzgattungen Schwermetalle oder andere Umweltkontaminanten, einschließlich radioaktiver Elemente, anreichern können. So ist beispielsweise bekannt, dass insbesondere gilbende Champignons wie z. B. der Großsporige Champignon (Agaricus urinascens), der Schaf-Champignon (Agaricus arvensis), der Schiefknollige Anischampigon (Agaricus essettei) und der Dünnfleischige Anischampignon (Agaricus sylvicola) hohe Cadmiumkonzentrationen aufweisen können. Der Violette Lacktrichterling (Laccaria amethystina) wiederum kann, vor allem auf belasteten Böden, Arsenverbindungen akkumulieren. Vermeiden Sie daher das Sammeln von Speisepilzen an Standorten wie ehemalige Truppenübungsplätze, erzreiche Gebiete und Bergbauareale, Industriestandorte, Emissionsgebiete wie z. B. verkehrsreiche Straßen. Weitere Informationen dazu können Sie nachlesen unter: Haberl B. (2021) Schwermetalle und Arsenverbindungen in Speisepilzen. Z. Mykol. 87/2:432-447."
Die aktuellen Listen der DGfM findet ihr auf folgender Homepage:https://www.dgfm-ev.de/de/pilze-sammeln/speisepilze
Wir möchten hier ebenfalls noch einmal auf die Eigenverantwortlichkeit beim Pilzesammeln plädieren!
Von uns als "Speisepilze" deklarierte Arten bitte nie roh verzehren, da es viele roh giftige Pilze gibt! Wir erheben keinen Anspruch auf die Vollständigkeit & Aktualität aller Infos. Benutzt diese Videos daher bitte nicht zum Bestimmen von Pilzen! Sammelt außerdem nur Pilze zu Speisezwecken, die ihr selbst zu 100 % sicher bestimmen könnt.👍
Bei Fragen könnt ihr uns gerne kontaktieren!
Unsere Kontaktdaten: pilzkompass[at]posteo.de
Marius:
Mail: marius-seiler[at]posteo.de
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Tobi:
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Unterstützen könnt ihr uns gerne mit einem kleinen Beitrag über PayPal: arbofungium@posteo.de
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[10 % der Unterstützungsbeiträge legen wir zurück, um damit eine Naturschutzorganisation oder ein bestimmtes Naturschutzprojekt zu fördern! Welches Projekt genau dies sein wird, geben wir immer am Ende des Jahres in unserem Jahresrückblick bekannt.]
