Edward Bloms smörgåsbord

About Edward Bloms smörgåsbord

Det bjuds på underhållning, vardagslivsberättelser, folkbildning, vanvettiga skratt och – inte minst – initierade samtal om mat och dryck på detta barockt dignande smörgåsbord, uppdukat av gastronomerna Edward Blom och Mats Ryd. Edward Blom har under de senaste åren blivit populär, för att inte säga folkkär, för sin öppna personlighet, livsglädje och smittande entusiasm, särskilt när det handlar om mat-, restaurang- och kulturhistoria. Här sekunderas han av Mats Ryd, som är kommunikatör inom mat och dryck – men framför allt en person närmast besatt av att dricka fantastiska viner och äta utvalda delikatesser. Han talar lika lågmält och långsamt som Edward yvigt och snabbt.Tillsammans bjuder de på massor av kunskap samt berättelser, reseminnen och anekdoter från sina liv som gourmeter, präglat av rejäla doser alkoholromantik. Edward Bloms smörgåsbord innehåller även stora portioner kulturhistoria, etikett och poesi. Ibland dyker podden upp på diverse krogar på sta’n. Då det kan bli väldigt uppsluppet, utan att de båda gastronomerna ändå helt tappar konceptet eller trasslar in sig i hörlurstrådarna.Podden har fått en dedikerad lyssnarskara, av vilka många säger sig ha lyssnat flera gånger på varje avsnitt! Och statistiken visar att nästan ingen som börjat lyssna på ett program stänger av innan de nått slutet.Skriv till redaktionen för Edward Bloms smörgåsbord: podden@edwardblom.se. Vi tar gärna emot lyssnarnas etikettsfrågor, förslag på innehåll, allmänna synpunkter samt glada tillrop. Skål!

Publisher

Under Produktion

Category

arts · history

Language

sv

Explicit

Yes

First episode

16 Nov 2017

Latest episode

7 Oct 2026

Latest episodes

177 episodes in the feed.

1. 

   7 Oct 2026

   176: SMAKPROV Varför Edwards tunga smakade champagne (och lite om fläsklägg)

   Detta är ett litet smakprov från det senaste avsnittet. För att lyssna på hela avsnittet och alla andra avsnitt, gå in på: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord (https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord) (från 39:- per månad).

2. 

   30 Sept 2026

   175: Vi äter stekt påfågel och provar bittra droppar

   Episod 175: Vi äter stekt påfågel och provar bittra droppar Idag är inget vanligt poddavsnitt, för nu är det äntligen dags för Påfågelspoddavsnittet, med gastronomerna Edward Blom och Mats Ryd. Är det höjden av effektsökeri, dekadens och överflöd att äta helstekt påfågel, eller snarare god hushållning med knappa resurser? Edward Blom har i alla fall fått överta Viktor Philipsons och Carolina Gynnings djupfrysta påfågel från deras bondgård på Adelsö, så att den inte tillåts gå till spillo. Nu får kockarna Tobias Strede och Fredrik Rickardsson tillreda påfågelsstek med tillhörande delikat sås hemma i Edwards kök, varpå Edward och Mats sätter tänderna i steken med matchande drycker därtill. Missa inte att borstiga här: https://youtu.be/myAnfHP-qgw (https://youtu.be/myAnfHP-qgw) Inte nog med det, dessutom bjuder de tu naturligtvis på en exposé över påfågelsätandets långa kulturhistoria. Den sträcker sig nämligen långt tillbaka i tiden (och redan romarna tyckte förstås att påfågelskött "smakade som kyckling"). Mats och Edward kommer även in på hur det kan vara att äta anktungor, svan, beckasin och tjäder – och apropå att en kyckling-wrap inte är en picknick slår de, höstsäsongen till trots, tillsammans fast en "lägsta picknick-nivå". Sedan blir det avancerad dryckesprovning i sockerhaltsordning, av bittra drycker i många olika fasoner: Underberg, Fernet Branca, Gammeldansk, Jägermeister, Killepitsch och Gotland Bittar. Edward redogör dessutom för tillkomsthistorien till den mycket speciella drinken "Esoterisk sollipsist", vars recept kommer här: 1/4 tequila 1/4 Pernod 1/4 Fernet Branca 1/4 grappa Blanda ingredienserna (utan is) med sked i en blandare; servera i shotglas. Nu hoppas vi att även du vill vara prenumerant på vår eminenta podd! Ju fler månadsprenumeranter, desto mer tryggad är poddens framtid. Läs mer här https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord (https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord)

3. 

   23 Sept 2026

   174: SMAKPROV Smörgåstårta, ceviche eller oxtunga – allt du behöver veta om bästa dejtingmaten!

   Detta är ett litet smakprov från det senaste avsnittet. För att lyssna på hela avsnittet och alla andra avsnitt, gå in på: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord (https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord) (från 39:- per månad).

Reach and audience

Public platform figures. Ratings count people who left a rating, not total listeners.

Apple Podcasts (US)

5.0 / 5

2 ratings

Spotify

4.9 / 5

188 ratings

Contact Edward Bloms smörgåsbord

Guest appearances

Books guests

Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.

Shows with a similar audience

• 

  Ingredienserna

• 

  Filip & Fredrik podcast

• 

  Fördomspodden

• 

  Värvet

• 

  Historiepodden

• 

  Fråga Anders och Måns