Como construir comunidade - Rodrigo Casagrande #321
Comunidade virou uma palavra muito usada, mas juntar pessoas não significa construir uma comunidade.
No episódio #321 do Foodness Talks, Rodrigo Casagrande (@rodrigocasagrande), diretor de novos negócios da Nsco (@nsco.ag), do grupo Chalezinho (@grupo_chalezinho), conversa com a gente sobre o que faz uma comunidade existir de verdade e como trazer essa lógica para negócios de alimentação. No mercado de A&B, a vantagem é grande: restaurantes criam rituais, encontros, identidade e pertencimento quase naturalmente. O desafio é transformar isso em algo intencional, que aproxime pessoas, fortaleça a marca e gere resultado para o negócio.
Entre os temas do papo, a diferença entre ter clientes engajados e ter uma comunidade de fato, os riscos de criar comunidades sem propósito, princípios e valores sólidos, e o que fazer quando o melhor caminho é investir em eventos, relacionamento e boca a boca. Rodrigo também mostra o que sustenta uma comunidade ao longo do tempo e como aplicar tudo isso na realidade de bares, restaurantes e outros negócios do setor.
Porque comunidade não se decreta. Se constrói, com intenção, propósito e consistência.
28 Oct 2026
Como padronizar qualidade e cultura na expansão - Patrick Hossn - Kibe do Hassib #320
Crescer é o objetivo de muita gente. Mas crescer também aumenta a complexidade. Quando uma cozinha vira duas, cinco ou oito, surge um dos grandes desafios da expansão: como garantir que qualidade, experiência e essência continuem sendo as mesmas em todos os lugares?
No episódio #320 do Foodness Talks, Patrick Hossn (@patrickhossn), do Kibe do Hassib (@kibedohassib), fala sobre o que precisa existir por trás de uma operação que consegue escalar sem perder identidade.
A conversa toca no momento em que crescer rápido demais deixa de ser conquista e vira risco real para o negócio. Fala sobre o que precisa estar consolidado em cada operação antes de pensar em abrir mais uma. Explora como padronizar qualidade, cultura e processos sem perder a essência que tornou a marca especial. E mostra por que a decisão de pausar a expansão pode ser o movimento mais estratégico que um empresário em crescimento pode tomar.
Porque abrir novas cozinhas é uma coisa. Fazer com que todas elas entreguem aquilo que tornou a marca especial é outra.
21 Oct 2026
Estratégia de Marketing Digital - Ravi Leite e Miguel Meister - Hi Pokee #319
Lançar um produto novo é muito mais do que colocar um item no cardápio e fazer uma campanha. Tem leitura de oportunidade, desenvolvimento de produto, preço, comunicação, operação e uma série de apostas que só vão ser confirmadas quando o cliente responde.
No episódio #319 do Foodness Talks, Ravi Leite(@ravileite) e Miguel Meister (@ba.meister), do Hi Pokee (@hipokee) , abrem os bastidores do lançamento do Oniguiri e contam como foi construída a estratégia por trás: o que foi planejado, o que foi sorte e o que só a prática ensina.
A conversa toca em como pensar um lançamento de produto de ponta a ponta, da leitura de oportunidade até a operação. Discute a diferença entre marca pessoal e marca de restaurante nas redes sociais e o que cada uma precisa entregar.
Explora por que viralizar sem converter em venda não é resultado e como construir uma estratégia digital que leve o cliente do conteúdo até o pedido. E mostra como marca forte e fundador presente nas mídias sociais se tornam ativos reais de crescimento quando usados com intenção.
Porque estratégia, sorte e verdade são ingredientes fundamentais num lançamento de verdade.
Página do último MAP do Ano:
https://lp.somosfoodness.com.br/map-planejamento2027?utm_source=spotify&utm_medium=talks&utm_campaign=MAP_planejamento_2027 (https://lp.somosfoodness.com.br/map-planejamento2027?utm_source=spotify&utm_medium=talks&utm_campaign=MAP_planejamento_2027)
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