
Gastro Survival Passionistas
Claim This Podcastby Carsten Henn, Buddy Zipper
Podcast Overview
<p>Soul Food Passionistas – so nennen sich die Gastro Survival Passionistas heute, in der Neubesetzung. Carsten und Buddy treffen Menschen - Helden am Herd, Trendsetter, Küchengötter, Foodies, Weinmacher, Hotelmaniacs oder Genußmenschen – und machen das was sie am besten können: quatschen, talken, essen + trinken. Ursprünglich haben Ralf Bos (ja, der Trüffelgott und Food-Legende) und Buddy den Podcast gegründet - nun hat sich das Podcastteam, neu gefunden. Die Soul Food Passionistas holen nicht nur mega-prominente Gäste ans Mikrofon, sondern auch Menschen die tolle Ideen oder neue Perspektiven in die Gastronomie und Kulinarik bringen. Carsten Henn, Bestseller-Autor, Juror, Food- und Weinexperte und Buddy Zipper, hochmotivierter Gast der gehobenen Gastronomie sowie Hobbykoch, Moderator und leidenschaftlicher Podcaster sehen ihren lockeren Talk als „Hub für gute Zeiten“ – d.h. gute Laune ist nicht nur Teil des Programms – sondern steht bei diesem „Schaumwein-Podcast“ (… so hat es auch schon immer Ralf betont) und „Good-Food-Talk“ (…Buddys Perspektive) im Mittelpunkt. Neben dem „Who-is-Who“ der Gastroszene (u.a. Tim Mälzer, Nelson Müller, Cornelia Poletto, Lucki Maurer, Alexander Herrmann, Björn Freitag, Kevin Fehling, Christoph Rüffer, Mario Kotaska, Johann Lafer, Mike Süsser und viele bekannte Küchengötter waren schon da) – kommen auch gerne „kulinarisch-vorbelastete“ Akteure wie Günther Jauch, Horst Lichter oder Bernd Stelter zu den beiden Passionistas. ...und wer einmal reingehört hat, weiß warum dieser Podcast so beliebt ist: Offen, ehrlich und "direkt auf die Schnauze". Buddy und Carsten - beide immer leicht chaotisch vorbereitet - gönnen sich im Podcast stets ein Gläschen feinsten Inhalts und nehmen sich etwas von dem wir heutzutage nur noch wenig haben: Zeit für Euch, die Gäste und die Themen. Feedback, Anregungen und Kritik sind erwünscht: <a href="mailto:info@soulfoodpassionsistas.de">info@soulfoodpassionistas.de</a> - Mehr Infos über <a href="https://www.soulfoodpassionistas.de">https://www.soulfoodpassionistas.de</a> </p>
Language
🇩🇪
Publishing Since
4/4/2020
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April 20, 2026
Jörg Wissmann: Doenjang statt Currywurst Korea Fusion aus Düsseldorf
Folge 198: Ein koreanischer Name, eine französische Technik, ein deutscher Stern – und mittendrin ein Mann, der eigentlich mal Ingenieur werden sollte. Jörg Wissmann! Willkommen bei Folge 198. Buddy Zipper und Carsten Henn haben sich dieses Mal nach Düsseldorf verirrt – genauer: Friedrichstadt, nicht Oberbilk, bitte differenzieren. Hier betreibt Jörg Wissmann das "Jae" – ein Name, der sich aus seinem eigenen Vornamen (J) und dem seiner koreanischen Mutter Yong He (aè) zusammensetzt. Hommage s...

April 10, 2026
Stefan Quante: Der Mann der den Köchen auf die Finger schaut ;-)
Folge 197 - Wenn einer seit über 30 Jahren den besten Köchen der Welt beim Kochen zuschaut – und trotzdem nicht zunimmt – dann muss er entweder einen Deal mit dem Teufel haben oder ein verdammt guter Reporter sein. Stefan Quante ist Letzteres. Wahrscheinlich. Er hat Ferran Adrià in den Kochtopf geschaut, als el Bulli noch das heißeste Restaurant der Welt war. Er hat Eckart Witzigmann als „Jahrhundert-Koch" porträtiert – und der Mann hat nicht widersprochen. Er hat Jean-Claude Bourgueil 2001 i...

March 20, 2026
Marlon Rademacher: 45 Gäste. Vier Herdplatten. Null Kompromisse.
Folge 196: Aus zwei Kindergärten rausgeflogen – und trotzdem der coolste Koch in Köln-Delbrück. Willkommen bei Marlon Rademacher. Buddy und Carsten besuchen in Folge 196 einen Mann, der eine ehemalige Eckkneipe in einen Fine-Dining-Tempel verwandelt hat – ohne Investor, ohne Masterplan, aber mit einem Bauchgefühl, das selten lügt. Der Mann lernte im Sternerestaurant „Die Post" in Odenthal, schnupperte bei Kevin Fehling rein und ließ sich von Helmut Thielke in der Eifel prägen – bis ihn die We...
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- What is Gastro Survival Passionistas?
<p>Soul Food Passionistas – so nennen sich die Gastro Survival Passionistas heute, in der Neubesetzung. Carsten und Buddy treffen Menschen - Helden am Herd, Trendsetter, Küchengötter, Foodies, Weinmacher, Hotelmaniacs oder Genußmenschen – und machen das was sie am besten können: quatschen, talken, essen + trinken. Ursprünglich haben Ralf Bos (ja, der Trüffelgott und Food-Legende) und Buddy den Podcast gegründet - nun hat sich das Podcastteam, neu gefunden. Die Soul Food Passionistas holen nicht nur mega-prominente Gäste ans Mikrofon, sondern auch Menschen die tolle Ideen oder neue Perspektiven in die Gastronomie und Kulinarik bringen. Carsten Henn, Bestseller-Autor, Juror, Food- und Weinexperte und Buddy Zipper, hochmotivierter Gast der gehobenen Gastronomie sowie Hobbykoch, Moderator und leidenschaftlicher Podcaster sehen ihren lockeren Talk als „Hub für gute Zeiten“ – d.h. gute Laune ist nicht nur Teil des Programms – sondern steht bei diesem „Schaumwein-Podcast“ (… so hat es auch schon immer Ralf betont) und „Good-Food-Talk“ (…Buddys Perspektive) im Mittelpunkt. Neben dem „Who-is-Who“ der Gastroszene (u.a. Tim Mälzer, Nelson Müller, Cornelia Poletto, Lucki Maurer, Alexander Herrmann, Björn Freitag, Kevin Fehling, Christoph Rüffer, Mario Kotaska, Johann Lafer, Mike Süsser und viele bekannte Küchengötter waren schon da) – kommen auch gerne „kulinarisch-vorbelastete“ Akteure wie Günther Jauch, Horst Lichter oder Bernd Stelter zu den beiden Passionistas. ...und wer einmal reingehört hat, weiß warum dieser Podcast so beliebt ist: Offen, ehrlich und "direkt auf die Schnauze". Buddy und Carsten - beide immer leicht chaotisch vorbereitet - gönnen sich im Podcast stets ein Gläschen feinsten Inhalts und nehmen sich etwas von dem wir heutzutage nur noch wenig haben: Zeit für Euch, die Gäste und die Themen. Feedback, Anregungen und Kritik sind erwünscht: <a href="mailto:info@soulfoodpassionsistas.de">info@soulfoodpassionistas.de</a> - Mehr Infos über <a href="https://www.soulfoodpassionistas.de">https://www.soulfoodpassionistas.de</a> </p> - How often does this podcast release new episodes?
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