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Guida ai Siti Unesco del Veneto

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by Irene Galifi

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Podcast Overview

Un viaggio alla scoperta di un patrimonio unico e prezioso che merita di essere conosciuto e custodito. Il Veneto è tra le regioni maggiormente rappresentate nella lista del Patrimonio Mondiale e qui vi raccontiamo le meraviglie tratte dal libro Guida ai Siti Unesco del Veneto. Editoriale Programma Editoriale Programma è una casa editrice trevigiana, specializzata nella pubblicazione di libri di saggistica, storia, arte e cultura locale. Editoriale Programma - Scarica l'app Loquis per iOS e Android.

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August 19, 2020

La Strada del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

Nata nel 2003, raccoglie l’eredita della prima arteria enologica italiana, la Strada del Vino Bianco, costituitasi 1966. Sono stati affiancati altri percorsi tematici allo storico per valorizzare tutto il territorio tra Conegliano e Valdobbiadene, i suoi diversi paesaggi viticoli, le cantine e le bellezze storico-artistiche. Uno scenario unico in cui godere di suggestive emozioni, gustare ottimo vino e assaggiare prodotti tipici gustosi. Oltre al percorso principale, lungo circa 90 chilometri, vale la pensa imboccare e perdersi lungo le stradine che si inerpicano per i colli e scoprire, immersi in un mare di vigneti ininterrotti, panorami suggestivi, eremi e pievi, antichi mulini e sorgenti termali, castelli antichi, borghi e ville aristocratiche. Le colline del prosecco sono diventate nel 2019 il 10° sito al mondo iscritto alla categoria “paesaggio culturale”, in cui il risultato visibile è dato dall’interazione, in continua evoluzione, tra l’uomo e l’ambiente, che dà vita ad uno scenario unico. © Editoriale Programma

August 12, 2020

Il Prosecco DOCG Superiore di Cartizze

Apice qualitativo del Prosecco DOCG Superiore, questo vino di altissimo livello (Grand Cru, la tipologia più elevata di prosecco) deve il proprio nome ad una piccolissima area di 108 ettari nel comune di Valdobbiadene, tra le colline di San Pietro di Barbozza Santo Stefano e Saccol. È una sottozona con microclima e terreno in grado di conferire al vino particolarità uniche di grande pregio. Le uve vengono vendemmiate solo una volta raggiunta una maturazione completa con alti livelli di zucchero quando può essere garantita una buona concentrazione di sapori e aromi. Queste colline sono di formazione tettonica quando 5 milioni di anni fa si sollevarono i fondali marini: il suolo, formato da morene e arenarie, nel tempo si è modellato sino a formate uno strato di argille spesso. Argilloso, ma non eccessivamente, il terreno, ricco di nutrienti, consente un veloce drenaggio dell’acqua piovana; al contempo garantisce però alle radici della di scendere in profondità ed avere quindi una riserva. Ogni anno vengono prodotte 1,2 milioni soltanto di bottiglie denominate Cartizze, esclusivamente nella versione Spumante (secondo metodo Martinotti, cioè con la seconda fermentazione in autoclave). Le uve possono essere vinificate soltanto all’interno del comune di Valdobbiadene e può essere venduto solo in bottiglia. © Editoriale Programma

July 29, 2020

La storia del Prosecco

Le uve del vitigno Glera, originariamente coltivato sul pendio carsico, che costeggia il mare vicino a Trieste nella località Prosecco, erano note già in epoca romana. La viticoltura è diffusa in quest’area fin da tempi assai remoti. Una stele funeraria riporta le parole di un centurione romano, indicando i vendemmiales (celebrazioni per la vendemmia). Prima del suo genere in Italia, nel 1876 venne fondata la Scuola Enologica di Conegliano, dove nacque il metodo di spumantizzazione Conegliano Valdobbiadene ideato da Antonio Carpenè. Nel 1969 per il Prosecco prodotto nei 15 comuni tra Conegliano Valdobbiadene arriva il riconoscimento a Denominazione di Origine Controllata. Un ulteriore riconoscimento è arrivato nel 2009 con la DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Oltre alla versione spumante (dal più secco, il Brut, al più amabile, il Dry), questo prosecco viene prodotto in altre due versioni. Una di moderata effervescenza, il frizzante, prodotto tutt’oggi in tutte le famiglie e conservato in bottiglia sui lieviti, ed una non effervescente, il tranquillo, meno nota variante di nicchia, proveniente dai vigneti più fitti e meno produttivi. In questi due casi il termine Prosecco non è seguito dall’aggettivo Superiore. © Editoriale Programma

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What is Guida ai Siti Unesco del Veneto?: Un viaggio alla scoperta di un patrimonio unico e prezioso che merita di essere conosciuto e custodito. Il Veneto è tra le regioni maggiormente rappresentate nella lista del Patrimonio Mondiale e qui vi raccontiamo le meraviglie tratte dal libro Guida ai Siti Unesco del Veneto. Editoriale Programma Editoriale Programma è una casa editrice trevigiana, specializzata nella pubblicazione di libri di saggistica, storia, arte e cultura locale. Editoriale Programma

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