by ハヤカワ五味
連続起業家ハヤカワ五味が色々な業界の面白い人をお呼びして、最近考えてたことをお伺いしていくpodcastです。ハヤカワとゲストと三人で、雑談をしている感覚で聞いてみてください。当面、月2〜4本程度公開。 ◆番組ハッシュタグ：#なにかん 番組への感想、MCへのメッセージはハッシュタグで投稿してくれたらハヤカワが見に行きます！ ◆MC： ハヤカワ五味（株式会社ウツワ 代表取締役） 1995年東京都生まれ。株式会社ウツワ 代表取締役、株式会社feast 取締役。高校生の頃からアクセサリー類の製作を始め、プリントタイツのデザイン・販売を行う。多摩美術大学入学後の2014年8月にランジェリーブランド「feast」を立ち上げ、2019年からは生理から選択を考えるプロジェクト「ILLUMINATE」を立ち上げる。2022年にfeastは事業譲渡、ILLUMINATEは株式会社ユーグレナにM&A。週末は、趣味のコスプレに必死。
Language
🇯🇵
Publishing Since
3/2/2024
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May 2, 2026
<p>今回は、押上のレストラン「呼吸（こきゅう）」を営む清藤さんとのトーク後編をお届けします。素材との向き合い方、産地に足を運ぶ理由、そして“なぜその場所で料理をするのか”。ローカルガストロノミーという言葉が広がる今だからこそ考えたい、「食べる場所」と「物語」の大切さについて深掘りしました。</p><p><br></p><p>▼トピック<br>琵琶湖の湖魚との衝撃的な出会い/素材ベースで料理を考えるということ/天候と自然に左右されるレストラン運営/東京で料理をする意味とは？/ローカルガストロノミーと“必然性”/長野のタイ料理店に感じたこと/料理を伝えるための“言葉”の大切さ</p><p><br></p><p>▼ゲスト：清藤 洸希</p><p>押上でレストラン「枯朽」を持つ。</p><p>枯朽 KOKYUHP：<a href="https://ko-kyu.jp/">https://ko-kyu.jp/</a></p><p>Instagram：<a href="https://www.instagram.com/kokyu_gastronomic.laboratory/">https://www.instagram.com/kokyu_gastronomic.laboratory/</a></p><p><br></p><p>▼MC：ハヤカワ五味1995年東京都生まれ。株式会社ウツワ 代表取締役。高校生の頃からアクセサリー類の製作を始め、ブロガーとして活動。多摩美術大学入学後の2014年8月にランジェリーブランド「feast」を立ち上げ、2019年からは生理から選択を考えるプロジェクト「ILLUMINATE」を立ち上げる。2022年にfeastは事業譲渡、ILLUMINATEは株式会社ユーグレナにM&A。2024年7月より生成AIに関する業務に従事。</p><p><br></p><p>▼ながらAIラジオ</p><p><a href="https://open.spotify.com/show/13BxSFHfWFFnpkbSAwNHxR?si=5060146eaea6482e">https://open.spotify.com/show/13BxSFHfWFFnpkbSAwNHxR?si=5060146eaea6482e</a></p><p><br></p><p>▼感想・リクエストフォームはこちら</p><p><a href="https://forms.gle/84p3Lmfm3aYsJ5Qk6">https://forms.gle/84p3Lmfm3aYsJ5Qk6</a></p>
February 18, 2026
<p>久々の更新となる今回は、押上で「枯朽」という料理とお茶のペアリングを提供するレストランを持つ清藤 洸希さんをゲストに迎え、料理の哲学について伺いました。</p><p><br></p><p>▼トピック</p><p>料理とお茶のペアリング/ハヤカワとの出会い/コロナ禍での気づきと出店/週3日営業の理由/素材を活かすデザイン的思考/師の教えと伝える努力</p><p><br></p><p>▼ゲスト：清藤 洸希</p><p>押上でレストラン「枯朽」を持つ。</p><p>枯朽 KOKYUHP：<a href="https://ko-kyu.jp/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://ko-kyu.jp/</a></p><p>Instagram：<a href="https://www.instagram.com/kokyu_gastronomic.laboratory/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://www.instagram.com/kokyu_gastronomic.laboratory/</a></p><p><br></p><p>▼MC：ハヤカワ五味1995年東京都生まれ。株式会社ウツワ 代表取締役。高校生の頃からアクセサリー類の製作を始め、ブロガーとして活動。多摩美術大学入学後の2014年8月にランジェリーブランド「feast」を立ち上げ、2019年からは生理から選択を考えるプロジェクト「ILLUMINATE」を立ち上げる。2022年にfeastは事業譲渡、ILLUMINATEは株式会社ユーグレナにM&A。2024年7月より生成AIに関する業務に従事。</p><p><br></p><p>▼ながらAIラジオ</p><p><a href="https://open.spotify.com/show/13BxSFHfWFFnpkbSAwNHxR?si=5060146eaea6482e" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://open.spotify.com/show/13BxSFHfWFFnpkbSAwNHxR?si=5060146eaea6482e</a></p><p><br></p><p>▼感想・リクエストフォームはこちら</p><p><a href="https://forms.gle/84p3Lmfm3aYsJ5Qk6" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://forms.gle/84p3Lmfm3aYsJ5Qk6</a></p>
June 12, 2025
Host ハヤカワ 五味 interviews 手嶋 浩己 about deep tech investment trends, his vibes coding experience, and insights into portfolio companies like Kuadolitikusu and PikkuYu.
Guests from recent episodes — sign up to see every guest that has ever appeared on this show.
手嶋 浩己
Guest
Hiroaki Sakuma
Guest
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