by Hospitalidad Emprendedora
Hospitalidad Emprendedora es el podcast de referencia en español sobre innovación turística, Web3, Inteligencia Artificial y Blockchain en el sector turístico. Fundado por Albert Pérez Llanos y Gian Franco Mercado, dos emprendedores de la industria hotelera, comparten su conocimiento y aprendizajes sobre innovación turística en este podcast quincenal y en una newsletter semanal gratuita a la que te puedes suscribir aquí: 👉 https://www.hospitalidademprendedora.com/recursos/#newsletter
Language
🇪🇸
Publishing Since
6/9/2020
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June 26, 2026
<p>En este nuevo episodio de “Emprendimiento en Hospitality by CETT y Hospitalidad Emprendedora”, conversamos con Gemma y Pol, dos emprendedores que están construyendo proyectos gastronómicos desde lugares muy distintos, pero con una misma obsesión: crear experiencias memorables a partir del producto, la creatividad y la conexión humana.</p><p><br></p><p>Gemma es cofundadora de Caram Caram, un proyecto que diseña experiencias gastronómicas alrededor del vino, el aceite, el territorio y los productores locales. Desde catas hasta eventos para empresas, Caram Caram busca poner en valor las raíces, el producto de proximidad y el sector primario a través de experiencias cercanas, cuidadas y con mucha sensibilidad.</p><p><br></p><p>Pol es fundador de Tort, una marca de restauración especializada en tortillas de patata en diferentes formatos, sabores y combinaciones. Con una propuesta joven, divertida y pensada también para el delivery, Tort reinventa un plato tan tradicional como la tortilla para convertirlo en una marca gastronómica con personalidad propia.</p><p><br></p><p>Hablamos de emprendimiento gastronómico desde la realidad: empezar en pandemia, validar una idea, diferenciarse en mercados muy competidos, cuidar cada detalle de la experiencia, gestionar la presión del día a día y aprender a convivir con la incertidumbre.</p><p><br></p><p>Exploramos temas como:</p><p><br></p><p>- Cómo nacen Caram Caram y Tort desde problemas, pasiones y oportunidades reales</p><p>- Por qué la gastronomía sigue siendo una herramienta poderosa para conectar personas</p><p>- Cómo convertir un producto tradicional en una experiencia memorable</p><p>- La importancia del espacio, la luz, el relato, el servicio y los pequeños detalles</p><p>- Qué significa emprender en gastronomía sin perder la esencia del proyecto</p><p>- Los retos de captar clientes, fidelizarlos y conseguir que vuelvan</p><p>- Cómo gestionar el síndrome del impostor y los días difíciles del emprendimiento</p><p>- Por qué la actitud y el compromiso son claves en hospitality</p><p>- Los desafíos actuales para atraer y trabajar con talento en restauración</p><p>- La tendencia hacia lo simple, lo local, lo artesanal y la vuelta a las raíces</p><p>- Qué consejos darían a estudiantes y futuros emprendedores del sector turístico y gastronómico</p><p><br></p><p>Un episodio especialmente valioso para estudiantes, emprendedores y profesionales del turismo, la restauración y la gastronomía que quieren entender cómo se construyen proyectos con identidad propia: desde la pasión, pero también desde la estrategia, la constancia y la capacidad de cuidar cada punto de contacto con el cliente.</p><p><br></p><p>Porque una experiencia gastronómica memorable no depende solo de lo que comes o bebes. Depende de cómo te hacen sentir, de la historia que hay detrás y de los detalles que convierten algo aparentemente simple en algo que quieres recordar, compartir y repetir.</p><p><br></p><p>Si quieres conocer más acerca del CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy:</p><p>https://www.cett.es/es</p><p><br></p><p>Si quieres saber más acerca de los Premios Emprendedors de la CETT Fundació:</p><p>https://www.cett.es/es/cett-fundacio/premios-academicos</p><p><br></p><p>Si eres profesional del turismo y la hotelería, te invitamos a suscribirte a nuestro newsletter gratuito semanal:</p><p>https://www.hospitalidademprendedora.com/recursos/#newsletter</p><p><br></p><p>Si quieres conocer nuestros cursos de Inteligencia Artificial aplicada para empresas hoteleras:</p><p>https://www.hospitalidademprendedora.com/cursos-hoteles/ia-generativa/</p><p><br></p><p>Conecta con nosotros en LinkedIn:</p><p>https://www.linkedin.com/company/hospitalidad-emprendedora/</p><p><br></p><p>Por último, aquí los enlaces a las páginas web de nuestros invitados:</p><p>https://caramcaram.com/</p><p>https://www.prefierotort.com/</p>
May 22, 2026
<p>En este nuevo episodio de “Emprendimiento en Hospitality by CETT y Hospitalidad Emprendedora”, conversamos con Cristina Grau y Josep Marsal, dos jóvenes emprendedores que están construyendo soluciones tecnológicas desde problemas muy concretos: la falta de tiempo, la saturación operativa y la necesidad de mejorar la comunicación en entornos profesionales y hoteleros.</p><p><br></p><p>Cristina es CEO y fundadora de TwinTual, una aplicación que aprende del comportamiento de cada persona para ayudarle a gestionar y responder mensajes en distintos canales, con el objetivo de devolver tiempo a profesionales y equipos.</p><p><br></p><p>Josep es cofundador de Inroom, un recepcionista virtual para alojamientos que se comunica con los huéspedes vía WhatsApp durante la estancia, resolviendo dudas repetitivas de forma rápida, personalizada y en el idioma del cliente.</p><p><br></p><p>Hablamos de emprendimiento desde la realidad, sin romanticismos: validar una idea, escuchar al mercado, conseguir primeros clientes, vender tecnología en hospitality, levantar inversión, apoyarse en mentores y aprender a tomar decisiones en medio del caos.</p><p><br></p><p>Exploramos temas como:</p><p><br></p><p>- Cómo nacen TwinTual e Inroom a partir de problemas reales</p><p>- Qué significa emprender con inteligencia artificial sin caer en el hype</p><p>- Los retos de vender tecnología a hoteles y alojamientos</p><p>- Por qué el sector hospitality sigue siendo complejo para la adopción tecnológica</p><p>- Cómo validar rápido sin enamorarse demasiado del producto</p><p>- Qué aprendizajes deja participar en los premios de emprendimiento del CETT</p><p>- La importancia de la resiliencia, los socios, los mentores y la visibilidad</p><p>- Cómo prepararse para levantar inversión en etapas tempranas</p><p>- Qué consejos darían a estudiantes y futuros emprendedores que quieren empezar</p><p><br></p><p>Un episodio especialmente valioso para estudiantes, emprendedores y profesionales del turismo que quieren entender cómo se construye una startup desde dentro: con ambición, pero también con foco, validación, humildad y mucha capacidad de adaptación.</p><p><br></p><p>La tecnología no debería sustituir lo humano, sino liberar tiempo para que las personas puedan centrarse en lo que realmente aporta valor.</p><p><br></p><p>Si te interesa el emprendimiento, la inteligencia artificial aplicada, la innovación hotelera o quieres conocer de cerca cómo piensan las nuevas generaciones de emprendedores en hospitality, este episodio te va a aportar ideas muy prácticas y honestas.</p><p><br></p><p>Si quieres conocer más acerca del CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy:</p><p><a href="https://www.cett.es/es" target="_blank" rel="noopener noreferer">https://www.cett.es/es</a></p><p><br></p><p>Si quieres saber más acerca de los Premios Emprendedors de la CETT Fundació:</p><p><a href="https://www.cett.es/es/cett-fundacio/premios-academicos" target="_blank" rel="noopener noreferer">https://www.cett.es/es/cett-fundacio/premios-academicos</a></p><p><br></p><p>Si eres profesional del turismo y la hotelería, te invitamos a suscribirte a nuestro newsletter gratuito semanal:</p><p><a href="https://www.hospitalidademprendedora.com/recursos/#newsletter" target="_blank" rel="noopener noreferer">https://www.hospitalidademprendedora.com/recursos/#newsletter</a></p><p><br></p><p>Si quieres conocer nuestros cursos de Inteligencia Artificial aplicada para empresas hoteleras:</p><p><a href="https://www.hospitalidademprendedora.com/cursos-hoteles/ia-generativa/" target="_blank" rel="noopener noreferer">https://www.hospitalidademprendedora.com/cursos-hoteles/ia-generativa/</a></p><p><br></p><p>Conecta con nosotros en LinkedIn:</p><p><a href="https://www.linkedin.com/company/hospitalidad-emprendedora/" target="_blank" rel="noopener noreferer">https://www.linkedin.com/company/hospitalidad-emprendedora/</a></p>
May 1, 2026
<p>En este segundo episodio de “Emprendimiento en Hospitality by CETT y Hospitalidad Emprendedora”, exploramos una idea poderosa: el emprendimiento no se construye en solitario, se construye en red.</p><p><br></p><p>Conversamos con Mónica Bonafonte y Catherine González, sobre liderazgo femenino, visibilidad, comunidad y cómo construir una carrera profesional con propósito en entornos cada vez más competitivos.</p><p><br></p><p>Hablamos de liderazgo desde lo colectivo, del valor de las redes de apoyo, del rol del mentoring y de cómo comunicar talento y propósito sin caer en discursos vacíos. Una conversación especialmente valiosa para estudiantes, emprendedores y profesionales que quieren crecer desde la autenticidad y generar impacto desde la colaboración.</p><p><br></p><p>Exploramos temas como:</p><p><br></p><p>* Qué significa liderar hoy siendo mujer en entornos competitivos</p><p>* Cómo se construye crecimiento profesional en comunidad</p><p>* El rol de redes como FIDEM en el desarrollo de nuevas generaciones</p><p>* La importancia del mentoring y la visibilidad para abrir oportunidades</p><p>* Cómo comunicar propósito y posicionar una voz propia en mercados saturados</p><p>* Qué habilidades serán clave para liderar el futuro profesional</p><p><br></p><p>Un episodio que nos recuerda que el liderazgo no siempre se construye desde lo individual ni desde el protagonismo, sino muchas veces desde la red, la generosidad y la capacidad de impulsar a otros.</p><p><br></p><p>Si te interesa el emprendimiento, el liderazgo, la comunicación o el futuro del talento en hospitality, este episodio te aportará ideas muy potentes y aprendizajes prácticos.</p><p><br></p><p>Si quieres conocer más acerca del CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy:</p><p><a href="https://www.cett.es/es" target="_blank" rel="noopener noreferer">https://www.cett.es/es</a></p><p><br></p><p>Y si quieres conocer más sobre FIDEM:</p><p><a href="https://www.fidem.cat/" target="_blank" rel="noopener noreferer">https://www.fidem.cat/</a></p><p><br></p><p>Si eres profesional del turismo y la hotelería, te invitamos a suscribirte a nuestro newsletter gratuito semanal:</p><p><br></p><p>Innovación sin humo para el sector:</p><p><a href="https://www.hospitalidademprendedora.com/recursos/#newsletter" target="_blank" rel="noopener noreferer">https://www.hospitalidademprendedora.com/recursos/#newsletter</a></p><p><br></p><p>Si quieres conocer nuestros cursos de Inteligencia Artificial aplicada para empresas hoteleras:</p><p><a href="https://www.hospitalidademprendedora.com/cursos-hoteles/ia-generativa/" target="_blank" rel="noopener noreferer">https://www.hospitalidademprendedora.com/cursos-hoteles/ia-generativa/</a></p><p><br></p><p>Conecta con nosotros en LinkedIn:</p><p><a href="https://www.linkedin.com/company/hospitalidad-emprendedora/" target="_blank" rel="noopener noreferer">https://www.linkedin.com/company/hospitalidad-emprendedora/</a></p>
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