by 陳詩婷 營養師
🥕相信食物能給人力量，療癒生命。 🥕我們以輕鬆愉悅的方式，介紹各種自然療癒的方法。 🥕期望健康理念的交織，帶給大家嶄新的生活面貌。 營養師 陳詩婷 FB https://www.facebook.com/TinkerMegannnnnn 營養師 陳詩婷 IG https://www.instagram.com/tinkermegannnnnn/ 新聞露出 https://reurl.cc/4r9mYD 全食物營養補給品 ‧ 純素 ‧ 有機 https://kinyen.tw/ ―-―-―-―-―-―- 製作團隊 🥕健康紅蘿播 🥕官網 https://reurl.cc/zKqME0 🤝合作洽詢 https://kinyen.tw/TinkerMegannnnnn -- Hosting provided by <a href="https://www.soundon.fm/" target="_blank">SoundOn</a>
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May 6, 2026
你也是「乳糖不耐症」的一員嗎？ 或是想補充益生菌，卻對牛奶過敏、擔心膽固醇？ 那你很適合吃豆漿優格喔！ 前陣子常在限動分享每天吃豆漿優格的畫面，引起不少人回饋。 好多人私訊我要怎麼做豆漿優格， 因為在台灣，很多不喝牛奶，也有很多人對牛奶過敏。 其實，豆漿發酵後的營養價值，真的超乎你想像！ 在本集《健康紅蘿播播播》中，我不只教你如何做豆漿優格， 更要告訴你如何把植物性優格的營養發揮得更完善！ 內容有： 1、為什麼要選擇豆漿做優格？ 2、為什麼發酵後的豆漿，大豆異黃酮會變成「苷元型態(Aglycone)」？這對我們有多重要？ 3、如何做豆漿優格，我在節目分享三種作法。（有懶人版本，直接買市售豆漿版，以及自己在家用黃豆做的版本，不濾渣也能做出像希臘優格般的絲滑質地喔！） 4、豆漿優格擔心鈣不足？可以如何改善？ 5、豆漿優格何時吃效果最好？可以存放多久？ ★如果你有睡眠障礙、失眠等睡眠困擾的問題， 透過每天攝取自製的豆漿優格的益生菌， 建議再搭配<a href="https://kinyen.tw/collections/category02/products/SET10">全食物營養補給品：好眠(組)</a> 內容物有：南瓜黑豆綠拿鐵+紫地瓜甜菜根綠拿鐵，幫助入睡的作用會更加成喔！ 👩🏻⚕️ 營養素與生理功能 每100公克南瓜黑豆綠拿鐵含色胺酸（336.9毫克），搭配B群、GABA（93毫克）與Omega-3脂肪酸（2.5公克）；紫地瓜甜菜根綠拿鐵含色胺酸（284.4毫克），搭配維生素B群與Omega-3脂肪酸（0.5公克），可讓人夜晚幫助入睡，改善睡眠品質。 每100公克南瓜黑豆綠拿鐵富含鎂（229.9毫克）、維生素B1（0.6毫克）、維生素B6（1毫克）、菸鹼素（4.2毫克NE）以及礦物質鈣（187.5毫克）；紫地瓜甜菜根綠拿鐵富含鎂（225.7毫克）、維生素B1（0.4毫克）、維生素B6（0.5毫克）、菸鹼素（2.3毫克NE）以及礦物質鈣（148.5毫克），有助增進神經系統健康。 無論你是蔬食主義者，還是想為全家人找尋更健康的點心，這一集內容相信是乾貨滿滿，聽完直接進廚房動手做！ -- Hosting provided by <a href="https://www.soundon.fm/">SoundOn</a>
March 6, 2026
網友提問：罹患肺癌，綠拿鐵怎麼打？ →<a href="https://www.facebook.com/share/v/1CCGn36gug/">山藥碗豆蘋果綠拿鐵</a> (點擊可見影片攪打) ◆食材：山藥八分碗、豌豆兩大湯匙、蘋果半顆、福山萵苣一大盤、全食物營養補給品2湯匙、冷壓初榨橄欖油一湯匙、溫水400c.c. ◆作法：豌豆燙過、與所有食材攪拌均勻即可。 ◆備註：若正逢化放療期間，或免疫功能低弱的狀況，所有生的食物(包含水果)，建議都要輕度汆燙比較安全。 紅蘿播小講堂 1、肺癌是已連續多年位居台灣十大癌症死因之首，女性肺癌人數已經超過男性，且不吸菸女性患者高達九成；很多科學家坦言，與大環境的空氣污染，以及做飯時的油煙有很大的關係。 2、肺癌的飲食調整，首重大量的抗氧化劑及能夠修復黏膜組織的營養素。譬如山藥，含有豐富的黏液蛋白及薯蕷皂苷，研究顯示這種成分具有抗發炎與抑制腫瘤細胞生長的潛力。 3、這塊大山藥是阿父阿母種的非常營養；一切開就氧化掉，代表裡頭的酵素含量非常高。 （有人問：為什麼山藥不是一根長長的？其實山藥是一塊的塊莖類，長成一根長長的是用農夫用塑膠管引導成長的） 4、豌豆仁含有豐富的類黃酮及槲皮素能幫助中和體內的自由基，減少肺部細胞受到的氧化損傷，這對長期暴露在二手菸或空污環境中的人尤為重要。 5、而且豌豆仁含豐富的植物性蛋白質，纖維質也高，能顯著降低各種癌症的風險。 6、蘋果對肺相當好。英國一項研究發現，每周吃5顆以上蘋果的人，整體的肺活量比不吃的人更好。且發生肺癌、氣喘及慢性阻塞性肺病也較低。蘋果皮最為營養，建議連皮一起吃，能攝取較多的槲皮素，肺癌風險較低。（但因為我示範的影片，其蘋果非有機，所以削皮比較安心） 7、福山萵苣有豐富的葉綠素及維生素A，具有結合某些致癌物質（如多環芳香烴，常見於二手菸或油煙中）的能力，能減少這些有害物質對肺部DNA的損害。 ★如果將山藥、豌豆仁、福山萵苣這三種食物放在一起，你會發現山藥能滋陰潤肺，強化呼吸道組織；豌豆仁提供植物蛋白與黃酮類，修補受損細胞；大陸妹的葉綠素與維生素 A 協助代謝毒素，保護黏膜。 8、<a href="https://kinyen.tw/collections/category11/products/SET20">全食物營養補給品</a>使用的是<a href="https://kinyen.tw/collections/category11/products/SET20">生津潤喉(組)</a>，有<a href="https://kinyen.tw/collections/all-products/products/Carrot-Green-Smoothie"> 紅蘿蔔綠拿鐵</a> 與 <a href="https://kinyen.tw/collections/all-products/products/South-Apricots-Wheatgrass-Green-Smoothie">光中杏麥苗綠拿鐵</a>，其主要功能有三： ★潤喉：熟化黃肉地瓜與紅肉地瓜含黏液蛋白，每100公克紅蘿蔔綠拿鐵含Omega-3脂肪酸（0.7公克）與Omega-9脂肪酸（3.7公克），光中杏麥苗綠拿鐵含Omega-3脂肪酸（0.6公克）與Omega-9脂肪酸（4.9公克），搭配熟化南杏之天然杏仁油及天然揮發油，有助潤喉。 ★促進黏膜健康：每100公克光中杏麥苗綠拿鐵富含維生素A（286.1微克RE）與β-胡蘿蔔素（429.2微克），紅蘿蔔綠拿鐵富含維生素A（18620.4微克RE）與β-胡蘿蔔素（26634.6微克），能增進黏膜的健康。 ★促進唾液分泌：每100公克光中杏麥苗綠拿鐵含鋅（2.5毫克），紅蘿蔔綠拿鐵含鋅（2.3毫克），有助維持正常味覺與食慾；紅蘿蔔綠拿鐵富含維生素A（18620.4微克RE）與光中杏有助生津，促進唾液分泌，改善口乾。 ★產品宣稱之生理功能，其營養素含量皆達可宣稱之法定標準。 9、冷壓初榨橄欖油含有橄欖油刺激醛 (Oleocanthal)，研究發現，這種物質能誘導癌細胞凋亡，且不會傷害正常細胞。它具有強大的抗發炎作用，效果甚至與止痛消炎藥相當喔！ 10、最後，提醒你，許多女性肺癌的發生，經常是因為廚房油煙引起。這裡推薦水炒法的烹調手法，能夠降低油品超過發煙點，而產生的致癌油煙。烹煮食材時，建議先放水，等水滾後再放油，接著做爆香、炒菜等烹調的動作，如此做法，能大大的減少油煙發生的機率喔！ -- Hosting provided by <a href="https://www.soundon.fm/">SoundOn</a>
February 3, 2026
腸胃黏膜受損（胃潰瘍、胃炎、胃食道逆流等），綠拿鐵怎麼打？ →高麗菜南瓜綠拿鐵 ✔️食材：高麗菜一碗、南瓜一湯匙、全食物營養補給品2湯匙、冷壓初榨橄欖油1湯匙 ✔️作法：高麗菜燙熟、南瓜蒸熟，與所有食材攪拌在一起即可。 #紅蘿播小講堂 當腸胃黏膜受損時，營養素補充的重點是「加速黏膜修復」以及「建立物理性屏障」，只要腸胃黏膜修復完全，基本上腸胃狀況就好轉了。 1、高麗菜1碗 高麗菜被譽為天然的胃藥，其核心顧胃成分是維生素U（S-Methylmethionine），它並非真正的維生素，而是一種胺基酸衍生物，主要功能是修復腸胃黏膜，並能促進黏膜細胞的更新，同時加速潰瘍傷口的癒合，還能抑制胃酸的分泌。 高麗菜另一個顧胃成分為硫配醣體（Glucosinolates），能抗發炎與抑制幽門螺旋桿菌（胃潰瘍常見主因）的作用，有助於減緩胃炎。 ★不過烹調方式會影響其效果，因為維生素U不耐高溫，建議清燙（不要久燉），保留脆度，再進行攪打，最能吃到高麗菜顧胃的營養素。 2、南瓜1湯匙 鋅是修復上皮細胞的關鍵微量營養素，我很喜歡用煮熟的南瓜，而且是要含皮跟籽一起攪打，才能吃到豐富的鋅元素。 鋅是人體超過 300 種酵素的輔助因子。當胃壁或腸壁出現潰瘍、發炎、破損時，細胞需要大量合成蛋白質來修補，鋅能啟動細胞分裂，讓新組織快長出來。 ★蒸南瓜小技巧：整顆洗乾淨，直接放電鍋蒸熟（約一小時就全軟）即可。 3、全食物營養補給品2湯匙 用的是【<a href="https://kinyen.tw/collections/category05/products/SET01">消化道機能I(組)</a>】光中杏麥苗綠拿鐵+紅蘿蔔綠拿鐵。為什麼這兩支綠拿鐵能幫助黏膜健康？原因在於裡頭含豐富的維生素A、B胡蘿蔔素、蛋白質、麩醯胺酸、Omega-3脂肪酸、鋅、黏液蛋白等增進黏膜健康的營養素。 (1)維持消化道機能 每100公克紅蘿蔔綠拿鐵含色胺酸（285毫克）與光中杏麥苗綠拿鐵含色胺酸（245.1毫克），搭配紅蘿蔔綠拿鐵富含維生素B6（0.8毫克）與光中杏麥苗綠拿鐵富含維生素B6（0.6毫克），能幫助色胺酸轉變為菸鹼素，增進黏膜與消化系統的健康。 (2)增進黏膜健康 每100公克紅蘿蔔綠拿鐵富含維生素A（18620.4微克RE）與β-胡蘿蔔素（26634.6微克），光中杏麥苗綠拿鐵富含維生素A（286.1微克RE）與β-胡蘿蔔素（429.2微克），能增進黏膜的健康。 (3)改變細菌叢生態 每100公克紅蘿蔔綠拿鐵含Omega-3脂肪酸（0.7公克）、鋅（2.3毫克）、麩醯胺酸（3925.5毫克）與豐富的膳食纖維（17.6公克）；光中杏麥苗綠拿鐵含Omega-3脂肪酸（0.6公克）、鋅（2.5毫克）、麩醯胺酸（3500.8毫克）與豐富的膳食纖維（17.4公克），有助改變細菌叢生態。★產品宣稱之生理功能，其營養素含量皆達可宣稱之法定標準。 4、冷壓初榨橄欖油一湯匙 橄欖油是Omega-9脂肪酸最主要來源，能促進上皮細胞的生長因子分泌，加速傷口周邊組織的癒合，同時也被發現能輔助抑制幽門螺旋桿菌，這也是為什麼民間常用橄欖油或苦茶油來改善胃部慢性發炎的原因。 -- Hosting provided by <a href="https://www.soundon.fm/">SoundOn</a>
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