La Radio Nature • Info environnement, musiques du monde, ambiance Nature
L oreille émerveillée • Fréquence Terre
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10/14/2021
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July 8, 2026
Caféine et santé : ce qu’il faut retenir
Caféine et santé : ce qu’il faut retenir On entend tant d’informations sur les effets de la caféine qu’à la fin, on ne sait plus trop quoi en penser. C’est que ses effets à la fois bénéfiques et moins heureux sont très nombreux. Ils varient selon la quantité consommée, et sur la période de temps pendant laquelle elle est consommée. On trouve la caféine dans le café, le thé, le cacao et dérivés, et boissons gazeuses. Les dosages recommandés Les dosages recommandés sont de 400 mg par jour pour un homme, 300 pour une femme et de 2,5 grammes par kilo pour un enfant. S’ils sont respectés, la caféine ne présente pas de danger pour la santé : au contraire. Selon le site passeport santé, la consommation de 200 mg de caféine par jour réduit le risque d’être atteint de la maladie de Parkinson, des cancers colorectal, du poumon, du sein, et du diabète de type 2. Elle améliore légèrement endurance et force musculaire, d’où son utilisation par les sportifs. Ce psycho stimulant agit sur l’ensemble du corps : accélération du rythme cardiaque, de la tension, du rythme métabolique, de la sécrétion des acides gastriques, pancréatiques et de la bile. Elle donne cette sensation d’être réveillé et plus alerte. Les risques d’une surconsommation Revers de la médaille : à trop forte dose, elle trouble le sommeil, engendre nervosité, excitation, troubles gastro-intestinaux, contractions musculaires involontaires, hypertension et arythmie cardiaque. Sur le long terme, plus de 600 mg de caféine peuvent provoquer une insomnie chronique et des troubles psychiques comme angoisse ou dépression, sans parler de troubles de l’estomac. Mais aussi une certaine dépendance physique, dont le « sevrage » va provoquer irritabilité, fatigue et maux de têtes. Généralement, il est recommandé aux personnes consommant plus de 500 mg de caféine par jour de réduire leur consommation. A titre indicatif, une tasse de café en contient de 75 à 150. Les boissons gazeuses, entre 100 et 240 par litre. Autrement dit, on atteint facilement sans s’en rendre compte la dose limite. Car la caféine est également présente dans certains médicaments. Précautions pour sportifs et personnes fragiles Par ailleurs, les sportifs et les personnes la consommant pour perdre du poids doivent savoir qu’une intoxication de caféine peut engendrer des lésions musculaires graves, voire irréversibles. Les personnes souffrant d’ostéoporose doivent également s’en méfier. Interactions médicamenteuses Enfin, il est important d’avoir à l’esprit que cette substance classée dans la catégorie des substances moyennement toxiques entre en interaction avec certains médicaments dont elle augmente ou diminue les effets souhaités, et augmente les effets indésirables. Elle diminue par exemple les effets des calmants, sédatifs et anti-acides, augmente les effets indésirables des stimulants du système nerveux et des analgésiques. A savoir également, alcool, contraceptifs oraux œstrogènes et autres peuvent augmenter les effets indésirables de la caféine, car ils en font augmenter le taux dans le sang. Conclusion L’absorption de caféine à doses raisonnables n’est pas néfaste. Néanmoins, elle doit s’adapter en fonction des tolérances individuelles, et spécificités de chaque organisme. Sources : sites danger santé et passeport santé.
July 1, 2026
Avoir de beaux cheveux tout naturellement !
Avoir de beaux cheveux tout naturellement ! Les cheveux, symbole de la féminité, gage de beauté… Oui mais pour cela, il faut en prendre soin. Dans cette chronique, voici quelques conseils pour donner à vos cheveux vitalité et force tout naturellement. Premier point, attendez le plus tard possible pour les teindre. Les teintures surtout permanentes, on le sait, ne sont ni amies des cheveux, ni du cuir chevelu. Elles peuvent être responsables de dermatoses du cuir chevelu, d’irritations. Certains pays comme le Danemark préconisent officiellement aux femmes enceintes de ne pas se teindre les cheveux pendant leur grossesse ! Si l’envie vous prend de changer de couleur, optez plutôt pour une coloration bio. Dans cette gamme, il n’existe pas de coloration permanente. Mais les produits sont issus à 100% de végétaux et ont l’avantage de fixer la couleur sans modifier la fibre capillaire et sans ajout de fixateur. Choisir son shampoing avec soin Second point : le shampoing. Choisissez le avec soin, sans agents irritants. Evitez principalement les parabènes par mesure de précaution, le sodium Lauryl Sulfate ou Ammonium Lauryl Sulfate, des tensio-actifs irritants. Ici encore, les gammes bio sont à considérer. Eviter de laver vos cheveux trop souvent : une à deux fois par semaine, ça suffit ! Brossez vous les cheveux avant lavage pour éliminer les impuretés, et massez vous gentiment le cuir chevelu sur toute sa surface. Rincez abondamment, et n’hésitez pas à utiliser un peu de vinaigre de cidre dans le dernier rinçage afin de rétablir le PH du cheveu. Effet brillant garanti ! Masques maison et soins naturels Côté soin, rien de plus simple, économique et efficace qu’un masque maison : un jaune d’œuf mélangé à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, à laisser poser quelques heures ou toute une nuit si possible. Cette recette peut-être agrémentée d’huiles essentielles, selon la nature de nos cheveux. Limitez l’usage de votre sèche-cheveux qui les assèche. Enfin, côté brossage, il est important d’investir une fois pour toutes dans du bon matériel : une brosse en bois à bouts ronds qui n’accroche ni n’abîme vos cheveux, ou en poil de sanglier. Brossez vous doucement, de la racine aux pointes, afin de répartir le sébum, soin naturel nourrissant, sur l’ensemble de votre chevelure. Pour les nœuds, démêlez avec douceur avec un peigne à dents espacées, sans tirer. Protection solaire et gestion du stress En été, veillez à couvrir votre tête : le soleil assèche les cheveux et les rend cassants. Enfin, deux derniers points : le stress est l’ennemi de votre crinière : il favorise la chute et affaiblit les cheveux sans compter l’apparition des premiers signes de vieillesse. L’alimentation au service de la chevelure L’alimentation joue un grand rôle dans la beauté des cheveux : il est important de consommer suffisamment de protéines riches en acides soufrés présentes dans les légumineuses, oléagineux œufs et fruits de mer. On trouve les vitamines B5 et B8 dans les céréales complètes, levure de bière et gelée royale. Le zinc, soufre et fer sont également à favoriser.
June 30, 2026
additif monoglutamate monosodique : à quand le scandale ?
Additif monoglutamate monosodique : à quand le scandale ? Vous en mangez peut-être beaucoup depuis des années sans le savoir et sans vous en inquiéter : le monoglutamate monosodique est en effet un additif alimentaire de plus en plus présent dans nos assiettes. Qu’est-ce que le monoglutamate monosodique ? Egalement appelé monoglutamate de sodium, il se cache sous l’appellation E 621. On le trouve dans les plats préparés, bouillons de légumes même bio, soupes en poudre, chips, pâtisseries, épices, plats préparés etc, la liste est longue. On en trouve également en vente libre dans de gros sachets dans les boutiques asiatiques. C’est que les chinois l’utilisent énormément dans leur cuisine. Le monoglutamate est un exhausteur de goût, cela signifie que sans modifier le goût des aliments, ils accroît l’intensité de la perception olfacto-gustative. Il est extrait chimiquement du gluten des céréales. Dans le corps humain, c’est un acide aminé utilisé par le système nerveux. Historique et controverses D’après le site wikipédia, il a été produit pour la première fois au Japon en 1908 par le professeur Ikeda. Aujourd’hui, il est utilisé et autorisé partout dans le monde. Aucun organisme de contrôle ne le considère dangereux, même s’il a été impliqué dans ce que l’on a appelé le « syndrome chinois ». Des symptômes allant des palpitations au syndrome de Quick en passant par des crises d’asthme après avoir mangé dans un restaurant chinois. Le lien n’a jamais été formellement prouvé et au mieux, on parle d’allergie alimentaire. Néanmoins, dès 1957, des études menées par les docteurs Lucas et Newhouse ont mis en évidence sa toxicité. La couche interne de la rétine de souris nouveau-nées nourries avec du glutamate étaient détruites. Une bonne dizaine d’années plus tard, en 1969, un autre chercheur a découvert que cette destruction ne concernait pas seulement la rétine, mais le cerveau tout entier ! Lien avec l’obésité et les maladies neurodégénératives Enfin, son lien avec l’obésité n’est pas un secret, puisque de nombreux laboratoires utilisent le glutamate monosodique pour obtenir des rats…obèses ! En ce moment, une campagne de publicité d’une grande enseigne de grande surface vante le prix d’un de ses produits, des biscuits apéritifs avec un autre argument de vente : sans monoglutamate. Serait-ce un aveu caché ? Des chercheurs américains affirment que le glutamate serait une bombe moléculaire à retardement : l’ingestion d’excito-toxines contenues dans les aliments, pourraient expliquer l’apparition de maladies dégénératives du cerveau, comme Alzheimer, Parkinson, Charcot ou Huntington… Comment l’éviter et ses nombreuses appellations cachées Que faire pour éviter une exposition trop importante ? Sans doute éviter de manger chinois, à moins que ce ne soit chez soi. Encore une fois, bien lire les étiquettes et traquer ce E621. Mais pas seulement par le GMS se cache sous des dizaines d’appellations dont : protéine végétale hydrolysée, monopotassium glutamate, acide glutamique ou, plus subtile, plus difficile à identifier,caséinate de calcium, maltodextrine, extrait solide de lait, extrait de levure, farine de soja, extrait de malt,levure autolysée, gélatine alimentaire, aginomoto, natural meat tenderizer, et d’autres encore… Pour aller plus loin Si vous voulez en savoir plus, je vous conseille l’excellent article complet de Bernadette Gilbert de cuisine en santé , l’une des sources informatives de cette chronique. Réglementation en Europe Dans l’Union européenne, ces additifs ou exhausteurs de goût ne sont pas autorisés dans le lait, les huiles et émulsion de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés et les jus de fruits. L’UE n’a pas encore publié d’information officielle NOAEL (no observable adverse effect level) sur les effets du glutamate. Des experts ont noté que de fortes doses de 147 g/jour ne produisent pas d’effets secondaires notables chez des hommes sur 30 jours (homme de 70 kg, donc 2,1 g/kg de masse corporelle). Addictivité du glutamate monosodique Le glutamate monosodique peut entraîner un comportement addictif
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