El lado humano detrás de lo que comemos y lo que tomamos. Conversaciones de opiniones, puntos de vista y experiencias a nuestro modo, sin filtro, con personas involucradas en el mundo gastronómico.
La Sobremesa
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El lado humano detrás de lo que comemos y lo que tomamos. Conversaciones de opiniones, puntos de vista y experiencias a nuestro modo, sin filtro, con personas involucradas en el mundo gastronómico.
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🇪🇸
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3/12/2019
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Recent Episodes
March 18, 2026
93. Ludovic Anacleto: elevar el vino, elevar Monterrey
<p>Ludo no vino a seguir tendencias, vino a definir estándares. Desde su formación en Francia hasta construir conceptos como Grand Cru en Monterrey, su visión ha sido clara: transformar el vino en una experiencia, en un lenguaje y en una forma de vida. </p><p>En este episodio hablamos de disciplina, obsesión por el detalle, vinos naturales, tendencias en México y lo que realmente toma crear algo de clase mundial en una ciudad que está aprendiendo a mirar más alto pero a veces sigue siendo una ciudad conservadora. </p><p>Una conversación sobre ambición, gusto y el arte de hacer las cosas al más alto nivel.</p><p><br></p><p></p><p><strong>Podcast producido by </strong>https://www.instagram.com/letswoohoomx</p><p><br></p><p><strong>Escúchanos también en YouTube: </strong>https://www.youtube.com/@como_comi</p><p><br></p><p><strong>Síguenos en nuestros perfiles oficiales:</strong></p><p>https://www.instagram.com/como_comi</p><p>https://tiktok.com/@comocomi.mx</p><p>https://facebook.com/ComoComiMx</p><p></p>
February 6, 2026
92. De 5 kilos a 5 toneladas, Tony's Tacos
<p>En este episodio platicamos con Don Tony el dueño de Tacos Tony, una taquería que se volvió referente en Monterrey a base de sabor, constancia y mucha chamba. Nos cuenta cómo empezó, los tropiezos del camino y qué se necesita para sobrevivir en el mundo taquero regio a parte de mucho sudor, sangre y lagrimas.</p><p><br></p><p><strong>Podcast producido by </strong>https://www.instagram.com/letswoohoomx</p><p><br></p><p><strong>Escúchanos también en YouTube: </strong>https://www.youtube.com/@como_comi</p><p><br></p><p><strong>Síguenos en nuestros perfiles oficiales:</strong></p><p>https://www.instagram.com/como_comi</p><p>https://tiktok.com/@comocomi.mx</p><p>https://facebook.com/ComoComiMx</p>
January 2, 2026
91. Eduardo García Guzmán: de cero a Máximo
<p>Antes del reconocimiento hubo migración, trabajo duro, errores y cocina desde abajo. En este episodio, Eduardo García Guzmán habla sin romantizar el camino: oficio, disciplina, sacrificios y lo que realmente cuesta construir un restaurante con identidad. Una conversación cruda, honesta e inspiracional sobre llegar lejos sin perder el piso.</p><p> </p><p>Podcast producido by <a href="https://www.instagram.com/letswoohoomx" target="_blank" rel="noopener noreferer">https://www.instagram.com/letswoohoomx</a></p><p> </p><p>Escúchanos también en YouTube: <a href="https://www.youtube.com/@como_comi" target="_blank" rel="noopener noreferer">https://www.youtube.com/@como_comi</a></p><p> </p><p>Síguenos en nuestros perfiles oficiales</p><p><a href="https://www.instagram.com/como_comi" target="_blank" rel="noopener noreferer">https://www.instagram.com/como_comi</a></p><p><a href="https://tiktok.com/@comocomi.mx" target="_blank" rel="noopener noreferer">https://tiktok.com/@comocomi.mx</a></p><p><a href="https://facebook.com/ComoComiMx" target="_blank" rel="noopener noreferer">https://facebook.com/ComoComiMx</a></p><p><br></p><p></p>
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