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Le podcast qui nourrit le corps, l'esprit et la Terre

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by Pépite by Agro Sourcing

5.0(2 reviews)
14 episodes
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Podcast Overview

Et si bien manger était bien plus qu’un simple besoin ? Dans un monde en pleine transition, le contenu de nos assiettes est un levier puissant pour agir sur notre santé, notre environnement et nos modèles agricoles. Le podcast Pépite, proposé par Agro Sourcing, vous invite à explorer les enjeux cachés derrière les aliments que nous consommons chaque jour. De la fourche à la fourchette, chaque épisode vous aide à comprendre comment mieux choisir, mieux consommer, mieux manger.   Pourquoi écouter Pépite ? Parce que manger est un acte quotidien… mais jamais anodin. Comment choisir entre goût, santé et impact environnemental ? Comment savoir si un aliment est réellement bon pour nous – et pour la planète ? Parce que derrière chaque produit se cachent des pratiques agricoles, des choix économiques, des conséquences sanitaires et des histoires humaines. Avec Pépite, nous voulons vous permettre de manger en pleine conscience – c’est-à-dire en connaissance de cause, avec lucidité, curiosité, et sans culpabilité. Un Podcast qui relie le goût, le vivant et le sens Pépite est un podcast d’éducation joyeuse à l’alimentation durable, sans jargon ni jugement. Nous décortiquons avec nos invités la complexité du système agroalimentaire pour rendre compréhensibles les grandes questions agricoles, nutritionnelles et climatiques.  Quels sont les bénéfices concrets d’une alimentation végétale ? Comment réduire l’empreinte carbone de son assiette ? Quels sont les liens entre nutrition, santé et prévention ? Peut-on produire différemment sans renoncer à la qualité ni au plaisir ?  Comment réintégrer le sens dans notre façon de cuisiner et de consommer ?   Des voix engagées et inspirantes Nos invités sont des experts reconnus, des producteurs engagés, des cheffes et chefs cuisiniers, des scientifiques, des acteurs de terrain, des penseurs de l’alimentation de demain.   Une approche positive et concrète  Chez Agro Sourcing, nous croyons qu’il est possible de réconcilier santé, plaisir et environnement dans l’alimentation. Avec Pépite, nous voulons informer sans alarmer, inspirer sans culpabiliser, proposer sans imposer. Chaque épisode apporte des pistes concrètes pour les consommateurs comme pour les professionnels : pratiques agricoles, repères nutritionnels, initiatives locales, idées recettes ou nouveaux modèles à soutenir.   À qui s’adresse ce podcast ? À celles et ceux qui veulent comprendre ce qu’ils mangent Aux consommateurs responsables, curieux de l’impact de leur alimentation Aux professionnels du secteur agroalimentaire en quête d’alignement et d'inspiration Aux citoyens gourmands qui croient qu’on peut faire évoluer le monde en commençant par l’assiette Si vous avez des questions, des avis, des commentaires, vous pouvez nous les envoyer par mail à pepite@agrosourcing.com (mailto:pepite@agrosourcing.com) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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🇫🇷

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4/22/2025

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July 27, 2026

#14 Olivier Hamant : l'agroécologie, une agriculture plus robuste

<p>Agroécologie : pourquoi la robustesse est l'avenir de l'agriculture ?</p><p><br></p><p>Depuis plusieurs décennies, notre agriculture s'est construite autour d'un objectif : la performance. Produire davantage, optimiser les rendements, réduire les coûts, supprimer les aléas. Une logique qui a permis d'importants gains de productivité. Une logique qui a permis de nourrir la population à la sortie de deuxième guerre mondiale et faire de l’agriculture un pilier de l’économie française. Cette vision montre aujourd'hui ses limites. Elle est en partie responsable du dérèglement climatique et elle n’est pas adaptée à celui-ci.</p><p><br></p><p>Dans cet épisode OlivierHamant, biologiste, chercheur à l'INRAE, directeur de l'Institut Michel Serres nous incite à changer de paradigme ; quitter le culte de la performance et cultiver la robustesse.</p><p><br></p><p>Pour résumer les propos d’Olivier Hamant, le problème est simple : « Optimiser fragilise. »</p><p><br></p><p>Le vivant fonctionne autrement. Les écosystèmes ne cherchent jamais la performance maximale ; ils recherchent la robustesse. Ils acceptent les fluctuations, multiplient les interactions, favorisent la diversité et construisent leur capacité d'adaptation sur le long terme.</p><p><br></p><p>Dans cet échange, Olivier Hamant explique pourquoi cette logique du vivant constitue une formidable source d'inspiration pour repenser notre agriculture.</p><p><br></p><p>A écouter Olivier Hamant l'agroécologie est plus qu’un changement des pratiques agricoles, c’est une traduction concrète des principes du vivant : davantage de diversité, d'interactions, de coopération et d'adaptation.</p><p><br></p><p>Ainsi, dans cet épisode plusieurs questions essentielles sont abordées :</p><p><br></p><p>• Pourquoi sommes-nous entrés dans un monde fluctuant où l'incertitude devient la norme ?</p><p>• Quelle différence existe-t-il entre performance, résilience et robustesse ?</p><p>• Pourquoi l'agriculture intensive est-elle devenue vulnérable aux crises climatiques ?</p><p>• Comment l'agroécologie permet-elle de reconstruire des systèmes agricoles plus robustes ?</p><p>• Quel rôle jouent la diversité des cultures, les haies, les arbres, les sols vivants et les coopérations entre agriculteurs ?</p><p>• Pourquoi l'optimisation permanente peut-elle devenir contre-productive ?</p><p><br></p><p>Cet épisode dépasse le seul cadre agricole.</p><p><br></p><p>Olivier Hamant montre que la robustesse concerne aussi notre manière de travailler, d'innover, de coopérer et même d'accepter nos vulnérabilités. Dans un monde marqué par les crises successives, il invite à changer notre regard sur la notion de réussite.</p><p><br></p><p>Un entretien qui fait écho aux épisodes avec Serge Zaka sur le climat et le déplacement des cultures , Simon Ricard sur l'hydrologie régénérative et Marc Dufumier sur l'agroécologie.</p><p><br></p><p>Un épisode pour qui s'intéresse à l'avenir de l'agriculture, à l'agroécologie, au changement climatique, à la biodiversité, aux sols vivants et aux nouvelles façons de construire des systèmes plus robustes.</p><p><br></p><p>Si vous avez des questions, des avis, des commentaires, vous pouvez nous les envoyer par mail à  <a href="mailto:pepite@agrosourcing.com">pepite@agrosourcing.com</a></p><p> </p><p><b>Pépite</b>, c’est le podcast qui explore les liens entre alimentation, agriculture, santé et climat.<br>Un podcast produit par <b>Agro Sourcing</b>, pour vous aider à manger en pleine conscience et mieux comprendre les enjeux de la fourche à la fourchette</p><br/><p>Hébergé par Ausha. Visitez <a href="https://ausha.co/politique-de-confidentialite">ausha.co/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.</p>

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July 9, 2026

#13 Marc Dufumier : l'agroécologie peut-elle nourrir 10 milliards d'humains ?

<p>L'agriculture peut-elle nourrir près de 10 milliards d'êtres humains tout en protégeant les sols, l'eau, la biodiversité, et les agriculteurs ?</p><p><br></p><p>Pour Marc Dufumier, la réponse est sans hésitation : oui.</p><p><br></p><p>Dans cet épisode, nous recevons l'un des plus grands agronomes français. Professeur émérite à AgroParisTech, ancien président de Commerce Équitable France, élève de René Dumont et spécialiste des systèmes agricoles à travers le monde, Marc Dufumier défend depuis plus de cinquante ans une conviction forte : l'agroécologie est une solution agricole à développer. C'est une agriculture moderne, fondée sur les connaissances scientifiques du fonctionnement du vivant.</p><p><br></p><p>Dans cet échange, il retrace l'histoire de l'agriculture, depuis le Néolithique jusqu'à l'agriculture industrielle. Il explique comment la mécanisation, la spécialisation des exploitations et la dépendance aux engrais de synthèse et aux pesticides ont progressivement fragilisé les agroécosystèmes.</p><p><br></p><p>Pour Marc Dufumier, l'agriculture ne doit plus chercher à lutter contre la nature mais à travailler avec elle. L'agroécologie consiste à utiliser les ressources gratuites et renouvelables : le soleil, l'eau de pluie, le gaz carbonique, l'azote de l'air, les vers de terre, les champignons, les bactéries et toute la biodiversité des sols.</p><p><br></p><p>Marc Dufumier revient également sur le rôle essentiel de l'humus, des légumineuses, de la polyculture-élevage, des arbres, des cultures associées et de la photosynthèse pour produire davantage tout en réduisant la dépendance aux énergies fossiles.</p><p><br></p><p>Marc Dufumier dépasse les questions agronomiques. Il explique pourquoi la crise agricole actuelle est aussi une crise économique et politique. Il analyse le poids de la grande distribution, la spécialisation excessive des filières, les effets du commerce mondial et les difficultés auxquelles sont confrontés les agriculteurs du monde entier.</p><p><br></p><p>Pendant l'entretien d’autres sujets sont abordés :</p><p><br></p><p>• Comment rémunérer les services environnementaux rendus par les agriculteurs ?</p><p><br></p><p>• Pourquoi le commerce équitable constitue-t-il un levier essentiel pour financer la transition agroécologique ?</p><p><br></p><p>• Comment réformer la Politique agricole commune afin de rémunérer davantage le travail que la surface ?</p><p><br></p><p>• Quel rôle les citoyens, les consommateurs et les élus peuvent-ils jouer pour transformer notre système alimentaire ?</p><p><br></p><p>Tout au long de cet échange, Marc Dufumier partage une vision optimiste. Selon lui, les solutions existent déjà. Les connaissances scientifiques sont disponibles. Les expériences réussies se multiplient partout dans le monde. Le principal défi est désormais politique et collectif.</p><p><br></p><p>Un épisode pour toutes celles et ceux qui s'intéressent à l'agriculture biologique, à l'agroécologie, à la souveraineté alimentaire, au commerce équitable, à la transition écologique, à l'alimentation durable et à l'avenir de nos territoires.</p><p><br></p><p>Un échange pour comprendre pourquoi l'agriculture de demain devra être à la fois plus productive, plus écologique, et inspirée du vivant.</p><p>Si vous avez des questions, des avis, des commentaires, vous pouvez nous les envoyer par mail à  <a href="mailto:pepite@agrosourcing.com">pepite@agrosourcing.com</a></p><p> </p><p><b>Pépite</b>, c’est le podcast qui explore les liens entre alimentation, agriculture, santé et climat.<br>Un podcast produit par <b>Agro Sourcing</b>, pour vous aider à manger en pleine conscience et mieux comprendre les enjeux de la fourche à la fourchette</p><br/><p>Hébergé par Ausha. Visitez <a href="https://ausha.co/politique-de-confidentialite">ausha.co/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.</p>

Episode thumbnail for #12 Simon Ricard. Hydrologie régénérative : restaurer le cycle de l’eau

February 3, 2026

#12 Simon Ricard. Hydrologie régénérative : restaurer le cycle de l’eau

<p><b>Hydrologie régénérative : restaurer le cycle de l’eau en zone agricole et urbaine</b></p><p><br></p><p>Face aux sécheresses, aux inondations et, aux tensions sur la ressource en eau, l’hydrologie régénérative permet d’endiguer ces phénomes.</p><p><br></p><p>Mais qu’est-ce que l’hydrologie régénérative ?</p><p><br></p><p>Dans cet épisode, nous recevons Simon Ricard, consultant et formateur, pour comprendre comment cette approche systémique propose de réparer les cycles naturels de l’eau en zone agricole et urbaine.</p><p><br></p><p>L’hydrologie régénérative repose sur un constat simple : l’eau s’écoule trop rapidement entre l’endroit où elle tombe et son retour aux rivières, aux océans. L’objectif de cette approche est donc de ralentir, infiltrer et stocker l’eau là où elle tombe, afin de restaurer les équilibres écologiques et renforcer la résilience des écosystèmes.</p><p><br></p><p>Simon Ricard explique comment l’hydrologie régénérative s’appuie sur des aménagements inspirés du fonctionnement naturel des milieux vivants. Cette démarche permet notamment de recharger les nappes phréatiques, revitaliser la biodiversité et améliorer la capacité des sols à retenir l’eau.</p><p><br></p><p>L’épisode explore les deux domaines d’application de ces pratiques.</p><p><br></p><p>L’agriculture constitue un terrain d’expérimentation, notamment dans les systèmes agroécologiques et régénératifs.</p><p><br></p><p>L’hydrologie régénérative concerne aussi les zones urbaines, et la gestion des espaces naturels en ville.</p><p><br></p><p>Comment mettre en place ces solutions ?</p><p><br></p><p>Quelles sont les étapes pour diagnostiquer un territoire et imaginer des aménagements adaptés ?</p><p><br></p><p>Quels types d’actions peuvent être menés par les agriculteurs, les collectivités ou les citoyens ?</p><p><br></p><p>Simon Ricard partage dans cet échange des exemples concrets, des principes d’observation du paysage et des pistes d’action accessibles pour favoriser une meilleure gestion de l’eau.</p><p>Cet épisode s’adresse à toutes celles et ceux qui s’intéressent à l’agriculture, à la transition écologique, à la gestion de l’eau ou à la résilience des territoires. Il apporte un éclairage précieux sur une approche systémique qui relie climat, biodiversité, sols et activités humaines.</p><p><br></p><p>Un échange inspirant pour comprendre que l’eau qui coule de notre robinet est un bien commun à préserver.</p><p><br></p><p>Si vous avez des questions, des avis, des commentaires, vous pouvez nous les envoyer par mail à  <a href="mailto:pepite@agrosourcing.com">pepite@agrosourcing.com</a></p><p><br></p><p><b>Pépite</b>, c’est le podcast qui explore les liens entre alimentation, agriculture, santé et climat.<br>Un podcast produit par <b>Agro Sourcing</b>, pour vous aider à manger en pleine conscience et mieux comprendre les enjeux de la fourche à la fourchette</p><br/><p>Hébergé par Ausha. Visitez <a href="https://ausha.co/politique-de-confidentialite">ausha.co/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.</p>

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Et si bien manger était bien plus qu’un simple besoin ? Dans un monde en pleine transition, le contenu de nos assiettes est un levier puissant pour agir sur notre santé, notre environnement et nos modèles agricoles. Le podcast Pépite, proposé par Agro Sourcing, vous invite à explorer les enjeux cachés derrière les aliments que nous consommons chaque jour. De la fourche à la fourchette, chaque épisode vous aide à comprendre comment mieux choisir, mieux consommer, mieux manger.   Pourquoi écouter Pépite ? Parce que manger est un acte quotidien… mais jamais anodin. Comment choisir entre goût, santé et impact environnemental ? Comment savoir si un aliment est réellement bon pour nous – et pour la planète ? Parce que derrière chaque produit se cachent des pratiques agricoles, des choix économiques, des conséquences sanitaires et des histoires humaines. Avec Pépite, nous voulons vous permettre de manger en pleine conscience – c’est-à-dire en connaissance de cause, avec lucidité, curiosité, et sans culpabilité.

Un Podcast qui relie le goût, le vivant et le sens Pépite est un podcast d’éducation joyeuse à l’alimentation durable, sans jargon ni jugement. Nous décortiquons avec nos invités la complexité du système agroalimentaire pour rendre compréhensibles les grandes questions agricoles, nutritionnelles et climatiques.  Quels sont les bénéfices concrets d’une alimentation végétale ? Comment réduire l’empreinte carbone de son assiette ? Quels sont les liens entre nutrition, santé et prévention ? Peut-on produire différemment sans renoncer à la qualité ni au plaisir ?  Comment réintégrer le sens dans notre façon de cuisiner et de consommer ?   Des voix engagées et inspirantes Nos invités sont des experts reconnus, des producteurs engagés, des cheffes et chefs cuisiniers, des scientifiques, des acteurs de terrain, des penseurs de l’alimentation de demain.   Une approche positive et concrète  Chez Agro Sourcing, nous croyons qu’il est possible de réconcilier santé, plaisir et environnement dans l’alimentation. Avec Pépite, nous voulons informer sans alarmer, inspirer sans culpabiliser, proposer sans imposer. Chaque épisode apporte des pistes concrètes pour les consommateurs comme pour les professionnels : pratiques agricoles, repères nutritionnels, initiatives locales, idées recettes ou nouveaux modèles à soutenir.   À qui s’adresse ce podcast ? À celles et ceux qui veulent comprendre ce qu’ils mangent Aux consommateurs responsables, curieux de l’impact de leur alimentation Aux professionnels du secteur agroalimentaire en quête d’alignement et d'inspiration Aux citoyens gourmands qui croient qu’on peut faire évoluer le monde en commençant par l’assiette

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