Intervistiamo i protagonisti della ristorazione 🍽️ Un podcast prodotto da Incrementoo
LEADER IN TAVOLA
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Intervistiamo i protagonisti della ristorazione 🍽️ Un podcast prodotto da Incrementoo
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June 15, 2026
Campionessa MONDIALE di pizza a soli 20 ANNI 🍕 con GIULY PIZZA
<p>In questa nuova puntata di Leader in Tavola incontriamoGiulia Vicini, giovane pizzaiola e imprenditrice alla guida di Giuly Pizza.</p><p>A soli 23 anni, Giulia gestisce un team di 10 persone, portaavanti la sua pizzeria di paese e ha conquistato il primo posto al Campionato Mondiale di Pizza. </p><p>Un percorso fatto di passione, studio, sacrificio e tanta voglia di crescere, senza perdere il legame con il territorio e con le proprie radici.</p><p>Durante l’intervista parliamo di leadership nellaristorazione, del mestiere della pizzaiola, delle sfide di gestire persone più grandi, dell’importanza di tenere i piedi per terra dopo il successo e della sua visione futura per Giuly Pizza.</p><p>Giulia racconta anche la sua esperienza in Trentino, il rapporto con il mondo vegetale, l’organizzazione della pizzeria quando non è presente e il consiglio che darebbe a una ragazza che sogna di intraprendere il suo stesso percorso.</p><p>Una puntata dedicata a chi ama la pizza, a chi lavora nellaristorazione e a chi vuole scoprire la storia di una giovane professionista che sta costruendo il proprio futuro con talento, determinazione e autenticità.</p><p>Se sei interessato a storie vere nel food, leadership nellaristorazione e progetti innovativi che combinano qualità, inclusione e sostenibilità, questa puntata è imperdibile 🔥 </p><p>La puntata è realizzata da Incrementoo, la società leader in Italia nel marketing per la ristorazione, specializzata increscita, acquisizione clienti e strategie digitali per ristoranti.</p><p> </p><p>Indice</p><p>00:00 Introduzione </p><p>1:30 Che tipo di leader vuole diventareGiulia nel mondo della ristorazione</p><p>2:36 Da dove nasce la passione di GiuliaVicini per la pizza e il mestiere di pizzaiola </p><p>6:24 L’esperienza professionale di Giuliain trentino</p><p>8:20 Come funzionano i Campionati Mondialidi pizza e cosa significa partecipare</p><p>12:43 Come Giulia ha trasformato la suapizzeria di paese in un progetto di successo</p><p>14:10 Gestire un team di 10 persone a 23anni: leadership, responsabilità e sfide</p><p>15:25 Vincere il Campionato Mondiale diPizza: cosa cambia dopo il primo posto</p><p>17:23 L’importanza di restare umili etenere i piedi per terra dopo il successo</p><p>18:06 La passione di Giulia per il mondovegetale e la ricerca negli ingredienti </p><p>20:26 Il momento più difficile nelpercorso professionale di Giulia Vicini</p><p>21:46 Come funziona l’organizzazionedella pizzeria quando Giulia non è presente</p><p>23:44 Assumere e guidare persone piùgrandi: le sfide di una giovane imprenditrice</p><p>26:49 I progetti futuri di Giulia Vicinie della sua pizzeria </p><p>27:43 Il legame con il territorio el’identità di Giuly Pizza </p><p>30:21 Il miglior consiglio ricevuto daGiulia nel suo percorso</p><p>31:34 Il consiglio di Giulia a unaragazza che vuole diventare pizzaiola</p><p>32:35 Il rapporto con il personale daGiuly Pizza e la gestione del team</p><p>34:53 Botta e risposta con Giulia Vicini</p><p>35:58 La chef che Giulia Viciniconsiglierebbe di intervistare</p><p> </p><p>Link: </p><p>Youtube: <a href="http://www.youtube.com/@LeaderInTavola">@LeaderInTavola</a> </p><p>Instagram: <a href="https://www.instagram.com/leader.in.tavola.podcast/">https://www.instagram.com/leader.in.tavola.podcast/</a> </p><p>Tiktok: <a href="https://www.tiktok.com/@leader.in.tavola.podcast">https://www.tiktok.com/@leader.in.tavola.podcast</a> </p><p> </p><p>Link Incrementoo: </p><p>Sito Web: <a href="https://incrementoo.com/">https://incrementoo.com/</a> </p><p>Instagram: <a href="https://www.instagram.com/official.incrementoo/?hl=it">https://www.instagram.com/official.incrementoo/?hl=it</a></p><p></p>
June 8, 2026
La mente dietro al DESIGN DEI RISTORANTI più di successo in ITALIA✨ ANDREA LANGHI
<p>Nel nuovo episodio di Leader in Tavola, Stefano Visconti intervista <strong>Andrea Langhi</strong>, architetto e consulente di design per la ristorazione, che ci racconta come trasformare il design di un locale in un vero strumento di marketing e attrazione per i clienti.</p><p><br></p><p>In questa puntata scopriamo quali sono le <strong>caratteristichedi un leader nella ristorazione e nel design</strong>, come nasce la sua passione per il settore, e come bilanciare <strong>funzionalità, estetica eottimizzazione dei coperti</strong>. </p><p><br></p><p>Parliamo dei progetti di maggior successo, dell’impattodelle <strong>mode e delle tendenze</strong>, e di come il design possa diventare un elemento distintivo per il posizionamento di un ristorante.</p><p><br></p><p>Andrea condivide inoltre la sua esperienza nel <strong>trovare fornitori, collaborazioni con chef e imprenditori</strong> e offre consigli concreti per chi vuole costruire un locale di successo.</p><p><br></p><p>La puntata è realizzata Incrementoo, leader in Italia nel <strong>marketing per la ristorazione</strong>, specializzata in crescita, acquisizione clienti e strategie digitali per ristoranti.</p><p> </p><p>Indice </p><p>00:00 Introduzione </p><p>1:20 Quali sono le caratteristiche di un leader nellaristorazione e nel design secondo Andrea Langhi </p><p>3:11 Come nasce la passione di Andrea per la ristorazione eil design dei locali </p><p>5:45 Trasformare il desiderio di avere il ristorante piùbello in un progetto funzionale e concreto </p><p>9:32 Il design come strumento di marketing per ristoranti elocali di successo </p><p>12:06 Trovare l’equilibrio tra funzionalità del design,marketing e ottimizzazione dei coperti </p><p>15:16 Come arriva il cliente: con idee proprie o affidandosicompletamente all’architetto</p><p>20:12 L’importanza di seguire le tendenze e le mode neldesign della ristorazione </p><p>22:46 Progetti più riusciti e di successo realizzati daAndrea Langhi </p><p>25:14 Il locale di design preferito di Andrea che non harealizzato personalmente </p><p>28:30 Chef, fornitori o imprenditori nel mondo dellaristorazione che Andrea suggerisce di intervistare</p><p> </p><p>Link: </p><p>Youtube: <a href="http://www.youtube.com/@LeaderInTavola">@LeaderInTavola</a> </p><p>Instagram: <a href="https://www.instagram.com/leader.in.tavola.podcast/">https://www.instagram.com/leader.in.tavola.podcast/</a> </p><p>Tiktok: <a href="https://www.tiktok.com/@leader.in.tavola.podcast">https://www.tiktok.com/@leader.in.tavola.podcast</a> </p><p> </p><p>Link Incrementoo: </p><p>Sito Web: <a href="https://incrementoo.com/">https://incrementoo.com/</a> </p><p>Instagram: <a href="https://www.instagram.com/official.incrementoo/?hl=it">https://www.instagram.com/official.incrementoo/?hl=it</a></p>
June 1, 2026
Da pizzeria ad alta ristorazione 🍕 🍷 con Francesco e Mario di CONFINE MILANO
<p>Nel nuovo episodio di Leader in Tavola, Stefano Visconti intervista <strong>Francesco Capece e Mario Ventura</strong>, fondatori del format <strong>Confine</strong>, il ristorante che ha conquistato Milano con la sua pizza di qualità e l’attenzione ai dettagli.</p><p>In questa puntata scopriamo come è nato il progetto Confine, dall’idea iniziale fino alla creazione di un format riconoscibile, innovativo e distintivo nel panorama della ristorazione milanese. </p><p>Parliamo di gestione del team, selezione del personale qualificato, dell’importanza della qualità dei prodotti, della tecnica e delle strategie di upselling che rendono il progetto sostenibile e di successo.</p><p>Francesco e Mario ci raccontano anche il ruolo dei vini selezionati, il design delle location, le sfide dietro a un progetto di ristorazione e come hanno costruito un brand forte che fidelizza i clienti e cresce nel tempo. </p><p>Un’intervista ricca di consigli concreti, spunti imprenditoriali e storie dietro le quinte della ristorazione di alto livello.</p><p>La puntata è realizzata da <strong>Incrementoo</strong>, la società leader in Italia nel marketing per la ristorazione, specializzata in crescita, acquisizione clienti e strategie digitali per ristoranti.</p><p><br></p><p>Indice: </p><p>00:00 Introduzione all’intervista con Francesco Capece e Mario Ventura</p><p>1:00 Chi è un leader nel settore della ristorazione?</p><p>7:31 Dove nasce la passione per la ristorazione e per la cucina</p><p>13:55 Com’è nato il format Confine : storia e concept del ristorante</p><p>15:19 L’importanza dei vini selezionati da Confine per completare l’esperienza gastronomica</p><p>16:43 Cosa distingue Confine dalle altre pizzerie?</p><p>20:43 Le location delle pizzerie sono brutte?</p><p>23:25 Perché Confine ha avuto successo a Milano: saper ascoltare il mercato</p><p>26:42 L’importanza della qualità dei prodotti e della tecnica per il successo di un ristorante</p><p>34:21 Le difficoltà dietro a un progetto di ristorazione: gestione, personale e logistica</p><p>36:47 Strategie di upselling: quando funzionano e come applicarle senza correre rischi</p><p>40:02 Fatturato e numeri chiave di Confine: crescita e performance del brand</p><p>42:32 Il segreto per trovare personale qualificato</p><p>47:15 Botta e risposta con Francesco Capece e Mario Ventura</p><p>52:45 Uno chef che dovremmo intervistare</p><p><br></p><p>Link: </p><p>Youtube: <a href="http://www.youtube.com/@LeaderInTavola" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">www.youtube.com/@LeaderInTavola</a></p><p>Instagram: https://www.instagram.com/leader.in.tavola.podcast/ </p><p>Tiktok: https://www.tiktok.com/@leader.in.tavola.podcast </p><p><br></p><p>Link Incrementoo: </p><p>Sito Web: https://incrementoo.com/ </p><p>Instagram: https://www.instagram.com/official.incrementoo/?hl=it</p>
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