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Les chefs se mettent à table.
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Recent Episodes
July 31, 2026
LES CHEFS SE METTENT A TABLE : Hors-Série Jura, balade conviviale & gourmande avec Fabien Pairon
<p>🎙<strong> Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, l’émission où les grandes toques de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.</strong> <strong>Aujourd'hui, je vous emmène dans l'un des plus beaux terroirs de France : le Jura.</strong> </p><p>Un territoire où tout est lié. </p><p>La vigne. </p><p>Le vin. </p><p>Le Comté. </p><p>Les producteurs. </p><p>Et bien sûr... la gastronomie. </p><p>Pendant deux jours, nous partons à la rencontre de femmes et d'hommes qui font vivre cette région avec passion. </p><p>Le chef <strong>Fabien Pairon</strong> et son épouse Jennifer, nous ouvrent les portes de leur domaine viticole. </p><p>Nous découvrons ensuite le <strong>Domaine Novice</strong> avec <strong>Yves Roy</strong>, une nouvelle génération de vignerons qui bouscule les codes tout en respectant profondément son terroir. </p><p>Puis direction la <strong>Maison du Comté</strong>, où nous allons comprendre, avec <strong>Léa</strong>, pourquoi ce fromage est bien plus qu'une spécialité régionale : c'est un patrimoine vivant. </p><p>Enfin, nous terminons ce voyage chez <strong>Vivien Sonzogni</strong>, chef de <strong>La Table du Grapiot</strong>, avec <strong>Valentin Morel </strong>du <strong>Domaine Les Pieds sur Terre</strong>, pour comprendre comment toute cette richesse se retrouve dans l'assiette. </p><p>Bienvenue dans ce nouveau Hors-Série des <strong>Chefs se mettent à table</strong> ! <strong>🍽</strong> </p><hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.</p>
July 24, 2026
LES CHEFS SE METTENT A TABLE : Maxime Aliano, la passion de la viande maturée d'exception
<p>🎙<strong> Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, l’émission où les grandes toques de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.</strong> </p><p>Aujourd’hui, direction Paris, au restaurant <strong>Gaston</strong>, pour rencontrer un chef qui fait parler de lui par sa cuisine sincère, généreuse et profondément vivante : <strong>Maxime Aliano</strong>. </p><p>Chez Gaston, il y a du goût, du feu, du produit… mais surtout une vraie personnalité dans l’assiette. Une cuisine sans triche, inspirée par le terroir, les saisons et les émotions. </p><p>Avec Maxime, on va parler de parcours, de transmission, d’exigence, de création… mais aussi de ce que signifie aujourd’hui être chef et entrepreneur dans une gastronomie en pleine évolution. </p><p>Bienvenue dans <strong>Les Chefs se mettent à table</strong> et merci Maxime de nous accueillir chez Gaston ! <strong>🍽</strong> </p><p> </p><hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.</p>
July 17, 2026
LES CHEFS SE METTENT A TABLE : Akané Monavon, la cuisine du monde comme lien universel
<p>🎙<strong> Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, l’émission où les grandes toques de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.</strong> </p><p>Aujourd’hui, direction Cluny, en Bourgogne, à la rencontre d’une cheffe au parcours singulier, entre deux cultures, deux sensibilités… et une même exigence du goût. </p><p>Née au Japon, formée en France, <strong>Akané Monavon</strong> incarne une cuisine à la fois délicate, précise et profondément ancrée dans le terroir bourguignon. Une cuisine de saison, de produits, mais surtout une cuisine d’émotion, où chaque assiette raconte une histoire. </p><p>Ici, pas d’esbroufe. Juste l’essentiel : du travail, de la sincérité… et beaucoup de finesse. </p><p><strong>Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table en Bourgogne ! Merci Akané de nous recevoir ! 🍽</strong> </p><hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.</p>
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