Les mots de l'alimentation
Claim This Podcastby Coyote audio
Podcast Overview
<p>La langue de l’alimentation, de la cuisine et de la gastronomie avec les chefs Stefano Faita, Ricardo, Minh Phat Tu, Sandra Plourde et Danny St-Pierre, en conversation avec la communicatrice culinaire Allison Van Rassel. Une discussion sur les bons termes à utiliser, les nuances de la langue, le genre des mots, les emprunts et les anglicismes.</p><p>Animation, recherche et rédaction : Allison Van Rassel <br>Réalisation : Stéphanie Mignacca <br>Captation et mixage : Underground <br>Idée originale : Jacques Labelle et Robert Nadeau</p>
Language
🇫🇷
Publishing Since
5/30/2026
1 verified contact email on file for Les mots de l'alimentation
Pitch yourself as a guest, propose sponsorships, or reach out directly to the host.
Recent Episodes
June 1, 2026
Mieux connaître la viande, avec Danny St Pierre | É20
<p>Danny St Pierre et Allison Van Rassel passent en revue les coupes de viandes et leurs usages en boucherie et dans l'assiette. Ils parlent contre-filets, entrecôtes, bavettes, biftecks, grilladeries et BBQ ! </p><p> </p><p>La série Les mots de l’alimentation présente les termes justes et raconte les histoires derrière les mots de la cuisine et de la gastronomie. </p><p> </p><p>Dans cet épisode, il est aussi question des mots persillage, macreuse, aloyau, gril, smoked meat.</p><p> </p><p>Produit par Coyote audio avec la contribution financière de l’Office québécois de la langue française.</p><p>Animation, recherche et rédaction : Allison Van Rassel </p><p>Réalisation : Stéphanie Mignacca</p><p>Captation et mixage : Underground</p><p>Idée originale : Jacques Labelle et Robert Nadeau</p>
June 1, 2026
C'est plus qu'une soupe, avec Minh Phat Tu | É19
<p>Potage, velouté, bouillon, bisque, chaudrée…le vocabulaire de la soupe, expliqué par Minh Phat Tu et Allison Van Rassel. Les différences de textures, d'ingrédients et de techniques, de la soupe au ragoût, en passant par le gaspacho et la vichyssoise. </p><p> </p><p>La série Les mots de l’alimentation présente les termes justes et raconte les histoires derrière les mots de la cuisine et de la gastronomie. </p><p> </p><p>Produit par Coyote audio avec la contribution financière de l’Office québécois de la langue française.</p><p>Animation, recherche et rédaction : Allison Van Rassel </p><p>Réalisation : Stéphanie Mignacca</p><p>Captation et mixage : Underground</p><p>Idée originale : Jacques Labelle et Robert Nadeau</p>
June 1, 2026
Terroir, artisans, patrimoine, avec Stefano Faita | É18
<p>Les mots qui racontent l'authenticité et la valorisation du terroir québécois avec Stefano Faita et Allison Van Rassel. Que signifient Appellation Géographique Protégée, fromage fermier et certification bio ? Comment valoriser l'agneau de Charlevoix, le maïs de Neuville, le cidre de glace ? </p><p> </p><p>La série Les mots de l’alimentation présente les termes justes et raconte les histoires derrière les mots de la cuisine et de la gastronomie. </p><p> </p><p>Dans cet épisode, il est aussi question de parmesan et de pecorino, de vache de race canadienne et de certification biologique.</p><p> </p><p>Produit par Coyote audio avec la contribution financière de l’Office québécois de la langue française.</p><p>Animation, recherche et rédaction : Allison Van Rassel </p><p>Réalisation : Stéphanie Mignacca</p><p>Captation et mixage : Underground</p><p>Idée originale : Jacques Labelle et Robert Nadeau</p>
21 total episodes available
Similar Podcasts
Discover related shows you might enjoy
Deep-dive analytics for Les mots de l'alimentation
Frequently asked questions
Have a different question and can't find the answer you're looking for? Reach out to our support team by sending us an email and we'll get back to you as soon as we can.
- What is Les mots de l'alimentation?
<p>La langue de l’alimentation, de la cuisine et de la gastronomie avec les chefs Stefano Faita, Ricardo, Minh Phat Tu, Sandra Plourde et Danny St-Pierre, en conversation avec la communicatrice culinaire Allison Van Rassel. Une discussion sur les bons termes à utiliser, les nuances de la langue, le genre des mots, les emprunts et les anglicismes.</p><p>Animation, recherche et rédaction : Allison Van Rassel <br>Réalisation : Stéphanie Mignacca <br>Captation et mixage : Underground <br>Idée originale : Jacques Labelle et Robert Nadeau</p> - How often does this podcast release new episodes?
This podcast updates daily.
- Where can I listen to this podcast?
This podcast is available on 4 platforms including Apple Podcasts, Spotify, and more. You can also use the RSS feed directly.
- Does this podcast accept guests?
Information about guest appearances is not available.
Legal Disclaimer
Pod Engine is not affiliated with, endorsed by, or officially connected with any of the podcasts displayed on this platform. We operate independently as a podcast discovery and analytics service.
All podcast artwork, thumbnails, and content displayed on this page are the property of their respective owners and are protected by applicable copyright laws. This includes, but is not limited to, podcast cover art, episode artwork, show descriptions, episode titles, transcripts, audio snippets, and any other content originating from the podcast creators or their licensors.
We display this content under fair use principles and/or implied license for the purpose of podcast discovery, information, and commentary. We make no claim of ownership over any podcast content, artwork, or related materials shown on this platform. All trademarks, service marks, and trade names are the property of their respective owners.
While we strive to ensure all content usage is properly authorized, if you are a rights holder and believe your content is being used inappropriately or without proper authorization, please contact us immediately at hey@podengine.ai for prompt review and appropriate action, which may include content removal or proper attribution.
By accessing and using this platform, you acknowledge and agree to respect all applicable copyright laws and intellectual property rights of content owners. Any unauthorized reproduction, distribution, or commercial use of the content displayed on this platform is strictly prohibited.