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料理たのしくなる相談室

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by 料理たのしくなる相談室

4.9(16 reviews)
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Podcast Overview

世の中にお料理好きを増やしたい! 料理研究家 上田淳子の「料理たのしくなる相談室」です。 たくさんのレシピがあふれる現代だけれど レシピには書かれなかったコツや、料理中に起こる科学反応がある。 それをちょっとずつ知るだけで、目ウロコな料理体験が広がって、料理はもっと楽しくなる。 基本をイチから学ぶのではなく、みなさんが実際につまづいたり なんでだろう?と思ったことに答える形で進行します。 相談に答える料理研究家 上田淳子は、 長年さまざまなメディアにレシピを提供する中で、 もう少しこれを書きたい、とか、もうちょっと言いたい! という「レシピの行間」がたくさんありました。 この番組で、合いの手役の「みよちゃん(料理知識ほぼゼロ)」と一緒に、 その知識を大放出していきます。 番組は毎週木曜の朝、10時に更新予定です。週末にむけてゆるっと聴いてもらえたら! ご相談はメールで → hello@ryoutano.jp 番組で読み上げてもいいお名前と、相談内容を書いてお気軽にお送りください。 👨‍👩‍ 🎧Sound design : Daisuke Nomura 🎨Logo design : Mai Imakita 🖊Title calligraphy : Yugo Yasuda 👩Soudan : Junko Ueda 🙌Ainote : Miyo

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5/2/2024

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Recent Episodes

Episode thumbnail for #111 ㊗️書籍発売🎊 白央さんと本の話をしよう!

May 28, 2026

#111 ㊗️書籍発売🎊 白央さんと本の話をしよう!

<p>料理たのしくなる相談室が、本になりました!イェイ!</p><p>この回は、りょうたの本を一緒に作ってくださった白央篤司さんをお招きして本についてのあれこれをお話ししていきます。</p><p>りょうたの本の内容の話から、ポッドキャストと書籍の違い、内容をじっくり聴き取りしてくださった白央さんならではの気づいたことなど、色々とお話ししています🎙️</p><p><br></p><p>😆<strong>書籍の購入はこちらから📖</strong></p><p>https://amzn.to/4w4TkEe</p><p><br></p><p><strong>🍳 りょうたのインデックス</strong></p><p>https://ryoutano-unofficial-index.pages.dev/</p><p>作ってくれた人 → あまのさん(ありがとうございます🥰)</p><p><br></p><p><strong>ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂</strong></p><p><strong>感想だけでもとてもうれしいです🫶</strong></p><p><strong>hello@ryoutano.jp</strong></p><p><br></p><p>インスタグラムもやってます🥹</p><p>https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu</p>

Episode thumbnail for #110 マーマレード、どうする問題 🧐

May 21, 2026

#110 マーマレード、どうする問題 🧐

<p>あまもりさん/桃山商事きっかけ/いつもお世話になっております!/夏にはとうもろこしごはん秋にはきのこごはん作った/大変感動した/相談はマーマレードの使い方/甘夏買ったので皮だけのマーマレード作った/完成してから気づく/マーマレードって何に使ったらいいの??/マーマレードにそこまで馴染みなかった/にもかかわらず勢いで作った/目が覚めるような柑橘の香りとガツンとした甘さとほろ苦さ/完全に迷子/スペアリブと手羽先のマーマレード煮は活用の候補に入れた/せっかくならおやつやデザート、朝ごはんにも使ってみたい/何かアイデアお願いします…</p><p><br></p><p>とのことで、マーマレードをどう使うかについてお話ししていきます。季節になると作ってみたくなったりいただいたりするけど、さてできたものをどうしよう?と淳子さんもなるそう。</p><p>どんな食材に合うのか、料理のどんな時に使っていけばいいかなど色々お話しています。おやつ🍰や、おつまみにも🧀。マーマレード難民のみなさま、ぜひお聴きください◎</p><p><br></p><p>😆<strong>りょうたのの書籍が出ます📖予約受付中😆</strong></p><p>https://amzn.to/4w4TkEe</p><p><strong>【予約特典】ステッカー&特別オンラインイベントご招待</strong></p><p>応募はこちらから → https://pro.form-mailer.jp/fms/5848a8c6350441</p><p><br></p><p><strong>🍳 りょうたのインデックス</strong></p><p>https://ryoutano-unofficial-index.pages.dev/</p><p>作ってくれた人 → あまのさん(ありがとうございます🥰)</p><p><br></p><p>ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂</p><p>感想だけでもとてもうれしいです🫶</p><p>hello@ryoutano.jp</p><p><br></p><p>インスタグラムもやってます🥹</p><p>https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu</p>

Episode thumbnail for #109 カツオをアレンジする実況

May 16, 2026

#109 カツオをアレンジする実況

<p>ちょっともんさん/結婚して気ままなひとりごはんから誰かのためにちゃんと作るごはんへシフト/日々料理へのモチベと戦ってた/番組に出会って/料理への固定観念や意識が変わった/毎日キッチン立つのが楽しい/ただひとつの食材をのぞいては・・・😨/旦那さんカツオのたたき好き/大量の冷凍カツオをストック/私はカツオ2,3枚でいい/味に飽きてしまいテンション上がらない/なにか美味しく食べられる方法ありませんか〜?…</p><p><br></p><p>とのことで、カツオのアレンジについてのご相談🐟️</p><p>カツオのたたきおいしいけどぽん酢+薬味で食べ続けるのってけっこう飽きちゃうことがある、と淳子さん。ということで、今回は定番のカツオのたたき以外の、アレンジしていくカツオを実況しながら2種類お料理していきます👨‍🍳</p><p>普通のカツオのたたきが大好きなみよちゃん(アレンジせんでもがんがん食べられる)が、そのアレンジカツオのおいしさに絶句する回となっております◎</p><p><br></p><p><strong>🍳 りょうたのインデックス</strong></p><p>https://ryoutano-unofficial-index.pages.dev/</p><p>作ってくれた人 → あまのさん(ありがとうございます🥰)</p><p><br></p><p>2026/5/27 りょうたのの書籍が出ます📖予約受付中😆</p><p>【予約特典】ステッカー&特別オンラインイベントご招待</p><p>https://amzn.to/4w4TkEe</p><p><br></p><p>ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂</p><p>感想だけでもとてもうれしいです🫶</p><p>hello@ryoutano.jp</p><p><br></p><p>インスタグラムもやってます🥹</p><p>https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu</p>

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What is 料理たのしくなる相談室?

世の中にお料理好きを増やしたい! 料理研究家 上田淳子の「料理たのしくなる相談室」です。

たくさんのレシピがあふれる現代だけれど レシピには書かれなかったコツや、料理中に起こる科学反応がある。 それをちょっとずつ知るだけで、目ウロコな料理体験が広がって、料理はもっと楽しくなる。

基本をイチから学ぶのではなく、みなさんが実際につまづいたり なんでだろう?と思ったことに答える形で進行します。

相談に答える料理研究家 上田淳子は、 長年さまざまなメディアにレシピを提供する中で、 もう少しこれを書きたい、とか、もうちょっと言いたい! という「レシピの行間」がたくさんありました。 この番組で、合いの手役の「みよちゃん(料理知識ほぼゼロ)」と一緒に、 その知識を大放出していきます。 番組は毎週木曜の朝、10時に更新予定です。週末にむけてゆるっと聴いてもらえたら!

ご相談はメールで → hello@ryoutano.jp 番組で読み上げてもいいお名前と、相談内容を書いてお気軽にお送りください。

👨‍👩‍ 🎧Sound design : Daisuke Nomura 🎨Logo design : Mai Imakita 🖊Title calligraphy : Yugo Yasuda 👩Soudan : Junko Ueda 🙌Ainote : Miyo

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