料理たのしくなる相談室

About 料理たのしくなる相談室

世の中にお料理好きを増やしたい！ 料理研究家 上田淳子の「料理たのしくなる相談室」です。 たくさんのレシピがあふれる現代だけれど レシピには書かれなかったコツや、料理中に起こる科学反応がある。 それをちょっとずつ知るだけで、目ウロコな料理体験が広がって、料理はもっと楽しくなる。 基本をイチから学ぶのではなく、みなさんが実際につまづいたり なんでだろう？と思ったことに答える形で進行します。 相談に答える料理研究家 上田淳子は、 長年さまざまなメディアにレシピを提供する中で、 もう少しこれを書きたい、とか、もうちょっと言いたい！ という「レシピの行間」がたくさんありました。 この番組で、合いの手役の「みよちゃん（料理知識ほぼゼロ）」と一緒に、 その知識を大放出していきます。 番組は毎週木曜の朝、10時に更新予定です。週末にむけてゆるっと聴いてもらえたら！ ご相談はメールで →　hello@ryoutano.jp 番組で読み上げてもいいお名前と、相談内容を書いてお気軽にお送りください。 👨👩 🎧Sound design : Daisuke Nomura 🎨Logo design : Mai Imakita 🖊Title calligraphy : Yugo Yasuda 👩Soudan : Junko Ueda 🙌Ainote : Miyo

Publisher

料理たのしくなる相談室

Category

arts

Language

ja

Explicit

No

First episode

2 May 2024

Latest episode

8 Oct 2026

Latest episodes

130 episodes in the feed.

1. 

   8 Oct 2026

   #130 塩もみ！

   「聴く新しい理科」しました！（報告）／相談／トマトさん／調理学校を卒業した／学校ではなかなか聞けない質問／塩もみについて／塩もみした塩を洗い流すべき？／レシピは塩もみの塩は含まれている？／塩もみ→ギュッと絞る→水洗い→ギュッと絞る　をしている／どうするのがよいのでしょう… ということで今回は塩もみについてです。あまりしっかり教わることのない塩もみ🧂ですが、理屈を知っておくと毎日のお料理がギュッと楽しくなりそうです👩🍳 急いでいる時とゆっくり料理するときで塩の量が違う、食材によっても違う、煮込み料理のときにも実は良い、など塩もみの奥深い世界をお届けします😁 今回のおたよりコーナーでは、淳子さんの幼少期の謎が解明されています・・・！ 聴く新しい理科もぜひ聴いてみてくださいね◎ https://open.spotify.com/episode/41C7GCBE1tJWCWDZ2zdc0H?si=03772b6699544d0c 🍳 りょうたのインデックス https://ryoutano-unofficial-index.pages.dev/ 作ってくれた人 → あまのさん（ありがとうございます🥰） ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂 感想だけでもとてもうれしいです🫶 hello@ryoutano.jp インスタグラムもやってます🥹 https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu

2. 

   1 Oct 2026

   #129 トマト🍅ソース♥️実況

   ファンクスさん／毎週聴いています／トマトソースパスタが好き／家で作るとトマト缶の酸味に驚き／ちょうどいい酸味になるまで毎回砂糖大さじ１２くらい入れてしまう／砂糖控えめでおいしいトマトソース教えて… とのことで、トマトソースを実況しながらお話ししています。まずはトマト缶についてのお話しからオリーブオイルの量、煮方など、シンプルな作り方のなかにもたくさんのポイントがありました🍅 🍳 りょうたのインデックス https://ryoutano-unofficial-index.pages.dev/ 作ってくれた人 → あまのさん（ありがとうございます🥰） ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂 感想だけでもとてもうれしいです🫶 hello@ryoutano.jp インスタグラムもやってます🥹 https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu

3. 

   24 Sept 2026

   #128 さんま 基本そして応用

   秋です、さんまです！ 旬のものを食べよう運動、りょうたの旬シリーズ！今回はさんまです。毎年、今年は不作とか豊漁とかみんなが噂するさんまちゃん。改めてさんまの基本、脂がのっているさんまの見分け方から、基本の塩焼き、そしてやせている場合においしく食べる方法など、さんまをお料理しながらお話ししていきます🐟️ 🍳 りょうたのインデックス https://ryoutano-unofficial-index.pages.dev/ 作ってくれた人 → あまのさん（ありがとうございます🥰） ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂 感想だけでもとてもうれしいです🫶 hello@ryoutano.jp インスタグラムもやってます🥹 https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu

Reach and audience

Public platform figures. Ratings count people who left a rating, not total listeners.

Spotify

4.9 / 5

87 ratings

Contact 料理たのしくなる相談室

Guest appearances

Books guests

Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.

Shows with a similar audience

• 

  土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト

• 

  これって教養ですか？

• 

  味な副音声 ～voice of food～

• 

  TALK TO NEIGHBORS

• 

  チャポンと行こう！

• 

  真夜中の読書会〜おしゃべりな図書室〜