O podcast Panela de Impressão coloca as lentes da comida para olhar para a cultura contemporânea e revelar comportamentos coletivos e individuais. O conteúdo foi produzido por @elaine.de.azevedo, nutricionista, socióloga da alimentação e professora universitária. A ideia é democratizar o conhecimento acadêmico através de uma linguagem mais fluida e criativa. A edição do podcast é da @shaypeledd e projeto gráfico do @_arado. Dê um play e sirva-se!
Panela de Impressão
Claim This Podcastby Elaine de Azevedo
5.0(4 reviews)
31 episodes
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Podcast Overview
O podcast Panela de Impressão coloca as lentes da comida para olhar para a cultura contemporânea e revelar comportamentos coletivos e individuais. O conteúdo foi produzido por @elaine.de.azevedo, nutricionista, socióloga da alimentação e professora universitária. A ideia é democratizar o conhecimento acadêmico através de uma linguagem mais fluida e criativa. A edição do podcast é da @shaypeledd e projeto gráfico do @_arado. Dê um play e sirva-se!
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🇵🇹
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6/25/2020
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Recent Episodes
December 28, 2022
Megatendências: o futuro alimentar
<p>Este episódio vai falar do futuro. Vamos então mostrar as megatendências de comportamento que o Zukunft Institute apresenta como delineadoras do nosso modo de viver daqui pra frente. E elas têm muito a ver com comida e com muitos episódios que já produzimos aqui no Panela de Impressão. Clica, ouve e ...bom futuro! </p>
October 19, 2022
Irradiação de Alimentos
<p><strong>Este episodio vai falar sobre Irradiação de alimentos. A última vez que vc ouviu falar de irradiação deve ter sido no seu o dentista quando usou um colete de chumbo pra te proteger dos raio X OU talvez em 1945 quando uma bomba atômica matou e esterilizou milhões de japoneses em Hiroshima e Nagasaki. Esterilizar. Essa continua sendo a principal ação da irradiação nos alimentos. </strong></p> <p><strong>*Bibliografia*</strong></p> <p><strong>-Livro-</strong></p> <p><strong>Tony Webb, Tim Lang e Kathleen Tucker. Food Irradiation: who wants it? England: Thorsons Publishing Group, 1987.</strong></p> <p><strong>-Sites-</strong></p> <p><strong>FOOD IRRADIATION CAMPAIGN - </strong><a href="http://www.foodcomm.org.uk/campaigns/the_campaign/"><u><strong>http://www.foodcomm.org.uk/campaigns/the_campaign/</strong></u></a></p> <p><strong>PUBLIC CITIZEN - </strong><a href="https://www.citizen.org/wp-content/uploads/Radfood_QA.pdf"><u><strong>https://www.citizen.org/wp-content/uploads/Radfood_QA.pdf</strong></u></a></p>
August 29, 2022
Artistas na cozinha ou cozinha no museu?
<p>Este episódio mostra um monte de projeto de artistas que usam a comida em suas poéticas. É tanto projeto legal que eu nem sei qual escolher para falar. Mas uma coisa é certa. Se você quer fazer ativismo alimentar criativo, precisa conhecer essas iniciativas. Porque só falar não é suficiente pra mudar. Vamos se inspirar gentes!</p>
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