Stel je voor: een bruisend restaurant, een drukke bar of misschien wel een gezellig café. Achter de schermen gebeurt er van alles om deze plekken draaiende te houden. Welkom bij 'Rondje van de Zaak - Podcast van Eijsink'. Van personeelsbeleid tot een optimaal terras, het overnemen van een familiebedrijf tot het inspelen op de veranderende verwachtingen van gasten. In de podcastserie delen diverse professionals hun ervaringen en inzichten om jou te voorzien van kennis en inspiratie. Want in de wereld van de horeca is er altijd ruimte om te groeien, leren en innoveren!
Rondje van de Zaak - Podcast van Eijsink
Claim This Podcastby Eijsink
7 episodes
Updated Weekly
Accepts GuestsHas SponsorsLocation 🇳🇱
Podcast Overview
Stel je voor: een bruisend restaurant, een drukke bar of misschien wel een gezellig café. Achter de schermen gebeurt er van alles om deze plekken draaiende te houden. Welkom bij 'Rondje van de Zaak - Podcast van Eijsink'. Van personeelsbeleid tot een optimaal terras, het overnemen van een familiebedrijf tot het inspelen op de veranderende verwachtingen van gasten. In de podcastserie delen diverse professionals hun ervaringen en inzichten om jou te voorzien van kennis en inspiratie. Want in de wereld van de horeca is er altijd ruimte om te groeien, leren en innoveren!
Language
🇳🇱
Publishing Since
3/18/2024
1 verified contact email on file for Rondje van de Zaak - Podcast van Eijsink
Pitch yourself as a guest, propose sponsorships, or reach out directly to the host.
Recent Episodes
September 17, 2024
Ondernemen vanuit passie ≠ een goed rendement: horecaondernemers moeten zakelijker denken - Addie Roelofsen en Pieter Miedema, AR Concepting
<p><a href="https://www.linkedin.com/in/addieroelofsen/" target="_blank">Addie Roelofsen</a> dronk ruim 30 jaar geleden als student aan de koksopleiding al een drankje in Café de Tijd waar <a href="https://www.linkedin.com/in/pieter-miedema-20747823/" target="_blank">Pieter Miedema</a> destijds bedrijfsleider was. Beide hadden ze in de jaren daarna diverse succesvolle horecazaken, waaronder Hotel de Wereld en sterrenrestaurant O Mundo.</p><p>Inmiddels gebruiken ze hun kennis en ervaring om vanuit horeca adviesbureau <a href="https://addieroelofsen.nl" target="_blank">AR Concepting</a> sturing te geven aan de mooiste projecten waaronder Paleis Het Loo, Koninklijke Burgers Zoo, Nationaal Park de Hoge Veluwe.<br><br>Hun ervaring: "Horecaondernemers ondernemer vaak heel erg vanuit passie. Ze doen vaak wat ze zelf leuk en lekker vinden, maar dat is niet altijd wat het hoogste rendement oplevert. Keuzes maken op basis van data en feiten is soms wat lastiger." Daarbij helpen en bedrijven winstgevender maken, maar ook het zorgen voor een betere bedrijfsstructuur en -processen en ondersteuning op het gebied van wet- en regelgeving zijn zaken waarin de heren graag het verschil maken. <br><br>In deze podcast vertellen Addie en Pieter over doelgroepanalyses, conceptontwikkeling en de verwachting van gasten. Maar bijvoorbeeld ook waarom je moet durven blijven investeren in goede mensen en hoe een zakelijke blik jouw zaak vooruit helpt. <br></p><p>Laat je meenemen in hun verhaal en profiteer van de tips.<br><br>‘Rondje van de zaak’ is gemaakt voor en door de horeca en wordt geproduceerd door Eijsink. <br></p>
July 16, 2024
Van onderbuikgevoel naar data-gedreven: de transitie van Lebkov & Sons - Grardie en Eva Akkerhuis
<p>De één is echt een gevoelsmens, de ander dol op cijfers en feiten. Aflevering 5 van 'Een rondje van de zaak' is een wederom een heel interessante! In deze aflevering gaat Arjan in gesprek met vader en dochter <a href="https://www.linkedin.com/in/eva-akkerhuis-8a6b307b/" target="_blank">Eva</a> en <a href="https://www.linkedin.com/in/grardieakkerhuis/" target="_blank">Grardie Akkerhuis</a>.<br> <br>Grardie staat sinds 2003 aan het roer van het succesvolle familiebedrijf <a href="https://www.lebkov.nl" target="_blank">Lebkov & Sons</a>. Vanaf het begin bieden zij steengoede koffie en gezond, lekker en snel eten. Altijd van de beste, verantwoorde - liefst zoveel mogelijk biologische - ingrediënten. Duurzaam en eerlijk, om zo de wereld een beetje beter te maken.<br><br>Familiebedrijf<br>Vanaf het begin heeft de vrouw van Grardie een belangrijke rol gespeeld op het gebied van financiële administratie en HRM. Maar ook dochter Eva was van kinds af aan al regelmatig achter de balie te vinden. Na haar afstuderen in 2019 bleef ze, en transformeerde ze hun bedrijf samen met haar ouders tot data-gedreven organisatie. <br><br>Van onderbuik naar data-gedreven<br>Grardie vond goede systemen' altijd al belangrijk, maar mede onder leiding van Eva, worden keuzes tegenwoordig gemaakt op basis van data. "Cijfers liegen nooit en maken dat je slimmere keuzes kunt maken." Zo weten ze precies wat ze verbruiken en nodig hebben en kon het aantal leveringen van 6 of 7 keer per week terug naar slechts 1. Dat soort efficiëntie-slagen sparen het milieu én is daarnaast natuurlijk interessant uit kosten aspect. <br><br>Neuromarketing<br>Met een achtergrond op het gebied van data-analyse en neuromarketing, is Eva druk bezig met vragen als: wat zijn de juiste prijzen, wat zie je in de verkoopcijfers als je een product op een andere plek op de menukaart plaatst, en wat is het verschil tussen het wel of niet gebruiken van een euroteken bij de prijzen? "Dankzij data kunnen wij gezonde marges behalen én eerlijke producten leveren die vaak een hogere inkoopprijs hebben." <br><br>Laat je meenemen in het verhaal van Eva en Grardie Akkerhuis.<br><br>‘Rondje van de zaak’ is gemaakt voor en door de horeca en wordt geproduceerd door Eijsink. <br></p>
June 18, 2024
Boeien en binden van personeel; dit kun jij doen - Niels Mulder van Nielz
<p>In alweer de vierde aflevering van 'Een rondje van de zaak' gaan we in gesprek met <a href="https://www.linkedin.com/in/niels-mulder-515bb525/" target="_blank">Niels Mulder</a> van <a href="https://nielz.nl" target="_blank">Café Restaurant Nielz</a> in Almelo. </p><p>Ruim 300 plekken op het terras, 200 binnen en iedere dag – behalve 1e kerstdag en personeelsfeest-dag – geopend. Nielz is in de loop der jaren uitgegroeid tot een grote en erg drukke zaak. Om een zaak van dit formaat goed te kunnen draaien heb je voldoende enthousiast en gekwalificeerd personeel nodig. "Als je ergens binnenkomt moet je voelen dat het klopt. Dat zit hem niet in de stoelen, maar in de mensen!"</p><p>En ondanks de personeelskrapte lukt dat binden van medewerkers én ze veranderen in echte Nielz-ambassadeurs bijzonder goed. Hoe? "Dat begint al voordat een medewerker überhaupt een eerst werkdag heeft gehad"!<br><br>Een heldere organisatiestructuur met duidelijk omschreven functies en competenties, voldoende afwisseling en verantwoordelijkheden en een bovengemiddeld salaris zijn slecht een tipje van de sluier. <br><br>Luister mee naar het verhaal van Niels en profiteer van zijn ervaringen en tips.<br><br>‘Rondje van de zaak’ is gemaakt voor en door de horeca en wordt geproduceerd door Eijsink. <br></p>
7 total episodes available
Deep-dive analytics for Rondje van de Zaak - Podcast van Eijsink
Frequently asked questions
Have a different question and can't find the answer you're looking for? Reach out to our support team by sending us an email and we'll get back to you as soon as we can.
- What is Rondje van de Zaak - Podcast van Eijsink?
- How often does this podcast release new episodes?
This podcast updates weekly.
- Where can I listen to this podcast?
This podcast is available on 4 platforms including Apple Podcasts, Spotify, and more. You can also use the RSS feed directly.
- Does this podcast accept guests?
No, this podcast does not typically feature guests.
Legal Disclaimer
Pod Engine is not affiliated with, endorsed by, or officially connected with any of the podcasts displayed on this platform. We operate independently as a podcast discovery and analytics service.
All podcast artwork, thumbnails, and content displayed on this page are the property of their respective owners and are protected by applicable copyright laws. This includes, but is not limited to, podcast cover art, episode artwork, show descriptions, episode titles, transcripts, audio snippets, and any other content originating from the podcast creators or their licensors.
We display this content under fair use principles and/or implied license for the purpose of podcast discovery, information, and commentary. We make no claim of ownership over any podcast content, artwork, or related materials shown on this platform. All trademarks, service marks, and trade names are the property of their respective owners.
While we strive to ensure all content usage is properly authorized, if you are a rights holder and believe your content is being used inappropriately or without proper authorization, please contact us immediately at hey@podengine.ai for prompt review and appropriate action, which may include content removal or proper attribution.
By accessing and using this platform, you acknowledge and agree to respect all applicable copyright laws and intellectual property rights of content owners. Any unauthorized reproduction, distribution, or commercial use of the content displayed on this platform is strictly prohibited.