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Saveurs et Découvertes - Cuisine et tourisme en Auvergne Rhône-Alpes

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by Anaelle Duchêne

5.0(7 reviews)

29 episodes

Updated Weekly

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Podcast Overview

Authenticité, découverte et convivialité - Saveurs et découvertes est un podcast touristique et culinaire qui parle avec passion de la région Auvergne Rhône-Alpes. Ce beau coin du terroir français détient une culture, histoire et bons produits qui méritent le détour. Alors faisons ensemble un focus sur des portraits d'hommes et de femmes qui parlent avec passion de leur métier et savoir-faire. Vous me suivez ? 📌Les retranscriptions des épisodes (https://recettehealthy.com/saveurs-et-decouvertes/) 📌Instagram (https://www.instagram.com/saveurs.decouvertes.podcast/) 📌Le podcast (https://podcast.ausha.co/saveurs-et-decouvertes) Saveurs et découvertes - Le podcast touristique et culinaire en Auvergne Rhone-Alpes Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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🇫🇷

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12/4/2023

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April 4, 2024

FOCUS⎜ Beaufort, un système de coopérative pour et par les producteurs laitiers

Cet épisode interview a été réalisé en partenariat avec la Coopérative de laitière de Beaufort de Moûtiers qui m'a ouvert ses portes ! Merci :) Focus avec cet épisode sur la Beaufort, un système de coopérative pour et par les producteurs laitiers, star des Alpes françaises ! Comment fabrique t-on le Beaufort ? Comment reconnaître un Beaufort d'été, d'hiver ou de chalet d'alpage ? Comment est collecté le lait ? Quelle est la vie des vaches qui produisent ce lait ? J'ai interviewé Christian producteur de lait lors de sa traite du matin, Elsa fromagère à la coopérative de Moutiers et Quentin caviste affineur à la cave Le Bois. Tous m'on parlé de leur métier avec passion mais aussi des enjeux du quotidien afin de produire un fromage d'exception. Alors partez avec moi à la découverte de ces portraits et découvrez ce qu'il se cache derrière un morceau de fromage de Beaufort. Tradition, savoir-faire, passion et expertise sont les maîtres mots. Quand vous acheterez un morceaux de Beaufort vous penserez après cet épisode à tout le travail, les heures et le mois passés par des acteurs passionnés de la filière afin de garantir un fromage toujours qualitatif et bon. Vous me suivez ? 📌<a href="https://recettehealthy.com/saveurs-et-decouvertes/">Les retranscriptions des épisodes </a>📌I<a href="https://www.instagram.com/saveurs.decouvertes.podcast/">nstagram</a> 📌<a href="https://podcast.ausha.co/saveurs-et-decouvertes">Le podcast</a> Saveurs et découvertes - Le podcast touristique et culinaire en Auvergne Rhone-Alpes

April 1, 2024

FOCUS ⎜ Beaufort AOP, un label de qualité ?

Cet épisode interview a été réalisé en partenariat avec la Coopérative de laitière de Beaufort de Moûtiers qui m'a ouvert ses portes ! Merci :) Focus avec cet épisode sur la Beaufort AOP, un label de qualité ? star des Alpes françaises ! Comment fabrique t-on le Beaufort ? Comment reconnaître un Beaufort d'été, d'hiver ou de chalet d'alpage ? Comment est collecté le lait ? Quelle est la vie des vaches qui produisent ce lait ? J'ai interviewé Christian producteur de lait lors de sa traite du matin, Elsa fromagère à la coopérative de Moutiers et Quentin caviste affineur à la cave Le Bois. Tous m'on parlé de leur métier avec passion mais aussi des enjeux du quotidien afin de produire un fromage d'exception. Alors partez avec moi à la découverte de ces portraits et découvrez ce qu'il se cache derrière un morceau de fromage de Beaufort. Tradition, savoir-faire, passion et expertise sont les maîtres mots. Quand vous acheterez un morceaux de Beaufort vous penserez après cet épisode à tout le travail, les heures et le mois passés par des acteurs passionnés de la filière afin de garantir un fromage toujours qualitatif et bon. Vous me suivez ? 📌<a href="https://recettehealthy.com/saveurs-et-decouvertes/">Les retranscriptions des épisodes </a>📌I<a href="https://www.instagram.com/saveurs.decouvertes.podcast/">nstagram</a> 📌<a href="https://podcast.ausha.co/saveurs-et-decouvertes">Le podcast</a> Saveurs et découvertes - Le podcast touristique et culinaire en Auvergne Rhone-Alpes

March 28, 2024

FOCUS ⎜ Les différents types de Beaufort

Cet épisode interview a été réalisé en partenariat avec la Coopérative de laitière de Beaufort de Moûtiers qui m'a ouvert ses portes ! Merci :) Focus avec cet épisode sur les différents types de Beaufort, star des Alpes françaises ! Comment fabrique t-on le Beaufort ? Comment reconnaître un Beaufort d'été, d'hiver ou de chalet d'alpage ? Comment est collecté le lait ? Quelle est la vie des vaches qui produisent ce lait ? J'ai interviewé Christian producteur de lait lors de sa traite du matin, Elsa fromagère à la coopérative de Moutiers et Quentin caviste affineur à la cave Le Bois. Tous m'on parlé de leur métier avec passion mais aussi des enjeux du quotidien afin de produire un fromage d'exception. Alors partez avec moi à la découverte de ces portraits et découvrez ce qu'il se cache derrière un morceau de fromage de Beaufort. Tradition, savoir-faire, passion et expertise sont les maîtres mots. Quand vous acheterez un morceaux de Beaufort vous penserez après cet épisode à tout le travail, les heures et le mois passés par des acteurs passionnés de la filière afin de garantir un fromage toujours qualitatif et bon. Vous me suivez ? 📌<a href="https://recettehealthy.com/saveurs-et-decouvertes/">Les retranscriptions des épisodes </a>📌I<a href="https://www.instagram.com/saveurs.decouvertes.podcast/">nstagram</a> 📌<a href="https://podcast.ausha.co/saveurs-et-decouvertes">Le podcast</a> Saveurs et découvertes - Le podcast touristique et culinaire en Auvergne Rhone-Alpes

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What is Saveurs et Découvertes - Cuisine et tourisme en Auvergne Rhône-Alpes?: Authenticité, découverte et convivialité - Saveurs et découvertes est un podcast touristique et culinaire qui parle avec passion de la région Auvergne Rhône-Alpes.

Ce beau coin du terroir français détient une culture, histoire et bons produits qui méritent le détour. Alors faisons ensemble un focus sur des portraits d'hommes et de femmes qui parlent avec passion de leur métier et savoir-faire.

Vous me suivez ? 📌Les retranscriptions des épisodes (https://recettehealthy.com/saveurs-et-decouvertes/) 📌Instagram (https://www.instagram.com/saveurs.decouvertes.podcast/) 📌Le podcast (https://podcast.ausha.co/saveurs-et-decouvertes) Saveurs et découvertes - Le podcast touristique et culinaire en Auvergne Rhone-Alpes Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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