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Supermarkt Macher

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by Svenja Alberti, Olaf Kolbrück

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Podcast Overview

Der Podcast von LZdirekt für den Lebensmittelhandel (LEH) und alle Retail-Profis. In „Supermarkt Macher“ kommen die zu Wort, die den Einzelhandel jeden Tag neu erfinden und gestalten: Selbstständige Kaufleute, engagierte Marktleiter:innen und Führungskräfte im Markt. Gastgeberin Svenja Alberti, Chefredakteurin von LZ direkt, spricht mit den Machern aus der Branche über Markt-Management, Karriere und das echte Business am Point of Sale (POS). Hier gibt es das Wissen für den erfolgreichen Supermarkt von heute: ✅ Best Practices: Erfolgsrezepte und Strategien direkt aus der Praxis ✅ POS-Marketing: Aktionen und Zweitplatzierungen, die Kunden wirklich begeistern ✅ Management & Führung: Tipps für den stressigen Alltag und Team-Organisation ✅ Wirtschaftlichkeit: Investitionen und Umbauten, die sich lohnen ✅ Retail-Trends: Worüber die Branche spricht und was im Regal funktioniert ✅Karrierewege: Persönliche Geschichten aus dem Handel, die Mut machen ✅Und vor allem: Wie die Macher:innen und Macher im Supermarkt ticken und was sie motiviert Das Ergebnis: Echte Einblicke, ehrliche Stimmen und nützliche Impulse für Ihr Handels-Business von Lebensmittelzeitung direkt.

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🇩🇪

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5/14/2025

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Recent Episodes

Episode thumbnail for Höhle der Löwen: Ralf Dümmels 1-Mio-Verlust & die 3-Sekunden-Regel

June 30, 2026

Höhle der Löwen: Ralf Dümmels 1-Mio-Verlust & die 3-Sekunden-Regel

50.000 Euro investiert, eine Million verloren. Ralf Dümmel, seit zehn Jahren der Deal-König in der TV-Show "Die Höhle der Löwen", redet auf der Supermarkt-Stars-Bühne mit Moderator Olaf Kolbrück Klartext über Flops, Hypes, Bauchgefühl contra Datenlage und die Frage, warum am Regal jeder Wimpernschlag zählt. Ralf Dümmel ist seit 2016 Investor bei Die Höhle der Löwen und der Löwe mit den meisten Deals. Mit seiner DS-Gruppe hat über 4.000 Produkte ins Regal gebracht und rund 215 Start-up-Deals gemacht. Er versteht sich als strategischer Investor, der mit Erfahrung und Kontakten hilft, und hat sich vom Verkaufsassistenten zum Unternehmer hochgearbeitet. Sein Job: Hype erzeugen, der am Montagmorgen im Markt auch trägt, und Innovation verkaufen in einer Zeit, in der die Kunden bei Edeka, Rewe oder Kaufland auf jeden Euro gucken. Darüber sprechen wir: Warum die Höhle der Löwen nur Startrampe ist und 40 Prozent der Deals trotzdem scheitern Die Rechnung hinter einem Flop: 50.000 Euro Einsatz, eine Million Euro verloren Bauchgefühl gegen Datenlage und was die Zahlen eines großen Online-Händlers wirklich verraten Die 3-Sekunden-Regel am Regal und die drei Kundengruppen, die über Kauf oder Nicht-Kauf entscheiden Dümmels neue Sendung „Die Million-Idee" und warum Kaufleute und Marktleiter sich bewerben sollten Und dann verrät er noch, wie du in drei, vier Sekunden am Regal überhaupt noch auffällst, welches Produkt er für das beste der Welt hält und warum der falsche Zeitpunkt aus einem Top-Produkt einen Totalflop machen kann.

Episode thumbnail for Sortiment trifft Tradition: Der POS-Rendite-Kurs von REWE Stenten

May 28, 2026

Sortiment trifft Tradition: Der POS-Rendite-Kurs von REWE Stenten

"Wer Sportlernahrung nicht mit mindestens drei bis vier Metern im Laden hat, geht total an Umsätzen vorbei." Max Stenten zieht im REWE-Markt acht Meter ESN und More Nutrition und macht im grünsten Viertel der Stadt mit Edel-Fleisch und 9.000 €/qm Umsatz einen Boutique-Markt zum erweiterten Kühlschrank des Kiezes. Im Talk mit Svenja Alberti verrät der Food-Praktiker: Protein als Umsatzbringer: Warum 8 Meter ESN/More für Stenten Pflicht sind und wie der POS strukturiert sein muss. Flächenproduktivität ohne Parkplatz: Wie 9.000 €/qm Umsatz und 29.500 Kunden pro Woche auf urbaner Fläche ohne Auto-Stellplätze gelingen. Die 300%-Stolpertruhe: Welches Lichtführungssystem eines Aachener Start-ups (Polarlight) den Abverkauf massiv beschleunigt. Harte Kriterien fürs Listing: Warum Nischenartikel wie Westvleteren eine Chance bekommen - und wie er sie bekommt Generationswechsel: Warum sein Vater ihn lieber zweimal gegen die Wand laufen ließ, statt eine Idee zu verbieten. Hör rein, wenn du wissen willst, wie man sein Sortiment für Mehrumsatz optimiert und welche Tools im Kiez wirklich greifen. Welche Macherinnen und Macher sollen wir als Nächstes ins Studio holen? Schreibt es uns an: podcast@lzdirekt.de

Episode thumbnail for KI im Supermarkt: Falk Paschmann (Edeka) über SB-Kassen & Diebstahl

April 30, 2026

KI im Supermarkt: Falk Paschmann (Edeka) über SB-Kassen & Diebstahl

Er hat KI-Kameras an der SB-Kasse eingeführt. Als erster Händler in Deutschland. Was das System erkennt, wie Kunden reagieren und wo er eine klare Grenze zieht. Falk Paschmann betreibt elf Edeka-Märkte und über 900 Mitarbeiter. Er testet Künstliche Intelligenz in seinem Betrieb wie andere neue Kaffeeautomaten. Im Podcast spricht er offen darüber, was sich rechnet, was noch nicht funktioniert und welchen Bereich KI in seinen Märkten niemals anfassen darf. Seine Prognose: In fünf Jahren macht KI Ladendiebstahl strukturell unmöglich. Erst an SB-Kassen, dann flächendeckend. Paschmann sagt zudem Dinge, die man in der Branche selten so klar hört. Zum deutschen Datenschutzrecht zum Beispiel: Es sei eines der schärfsten der Welt. Was gut sei für den Verbraucher, aber dem Handel "an vielen Stellen Sand ins Getriebe wirft". Und dann, noch deutlicher: "Manchmal ist Datenschutz auch Täterschutz." Darüber sprechen wir auch: KI-Kamera an der SB-Kasse zwischen Fehlscans und Generalverdacht Alterskontrolle per KI: Wie Kunden darauf reagieren. Roboter, Autodisposition, Personalplanung: was KI im Hintergrund heute leistet und was noch nicht Die eine Grenze, die für Paschmann unverhandelbar ist Welche Macherinnen und Macher sollen wir ins Studio holen? Schreibt es uns an podcast@lzdirekt.de

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Kevin Schneevoigt

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What is Supermarkt Macher?

Der Podcast von LZdirekt für den Lebensmittelhandel (LEH) und alle Retail-Profis. In „Supermarkt Macher“ kommen die zu Wort, die den Einzelhandel jeden Tag neu erfinden und gestalten: Selbstständige Kaufleute, engagierte Marktleiter:innen und Führungskräfte im Markt.

Gastgeberin Svenja Alberti, Chefredakteurin von LZ direkt, spricht mit den Machern aus der Branche über Markt-Management, Karriere und das echte Business am Point of Sale (POS).

Hier gibt es das Wissen für den erfolgreichen Supermarkt von heute: ✅ Best Practices: Erfolgsrezepte und Strategien direkt aus der Praxis ✅ POS-Marketing: Aktionen und Zweitplatzierungen, die Kunden wirklich begeistern ✅ Management & Führung: Tipps für den stressigen Alltag und Team-Organisation ✅ Wirtschaftlichkeit: Investitionen und Umbauten, die sich lohnen ✅ Retail-Trends: Worüber die Branche spricht und was im Regal funktioniert ✅Karrierewege: Persönliche Geschichten aus dem Handel, die Mut machen ✅Und vor allem: Wie die Macher:innen und Macher im Supermarkt ticken und was sie motiviert

Das Ergebnis: Echte Einblicke, ehrliche Stimmen und nützliche Impulse für Ihr Handels-Business von Lebensmittelzeitung direkt.

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