En Talent hemos trabajado con más de 1500 negocios de hostelería ayudándoles a mejorar su rentabilidad. En este podcast, invitamos semanalmente a los grandes referentes del sector.
Dueños de hostelería debaten la métrica que hunde al sector - Mesa Redonda - TALENT
¿Qué hace falta para entender los retos a los que se enfrenta hoy el sector de la hostelería en España? Reunimos a cuatro empresarios de la industria para debatir sobre la realidad del negocio de la restauración, compartir experiencias y poner sobre la mesa las cuestiones que están marcando su presente y su futuro.
En este episodio de TALENT contamos con Alberto, fundador de Berto’s Milanesa; Héctor Casals, CEO de Grupo Restica; Jaime Martínez de Velasco, fundador de Cuyna y El Escandallo; y Jeremías Ariel, CEO de The Rest Delivery Management. Cuatro perfiles con trayectorias y perspectivas diferentes que se sientan a compartir su visión sobre la industria desde dentro.
🎙 Bienvenido al Podcast de Talent: si tienes un negocio de hostelería y quieres aumentar tu rentabilidad y escalar tu negocio, este podcast es para ti.
29 Oct 2026
Cómo calcular cuánto ganas realmente de cada pedido de delivery - CEO El Escandallo
¿Qué hace falta para entender el negocio de la restauración más allá de lo que ocurre en la sala o en la cocina? Hablamos con Jaime Martínez de Velasco, creador de El Escandallo, sobre cómo analizar, contar y comprender la industria gastronómica desde dentro.
En este episodio de TALENT nos adentramos en la historia de El Escandallo, un proyecto que se ha convertido en un espacio de referencia para seguir la actualidad y entender los retos del sector de la restauración.
🎙 Bienvenido al Podcast de Talent: si tienes un negocio de hostelería y quieres aumentar tu rentabilidad y escalar tu negocio, este podcast es para ti.
23 Oct 2026
La Martinuca - De 3 a 7Mde € enunaño vendiendo tortillas
¿Qué hace falta para convertir una tortilla de patatas en uno de los productos más reconocibles de la hostelería? Hablamos con Víctor Naranjo, CEO, y Christopher Aguilar, CMO de La Martinuca, sobre cómo construir una marca gastronómica alrededor de la tortilla.
En este episodio de [Nombre del podcast] nos adentramos en la historia de La Martinuca, un proyecto que ha conseguido convertir uno de los platos más queridos de la gastronomía española en una auténtica seña de identidad.
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Home Burgers founder
Joaquín Serrano
Jorge Velasco
María Cerdán
Francesc Ros
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