Lavorare in hotel o in ristorazione è una sfida, noi te la raccontiamo attraverso le voci di manager, imprenditori e professionisti che vivono l’ospitalità ogni giorno: parliamo di numeri, strategie e delle persone che guidano questo fantastico settore.
Un podcast condotto da Eugenia Pronzati e Francesco Pittaluga.
Se vuoi scoprire le strategie, gli errori e le intuizioni dei migliori allora segui The Blue Corner e non perderti i prossimi episodi!
Come McDonald's ha conquistato l'Italia w/Massimiliano Maffioli // FranchiseISSIMO - The Blue Corner Media
È il 20 marzo 1986 e McDonald’s apre il suo primo ristorante italiano in Piazza di Spagna a Roma. L’arrivo non passa inosservato: un gigante americano che entra in uno dei luoghi simbolo di Roma, in un Paese profondamente legato alle proprie tradizioni alimentari. Quarant’anni dopo, quella storia appare completamente diversa.
Oggi McDonald’s Italia conta più di 820 ristoranti, 40.000 persone, 175 licenziatari e 1,3 milioni di clienti serviti ogni giorno (questi numeri sono in costante aggiornamento NDR). È diventato parte del tessuto delle città e dei territori in cui opera.
Dall’apertura di Piazza di Spagna alla costruzione di una rete sempre più capillare. Dall’ingresso dei fornitori italiani nel sistema McDonald’s alla collaborazione con consorzi DOP e IGP. Dal McCafé al Crispy McBacon, che in Italia vende più del Big Mac.
In questo episodio di FranchiseISSIMO, Massimiliano Maffioli, Chief Restaurant Officer di McDonald’s Italia, ci racconta come è avvenuta questa trasformazione.
🔴La ristorazione in catena si rivela ai nostri microfoni. Franchise-issimo è la serie di The Blue Corner Media prodotta con la partecipazione di Bain & Company, condotta da Alessandro Martire: dieci marchi, dieci modelli di sviluppo, dai numeri di rete al rapporto tra affiliante e affiliato.
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CAPITOLI
00:00 Anteprima
01:44 Da HR alla guida dei ristoranti McDonald’s
05:25 Il sistema McDonald’s: ristoranti, licenziatari e processi
08:35 Piazza di Spagna 1986: McDonald’s arriva in Italia
10:11 Come McDonald’s è diventato parte del tessuto italiano
14:37 Perché il Crispy McBacon vende più del Big Mac
16:57 McDonald’s come scuola di esecuzione
18:23 Lo sgabello a tre gambe
19:47 Il Covid e la forza del sistema
22:09 820 ristoranti oggi, 1.000 entro il 2029
25:25 L’Happy Meal nato dall’idea di un licenziatario
5 Nov 2026
Da 60€ al giorno a 13 punti vendita w/Panfuwa - The Blue Corner Media
Host Francesco Pittaluga interviews Luca Bertoloni and Mohamed El Kanadli about building Panfuwa from a small startup to a thriving restaurant chain.
2 Nov 2026
Old Wild West, Pizzikotto, Smashie: il modello di business di Cigierre // FranchiseISSIMO by The Blue Corner Media
Stefania Criveller and Alessandro Martire discuss Cigierre's successful franchise model for brands like Old Wild West, revealing key investment and operational insights.
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