About Tisch für drei – der genussverliebte Podcast von CHEFS CULINAR!
Am Tisch für Drei treffen Insa Horsch oder Ulf Tietge gemeinsam mit einem Branchenkenner aus dem CHEFS CULINAR-Team auf smarte, clevere und mitreißende Persönlichkeiten. Dort sprechen sie über so ziemlich alles, was die Branche bewegt: neue Ideen, große Herausforderungen, kleine Fehler und tolle Erfahrungen. Tisch für Drei – immer #lemodemo auf Sendung, am letzten Montag des Monats!
Im kleinen Deidesheim strahlen mit dem L.A. Jordan von Daniel Schimkowitsch drei Sterne über dem Ketschauer Hof. 395 Euro kostet das Menü hier künftig und der Buchungskalender ist voll. Sehr beeindruckend also, diese kleine Gourmet-Welt mit ihren vier Restaurants, drei Weingütern, zwei Hotels und einem unermüdlichen Möglichmacher: Ole Leidner, der General Manager vom Genuss-Resort Ketschauer Hof.
Im Gespräch mit Lukas Eversmeier, der selbst einige Jahre Sous Chef im L.A. Jordan war, geht es um den langen Atem, den es braucht, um von einem Stern auf drei zu kommen, um Druck, um Rückendeckung – und dass man es eben nicht jedem recht machen kann oder sollte. Keine vegane Alternative, kein Plan B zum Krustentierfonds, aber bitte auch kein Add-On-Verkauf im Abendservice: diese Konsequenz ist für Ole Leidner ein wichtiger Teil des Erfolgsrezepts und bringt in Lukas wieder die Erinnerungen an früher hoch. Wie das war, als man aus der Sterneküche für junge Gäste auch noch Kartoffelpüree und Fischstäbchen geschickt hat …
Am Ende erinnert das Deidesheim von Ole Leidner ein bisschen an das berühmte gallische Dorf von Asterix und Obelix – nur dass in der Pfalz der Zaubertrank eben Riesling heißt und man lieber weinwandern geht als Wildschweine zu jagen…
28 Sept 2026
Bodo Janssen - Alltag ist Übung
Bodo Janssen wurde mit dem Upstalsboom Weg zu einem der bekanntesten Vordenker einer menschenorientierten Führung. Doch was bleibt, wenn aus einer Idee Alltag wird - und ein Unternehmen lernen soll, ohne seinen prägenden Kopf weiterzugehen?
Mit Insa Horsch und Andreas Möcker spricht der Hotelier, Unternehmer und Autor darüber, warum Alltag für ihn Übung ist, weshalb „Menschen stärken“ zum Sinn seines Handelns wurde und warum gute Führung immer bei der Selbstführung beginnt. Es geht um die Zukunft von Upstalsboom, ums Loslassen, um sein neues Buch „Zuhause in dir“ und um eine Hotellerie, die trotz Fachkräftemangel, Wandel und Technik menschlich bleiben muss.
Eine Folge über Verantwortung, innere Heimat und die Kraft, bei sich selbst anzufangen.
31 Aug 2026
Juliane Kupfer: Besser essen, mehr leisten: Learnings aus dem Spitzensport
Einst Golferin in der Bundesliga, heute Ernährungscoach von FC Bayern Spielern & Führungskräften: Juliane Kupfer weiß, wie Ernährung Leistungsfähigkeit und Wohlbefinden beeinflusst.
Ob Hotelfrühstück, Wellnessurlaub oder Mittagessen im Betriebsrestaurant: Gäste wollen genießen, sich gut fühlen und lange fit bleiben.
Mit den Hosts Daniel Kämmer und Ulf Tietge spricht Juliane Kupfer darüber, welche Chancen das für Gastgeber bietet und wie gesundes Essen richtig gut schmecken kann.
Who has been a guest on Tisch für drei – der genussverliebte Podcast von CHEFS CULINAR!
Names identified in recent episode analyses. Showing up to five guests.
Gabriele Heins
Horst Lichter
Christopher Lichter
Reach and audience
Public platform figures. Ratings count people who left a rating, not total listeners.
Spotify
4.7 / 5
29 ratings
Contact Tisch für drei – der genussverliebte Podcast von CHEFS CULINAR!
Guest appearances
Books guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
