Wat Schaft de Podcast is de culinaire podcast van Jonas Nouwen, Jeroen Doucet en het WSDP-team. Iedere week nemen we je mee in de wereld van koken, eten en drinken. Drie afleveringen per maand zijn vrij te beluisteren, de vierde is exclusief voor leden van de Brigade. Recepten en shownotes staan op onze site: watschaftdepodcast.com.
Wil je adverteren in deze podcast? Stuur dan een mailtje naar adverteren@bienmedia.nl (mailto:adverteren@bienmedia.nl) of ga naar bienmedia.nl (http://www.bienmedia.nl/)
Hosted on Acast. See acast.com/privacy (https://acast.com/privacy) for more information.
Wat eet je in India als er iets te vieren valt? Grote kans dat het biryani is: gemarineerd vlees en geurende rijst, in lagen opgebouwd in één pan en samen gestoomd. Het gerecht dat geserveerd wordt op het suikerfeest of op bruiloften. Het populairste gerecht in India, maar er zijn heel veel verschillende stijlen. Elke regio kent wel zijn eigen versie. Toch is de Kip Biryani uit Hyderabad een van de meest populaire. Jonas kreeg les van kookboek auteur Paulami Joshi en leerde de geheimen van een goede Biryani.
Jonas en Jeroen bespreken het gerecht, hoe het ontstond aan het Mughal-hof, welke rijst je nodig hebt en waarom je de rijst niet helemaal gaar moet koken. Waarom timing zo belangrijk is, waarom gebakken uien onmisbaar zijn en welke bijgerechten erbij horen. Kortom: een deep dive in het bekendste gerecht van India. Met drie uitgebreide recepten van Paulami Joshi.
Shownotes
Bij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com (https://www.watschaftdepodcast.com/?utm_source=art19.com&utm_medium=referral&utm_campaign=wsdp).
Word lid van de Brigade
Als lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast (https://petjeaf.com/watschaftdepodcast).
Bestel hier de Wijnbeurs x WSDP proefdoos met drie Siciliaanse rode wijnen (https://www.wijnbeurs.nl/wat-schaft-de-podcast-siciliaans-rood-wijnpakket?utm_source=podcast&utm_medium=action-partner&utm_campaign=wat-schaft-de-podcast-s8-siciliaans-rood) voor € 28,99 (normaal € 37,97). NIX18.
Kom op 8 november naar de live-uitzending van WSDP bij Restaurant VRR in Amsterdam.
Een kaartje kost €42,50. Daarvoor ben je bij de live opname, krijg je de volledige driegangenlunch en doe je mee met de verrassingen. Koop je kaartjes hier (https://live.tebi.co/api/u/7Dy_XicVtoE=).
Hosted on Acast. See acast.com/privacy (https://acast.com/privacy) for more information.
8 Oct 2026
#210 Wat zijn dumpbags?
Deze week reizen we af naar de andere kant van de wereld en terug. Jonas bespreekt de nieuwe kookboekrecensie van Francis Kuijk's Australië en pakt zijn oude Australische favorieten uit de kast. Jesse maakt arayes in zijn snackcorner en Annie ontdekt de minst smakelijke foodterm van het jaar: de dumpbag. Zal dat iets gaan worden dit jaar? Ook verloten we twee exemplaren van Francis Australië onder leden van De Brigade.
Shownotes
Bij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com (https://www.watschaftdepodcast.com/?utm_source=art19.com&utm_medium=referral&utm_campaign=wsdp).
Word lid van de Brigade
Als lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast (https://petjeaf.com/watschaftdepodcast).
Foto: Annelies Leeuwe
Bestel hier de Wijnbeurs x WSDP proefdoos met drie Siciliaanse rode wijnen (https://www.wijnbeurs.nl/wat-schaft-de-podcast-siciliaans-rood-wijnpakket?utm_source=podcast&utm_medium=action-partner&utm_campaign=wat-schaft-de-podcast-s8-siciliaans-rood) voor € 28,99 (normaal € 37,97). NIX18.
Kom op 8 november naar de live-uitzending van WSDP bij Restaurant VRR in Amsterdam.
Een kaartje kost €42,50. Daarvoor ben je bij de live opname, krijg je de volledige driegangenlunch en doe je mee met de verrassingen. Koop je kaartjes hier (https://live.tebi.co/api/u/7Dy_XicVtoE=).
Hosted on Acast. See acast.com/privacy (https://acast.com/privacy) for more information.
1 Oct 2026
#209 Supermarkt Noedels
De supermarkt ligt vol met noedels, in verpakkingen een vaak met grote Chinese en Japanse tekens. Maar welke koop je, en wat maak je ermee? Jonas maakte na de ramenaflevering eigenlijk nooit andere noedelgerechten. Jesse wel: voor hem zijn noedels net pasta. Snel, uit het hoofd en binnen een halfuur op tafel. Aan de hand van iconische gerechten laten ze zien welke noedel je waarvoor kiest en hoe je ze goed klaarmaakt. Uiteindelijk kan je zo ook zonder recept aan de slag.
Het aanbod in de supermarkt komt neer op een paar hoofdsoorten: tarwe, tarwe met ei, rijst en boekweit in verschillende diktes en vormen. De belangrijkste regel: tarwenoedels kook je, rijstnoedels week je. Tarwe heeft gluten en heeft een kookproces nodig, rijstnoedels zouden daarbij uit elkaar vallen. En leer de tijden op de verpakking negeren: bij gebakken noedelgerechten gebeurt een deel van de garing in de wok.
Shownotes
Bij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com (https://www.watschaftdepodcast.com/?utm_source=art19.com&utm_medium=referral&utm_campaign=wsdp).
Word lid van de Brigade
Als lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast (https://petjeaf.com/watschaftdepodcast).
Bestel hier de Wijnbeurs x WSDP proefdoos met drie Siciliaanse rode wijnen (https://www.wijnbeurs.nl/wat-schaft-de-podcast-siciliaans-rood-wijnpakket?utm_source=podcast&utm_medium=action-partner&utm_campaign=wat-schaft-de-podcast-s8-siciliaans-rood) voor € 28,99 (normaal € 37,97). NIX18.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy (https://acast.com/privacy) for more information.
Reach and audience
Public platform figures. Ratings count people who left a rating, not total listeners.
Apple Podcasts (US)
5.0 / 5
3 ratings
Spotify
4.7 / 5
312 ratings
Contact Wat Schaft de Podcast
Guest appearances
Books guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
