Cabal Café con Lucia y Francy
Claim This Podcastby Lucia Solis
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<p> 📍 Bienvenidos a cabal café, un podcast con lucía y Francy, Lucia es especialista en el procesamiento de café. Fue Enóloga en Napa Valley y desde hace 10 años, empezó a viajar a los beneficios húmedos para hacer fermentaciones. Y Francy estudió agroforestería en Colombia y se unió al mundo del café hace algunos años.<br><br>Acompáñanos! hablaremos de la ciencia detrás del proceso, comprenderás cómo solucionar problemas o simplemente inspirarte a aprobar nuevos estilos de fermentación de café.</p>
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🇪🇸
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6/1/2023
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April 30, 2026
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March 13, 2026
#32: Vida útil de café: Errores comunes en el secado y almacenamiento
Un error común que observo en las fincas, es omitir el uso de bolsas herméticas como herramienta técnica de preservación. Si invertimos tiempo y recursos en fermentaciones controladas pero descuidamos el almacenamiento, estamos dejando la calidad expuesta y posiblemente en riesgo. En este episodio hablamos de: Cómo se construye realmente la vida útil del café. Por qué el secado es un punto determinante y como influye en la estabilidad a largo plazo.Qué hacer cuando un comprad...
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#31: Cosecha bajo presión: Clima, maduración irregular, fermentación y secado
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<p> 📍 Bienvenidos a cabal café, un podcast con lucía y Francy, Lucia es especialista en el procesamiento de café. Fue Enóloga en Napa Valley y desde hace 10 años, empezó a viajar a los beneficios húmedos para hacer fermentaciones. Y Francy estudió agroforestería en Colombia y se unió al mundo del café hace algunos años.<br><br>Acompáñanos! hablaremos de la ciencia detrás del proceso, comprenderás cómo solucionar problemas o simplemente inspirarte a aprobar nuevos estilos de fermentación de café.</p> - How often does this podcast release new episodes?
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