Entdeckt Hamburg auf die persönliche Tour. In diesem Podcast lernt ihr die Menschen kennen, die Hamburg besser machen. Jede und jeder auf die ganz eigene Art. Von Kultur bis Kulinarik: Jede Episode bringt euch näher an die Menschen heran, die Hamburg so einzigartig machen. Alle zwei Wochen sorgen unsere Hosts Regine Marxen und Boris Rogosch mit neuen Episoden für frischen Gesprächsstoff und spannende Einblicke in das bunte Leben dieser Stadt.
100 Prozent Hamburg-Liebe im Audio-Format!
**Host Regine Marxen trifft im HAMBURGER Podcast Menschen, die das kulturelle Gesicht unserer Stadt prägen. Boris Rogosch nimmt uns mit auf kulinarische Reisen zu den charismatischsten Food-Personalities Hamburgs und Umgebung.
Mehr beeindruckende Persönlichkeiten und Geschichten findet ihr im Magazin **DER HAMBURGER**, das seit 2008 mit vier Print-Ausgaben pro Jahr im Coffeetable-Format erscheint und die besten Geschichten und Fotos aus Hamburg präsentiert.
**Hosts: Regine Marxen und Boris Rogosch
**Postproduktion: Stefan Endrigkeit (Studio Sounds and Pods Hamburg) und Boris Rogosch
**Web- und Coverdesign: Laura Matamoros
Publisher
Der Hamburger. Das Magazin | Regine Marxen & Boris Rogosch
Tim Raue, Kevin Fehling, Tim Mälzer und Johann Lafer gehören zu den prominenten Fans des Dim Sum Hauses. Seit 1964 gibt es Deutschlands ältestes noch bestehendes China-Restaurant direkt am Hamburger Hauptbahnhof. Dennis Kwong ist hier praktisch aufgewachsen und wollte den Familienbetrieb eigentlich nie übernehmen. Gemeinsam mit seiner Frau Mary-Ann hat er das Traditionshaus zu einer weit über Hamburg hinaus bekannten Kultadresse gemacht. In dieser Podcastfolge erzählen die beiden von ihrer bewegten Familiengeschichte, der aufwendigen Handwerkskunst hinter den Dim Sum und der legendären Pekingente. Es geht um kulinarische Vorurteile, eine Challenge bei „Kitchen Impossible“ und die Pekingenten-Kochbox, mit der sie bei „Die Höhle der Löwen“ mehrere Investoren begeisterten. Mit ihrer Marke Mary Kwong und dem Restaurant Batu Noodle Society gehen sie längst neue Wege. Und auch im Dim Sum Haus selbst tut sich einiges, nicht zuletzt mit einer beeindruckenden neuen Weinkarte.
15 Oct 2026
Kirstine Fratz: Deutschlands erste Zeitgeistforscherin
Kirstine Fratz ist Deutschlands erste Zeitgeistforscherin. Als Trendforscherin hat die Ethnologin zuvor neue Verkaufsversprechen für Eiscreme und Margarine recherchiert, bis sie sich 2008 mit einem Beruf selbstständig machte, den sie selbst neu erfunden hat: Zeitgeistforschung. In dieser Folge von „Der Hamburger Inside“ spricht die gebürtige Hamburgerin aus Eppendorf über ihre Motivation. Es geht um die geschürten Ängste vor dem Älterwerden, um KI-Agenten, die nie krank werden, und um den Kaffee, den man uns bei jeder Gelegenheit anbietet. In ihrem Buch „Denkgefängnisse“ nimmt sie sich Liebe, Ehe, Sex, Macht und Glaube vor: „Es ist alles nicht gegeben, alles gemacht.“ Wie sagte schon ihre dänische Mutter: Autorität hängt oft mit Interessen zusammen.
15 Sept 2026
Lars Jessen: Regisseur zwischen Deich und Barmbek
Lars Jessen, Regisseur und Autor, hat „Dorfpunks", die Studio-Braun-Mockumentary „Fraktus" und den Kinohit „Mittagsstunde" gedreht. Seine Filme spielen oft im Norden. Sein neuer Film „Spaziergang nach Syrakus" läuft seit August 2026 im Kino. In dieser Folge von „Der Hamburger Inside" spricht er mit Regine Marxen über Gehen und Bleiben, um Heimat als Begriff, den er nicht den Rechten überlassen will, und um Geschichten, die etwas in Bewegung setzen. Und darüber, dass er gerne für 24 Stunden einmal Barkeeper wäre.
Angefangen hat vieles an einem Deich in Dithmarschen, wo ein Lehrer aus Rheinhessen dem oft umgezogenen Jugendlichen in der Video-AG beibrachte, die eigene Landschaft mit der Kamera zu sehen. Aus diesem Blick wurde ein Beruf. Nach dem Umweg über Köln kam Jessen als Zweckentscheidung nach Hamburg und fand über Rocko Schamoni Anschluss an die Szene. „Großstadtrevier", für ihn eine Identitätsserie, wurde zum Türöffner in jede Ecke der Stadt. Heute erzählt er Hamburg lieber aus der Peripherie, aus Barmbek, wo seine Reihe „Prange" spielt. Und er denkt über die Stadt hinaus: mit der Initiative „Planet Narratives" über die Frage, wie Fiktion Möglichkeitsräume für Klima und Demokratie öffnet.
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