ENTRE DIET' - Le podcast préféré des diététicien.ne.s 💜🎙️ Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
ENTRE DIET'
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ENTRE DIET' - Le podcast préféré des diététicien.ne.s 💜🎙️ Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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July 6, 2026
ENTRE DIET' #21 - Comment lire une étude scientifique ? 📚
<p>🎙️<b> ENTRE DIET' – Le podcast préféré des diététiciens 💜</b> <br><br>Niveaux de preuve, RCT, méta-analyse, p-value, PubMed, cohorte, cas-témoins, conflits d'intérêt, EBM… Et si savoir décrypter une étude scientifique était le vrai réflexe qui sépare le diététicien crédible de la rumeur nutritionnelle ?<br></p><p>Dans ce nouvel épisode « mode formation », Florian Loustalet retrouve Garence Naigeon pour un mini-tuto de 20 minutes sur une compétence trop souvent laissée de côté après le BTS : lire une étude scientifique et s'en servir au quotidien. Quand une patiente arrive avec « j'ai lu que… », ou quand il faut appuyer un conseil au cabinet, comment distinguer le solide du bancal ? De la hiérarchie des preuves aux bons réflexes de lecture, un épisode concret pour muscler votre esprit critique — sans avoir besoin de deux heures de biostatistiques.<br></p><p>Au programme : <br>✅ Pourquoi c'est la base du métier : ce qui nous différencie de la grand-tante et du coach qui interdit « les aliments violets » — donner de la valeur et de la crédibilité à nos propos, auprès des patients comme des pairs <br>✅ La hiérarchie des preuves, du plus faible au gold standard : éditoriaux et avis d'experts, études de cas, cas-témoins et cohortes (corrélation ≠ causalité), puis les deux à retenir en priorité — les RCT (le standard) et les méta-analyses (avec l'image du gâteau : de mauvais ingrédients donnent un mauvais gâteau)<br>✅ La structure d'un article et par où commencer : l'abstract comme « carte d'identité » de l'étude, le titre qui en dit long, la méthode, et les résultats avec la fameuse p-value < 0,05 (statistiquement significatif ≠ forcément cliniquement pertinent) <br>✅ Les 5 questions réflexes face à une étude : quel type d'étude (via le PMID) ? quelle taille d'échantillon (10 vs 10 000) ? quelle population (le biais des études sur les hommes de 60 ans) ? quelle durée (le régime « riz » qui marche sur 3 semaines…) ? et qui finance ? <br>✅ Les outils du quotidien : PubMed et ses filtres, Google Scholar, Consensus (IA spécialisée dans les études), et comment utiliser l'IA intelligemment — pour évaluer la solidité d'une étude, jamais pour « trouver » des études qu'elle finirait par inventer<br></p><p><b>💡 Le conseil à retenir </b>: l'IA, c'est comme un stagiaire — il faut la former avec vos compétences. Et surtout, une étude ne se juge pas sur sa seule conclusion. La méthode rapide en 3 temps : (1) titre + abstract pour l'objectif et le résultat, (2) le design (RCT ? méta-analyse ?), (3) les conflits d'intérêt. Un financement douteux ne rend pas une étude fausse : il invite juste à lire la méthode d'autant plus attentivement.<br></p><p><b>📚 Les recommandations de l'épisode :</b></p><ul><li><p>PubMed – la base, avec vos filtres RCT / méta-analyse activés dès le départ</p></li><li><p>Consensus – l'IA spécialisée dans la recherche scientifique (que Flo connecte d'ailleurs à Claude pour évaluer la qualité des études)</p></li><li><p>La nouvelle formation « Lecture d'étude scientifique » de l'Académie – bientôt disponible, format ~1h avec exercices et cas concrets pour aller bien plus loin qu'en podcast</p></li><li><p>La fiche mémo « bien lire une étude » de Garence, déjà dispo pour les membres de la communauté<br></p></li></ul><p>🎓 Rejoignez l'Académie et accédez à nos formations : 👉 <a href="https://academienutrition.circle.so/">https://academienutrition.circle.so/</a> <br>📲 Retrouvez-nous sur les réseaux : Entre Diet' : @entrediet | Garence : @garencediet | Flo : @keskonbouffe</p><br/><p>Hébergé par Ausha. Visitez <a href="https://ausha.co/politique-de-confidentialite">ausha.co/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.</p>
June 22, 2026
ENTRE DIET' #20 - Comment gérer les vacances ? ☀️
<p><b>🎙️ ENTRE DIET' – Le podcast préféré des diététiciens 💜</b><br><br> Congés, déconnexion, trésorerie, charge mentale, provisions, surbooking, revenus passifs, équilibre pro-perso… Et si apprendre à couper était finalement la compétence la plus dure à acquérir en libéral ?<br></p><p>Dans ce nouvel épisode, Florian Loustalet retrouve Garence Naigeon pour aborder un sujet qu'ils maîtrisent… très mal : les vacances. « Faites ce qu'on dit, pas ce qu'on fait ! » Un épisode sans filtre où deux diététiciens aux quotidiens opposés — full cabinet à Toulouse, full visio depuis le Brésil — partagent leurs galères, leurs ressentis et leurs petits progrès pour réussir (enfin) à déconnecter sans culpabiliser.<br></p><p><b>Au programme :</b><br>✅ Vacances des patients : creux réel ou simple ressenti ? Pourquoi faire ses stats (Doctolib, IA à l'appui) recadre souvent nos impressions, et où se situent les vraies périodes de reprise — janvier et ses bonnes résolutions, juin avant l'été, la deuxième quinzaine de septembre<br>✅ Présentiel vs visio : deux gestions opposées des périodes creuses — quand la visio permet de garder des patients « tranquilles » l'été, là où le cabinet, lui, ferme vraiment<br>✅ Le frein financier, nerf de la guerre : poser deux semaines à cheval sur deux mois pour préserver 80-90 % du CA, provisionner chaque mois… en théorie, car il arrive toujours quelque chose (ordinateur, formation, URSSAF)<br>✅ Couper pour de vrai : notifs Alivio coupées, mail d'absence, montage du podcast mis en pause, travail de l'Académie délégué — le vrai test de la déconnexion (et l'amie qui menace de vous « défoncer » si vous ouvrez vos mails)<br>✅ Maladie, congé paternité/maternité, retraite, cotisations URSSAF : la précarité bien réelle des professions libérales actives<br><br>✅ Sortir du « vendre son temps » : pourquoi développer des revenus qui ne dépendent plus des heures de consultation (replays, formations) devient un enjeu de fond<br></p><p><b>💡 Le conseil à retenir </b>: raisonnez en consultations « en plus ». Calculez combien de RDV supplémentaires couvrent une semaine de congés, puis mettez ce surplus de côté chaque mois. Une vraie semaine off n'effondre jamais la terre — personne ne meurt parce que vous ne répondez pas pendant 7 jours. La santé mentale aussi, ça se provisionne.</p><p><br></p><p>🎓 Rejoignez gratuitement l'Académie et échangez avec nous autour du podcast : 👉 <a href="https://academienutrition.circle.so/">https://academienutrition.circle.so/</a><br>📲 Retrouvez-nous sur les réseaux : Entre Diet' : @entrediet | Garence : @garencediet | Flo : @keskonbouffe</p><p>⭐ Vous êtes 500 à 600 diètes à nous écouter chaque semaine — pensez aux 5 étoiles sur Spotify et aux likes sur YouTube, ça nous aide énormément !</p><br/><p>Hébergé par Ausha. Visitez <a href="https://ausha.co/politique-de-confidentialite">ausha.co/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.</p>
June 1, 2026
ENTRE DIET' #19 - Histamine, on fait le tour !
<p><b>🎙️ ENTRE DIET' – Le podcast préféré des diététiciens 💜</b> <br><br>Histamine, intolérance, DAO, SAMA, FODMAP, microbiote, méthylation, terrain mastocytaire… Et si certains symptômes digestifs qui « ne rentrent dans aucune case » étaient en réalité une histoire d'histamine ?<br></p><p>Dans ce nouvel épisode, Florian Loustalet retrouve Garence Naigeon pour décrypter un sujet encore absent des bancs du BTS mais de plus en plus présent au cabinet : l'intolérance à l'histamine. De la physiologie au cas patient concret, en passant par les erreurs les plus fréquentes, Garence partage son expertise pour intégrer cette nouvelle grille de lecture à votre pratique — sans tomber dans l'alarmisme ni l'éviction totale.<br></p><p><b>Au programme :</b></p><p>✅ Les bases posées simplement : qu'est-ce que l'histamine (une molécule produite par le corps et présente dans l'alimentation, utile à petite dose), le rôle de la DAO qui la dégrade, et les causes d'un déficit — génétique, dysbiose et intestin fragilisé, alcool qui consomme l'enzyme, café qui la bloque</p><p>✅ La notion clé de seuil et d'accumulation : pas d'aliment interdit, mais une charge qui se construit sur la journée (à l'image des FODMAP), et l'absence de guidelines françaises — la seule référence à ce jour étant le SIGHI 2024</p><p>✅ Un cas patient décortiqué : une femme de 32 ans, ballonnements chroniques, fatigue, anxiété, règles douloureuses et gaz le soir… ou comment raisonner quand le low-FODMAP n'a rien réglé, quand explorer DAO sanguine ou histamine fécale, et quand réorienter vers le médecin</p><p>✅ Les 3 erreurs fréquentes du diète : tout miser sur les FODMAP (symptomatique, pas causal), distribuer des probiotiques au hasard (certaines souches HDC+ produisent de l'histamine et aggravent), et ne regarder que l'assiette en oubliant microbiote, stress, défauts de méthylation (B9/B12), terrain immunitaire et hyperœstrogénie<br></p><p><b>💡 Le conseil à retenir </b>: l'histamine n'est pas une nouvelle mallette à éviction, c'est une ligne de plus dans ta grille de lecture. L'alimentation reste l'un des pieds de la table — jamais celui qui fait tenir toute la table. Le vrai réflexe : de bonnes ressources, une approche pluridisciplinaire, et zéro perfectionnisme.<br></p><p><b>📚 Les recommandations de l'épisode :</b></p><ul><li><p>SIGHI 2024 – la liste de référence des aliments riches en histamine, libérateurs et bloqueurs de DAO</p></li><li><p>La nouvelle formation « Histamine » de l'Académie – session live le 16 juin, disponible en replay : mécanisme et métabolisme complet (DAO, HNMT), différenciation intolérance / allergie / SAMA, stratégies nutritionnelles et outils concrets pour le cabinet (questions d'anamnèse, documents patients)<br><br>➡️ Pour s'inscrire à la formation : <a href="https://academienutrition.circle.so/c/sibo-2-fevrier-a-18h30/formation-histamine-et-nutrition">https://academienutrition.circle.so/c/sibo-2-fevrier-a-18h30/formation-histamine-et-nutrition</a><br></p></li><li><p>Le catalogue de l'Académie : endométriose, SOPK, GLP-1… et désormais l'histamine<br></p></li></ul><p>🎓 Rejoignez l'Académie et accédez à nos formations : 👉 <a href="https://academienutrition.circle.so/">https://academienutrition.circle.so/</a><br></p><p>📲 Retrouvez-nous sur les réseaux : Entre Diet' : @entrediet | Garence : @garencediet | Flo : @keskonbouffe</p><br/><p>Hébergé par Ausha. Visitez <a href="https://ausha.co/politique-de-confidentialite">ausha.co/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.</p>
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