饭饭之交

About 饭饭之交

本档播客由两位热爱美食的友邻为您带来。我们由食物聊生活，从餐桌看世界。节目以轻松闲聊为主，适度吐槽为辅。两位主播分享各自的所思所想，同时融入文化差异与性别视角的深度探讨。 每月1号更新。 Youtube频道@grainofthought.podcast | Spotify | Apple Podcast 您也可以在 Buy Me a Coffee 平台打饭支持：https://www.buymeacoffee.com/grainofthought

Publisher

饭饭之交

Category

arts

Language

zh

Explicit

No

First episode

1 Jan 2023

Latest episode

1 Oct 2026

Latest episodes

48 episodes in the feed.

1. 

   1 Oct 2026

   Ep.47 爱吃什么吃什么——我的口味我做主

   “甲之蜜糖，乙之砒霜。”个人口味从来没有标准答案。无关高低对错，更不该有什么鄙视链。别人眼中的“黑暗料理”，或许正是你念念不忘的独家偏爱。 我们的口味会随着居住地的变迁不断拓宽。总有一些原本陌生的食物，是在搬到新地方后才深深爱上；也总有一些曾经引以为傲的能力，会在不知不觉中慢慢退化，比如吃辣。 口味更会随着年岁增长缓缓演变。年幼时，我们偏爱直白的甜；长大后，开始懂得欣赏复杂的调味，甚至对苦味也多了一份接纳与体悟。 味觉与嗅觉交织，勾勒出一张独一无二的“口味地图”。它记录着我们走过的路、经历过的生活，也藏着我们试图向世界表达的自己。有时，仅仅是一口熟悉的食物，一阵熟悉的味道，就能触发“普鲁斯特时刻”，像坐上时光机，瞬间回到记忆深处那个最温暖安心的庇护所。 趁着对这世界还有好胃口，大方地去享受那些你真心喜爱的食物吧。 00:00 片头 02:30 口味随着年龄和居住地变化而变化 29:15 之前讨厌，后来爱上的口味或食物 55:25 个人喜欢的某些食物对于别人可能是“暗黑料理” 01:16:20 自己发明的怪异吃法 【本期节目使用的音乐】 林宥嘉《看见什么吃什么》 欢迎在Spotify和Apple Podcast上收听我们的节目。也可以在YouTube和B站关注我们！

2. 

   1 Sept 2026

   Ep.46 齐天大豆，看我七十二变——说说豆腐

   本期节目，我们讲讲厨房里最柔软、最包容多变、历史也最悠久的食材——豆腐。 要说豆腐，得先从大豆说起。古人所说的五谷“稻、黍、稷、麦、菽”，大豆（菽）便位列其中，可见它在中国农耕文明里地位悠久。而说到豆腐本身，我们的语言里有许多和豆腐相关的俗语，每个人都能张口而出几个。豆腐不光光是一个食材，它还具有深刻的文化内涵。 我们提了一下豆腐的简史，以及豆腐的各种形态，聊起了各自记忆里难忘的、具有地域特色的豆腐菜，和自制豆腐的经历，还分享了一些豆腐类的私房菜做法。 北美超市里的豆腐制品十分贫瘠。在西方人的饮食习惯里，豆腐只是作为一种肉类替代品的新鲜存在，并没有真正开发出豆腐更多的吃法。而在亚洲厨房里，豆腐横跨南北、穿越古今，在每一个菜系里都找得到它的身影，滋养着一代又一代的东方胃。 ⚡我们继 Buy Me a Coffee 之后，开通了爱发电的打饭通道，希望饭友们可以继续支持我们这档“为爱发电”的节目，帮助我们把年末周边的传统延续下去。只要打饭满一年的朋友（每月仅10元！），无论你身在世界的哪个角落，我们都会把亲自设计的限量播客周边送到你手中！ https://ifdian.net/a/grainofthought (https://ifdian.net/a/grainofthought) 00:00 片头 00:30 感谢yuanyuan给我们打饭 01:25 豆腐在中国饮食文化的深远历史 07:50 和豆腐相关的俗语和习俗 12:40 豆腐的不同形态 26:40 海外家庭买不到新鲜包浆豆腐，如何在家自制？ 43:15 海外超市贫瘠的豆腐制品 52:40 我们生活里常吃的豆腐料理和看过的邪修豆腐菜 01:10:45 印象里难忘的豆腐菜：麻芡强烈推荐的云南牟定腐乳到底有多好吃？ 01:24:05 石屏豆腐究竟为什么这么好吃？ 01:28:35 刻在中国人DNA里的豆腐 【本期节目提及的书】 扶霞·邓洛普《君幸食》 迈克尔·波伦 《杂食者的两难》 【本期节目使用的音乐】 旅行团《他乡故乡》 欢迎在Spotify和Apple Podcast上收听我们的节目。也可以在YouTube和B站关注我们！

3. 

   1 Aug 2026

   Ep.45 一刀一灶台——厨房刀具进化史

   这期节目我们聊了聊每个厨房的必备工具——菜刀。从小时候家里标配的中式菜刀、果盘里的水果刀，到独立门户后，逐步摸索出最适合自己手感、也最匹配日常菜式的刀具；无论你信奉"一刀走天下"，还是自诩"差生文具多"，工具是否趁手、是否适合自己，都很重要。对它的保养，以及使用熟练度的提升，都会让每一次下厨的体验多一分便利和乐趣。我们还推荐了各自用着顺手的砧板、刀具收纳用品，以及我们平时都在用哪些刀。 ⚡这个月我们开通了爱发电的打饭通道，希望饭友们可以继续支持我们这档“为爱发电”的节目，帮助我们把年末周边的传统延续下去。只要打饭满一年的朋友（每月仅10元！），无论你身在世界的哪个角落，我们都会把亲自设计的限量播客周边送到你手中！ https://ifdian.net/a/grainofthought (https://ifdian.net/a/grainofthought) 00:00 片头 00:30 饭饭之交开通爱发电啦！ 06:30 小时候家里用过的刀具 13:10 离家独立生活后拥有的刀具 20:45 最贵并非最合适：买了向往已久的德国三叉主厨刀结果用不顺 29:40 日式刀亲自上手后长草了 36:30 剪刀也是刀 40:40 德国特色电动“杀面包”机 58:40 工欲善其事必先利其器 01:03:35 刀具的好搭档：砧板 01:12:35 刀是挂墙上还是收抽屉？ 01:21:45 两位主播各自目前用得最顺手的刀 节目中提到的产品： Mercer 7英寸三德刀 https://amzn.to/4fD7bKk (https://amzn.to/4fD7bKk) Mercer 7英寸切菜刀 https://amzn.to/4fqsUq4 (https://amzn.to/4fqsUq4) Mercer 8英寸面包刀 https://amzn.to/4x3InCq (https://amzn.to/4x3InCq) Victorinox 8英寸主厨刀 https://amzn.to/3S6ABsu (https://amzn.to/3S6ABsu) Victorinox 切番茄锯齿小刀 https://amzn.to/4pNUAZj (https://amzn.to/4pNUAZj) Miyabi 雅 5.25英寸备料刀 https://amzn.to/45vB76p (https://amzn.to/45vB76p) Epicurean 可以进洗碗机的砧板 https://amzn.to/44Tt2Z9 (https://amzn.to/44Tt2Z9) Joseph Joseph 抽屉刀具收纳 https://amzn.to/4vREAa9 (https://amzn.to/4vREAa9) 【本期节目使用的音乐】 周华健 《刀剑如梦》 欢迎在Spotify和Apple Podcast上收听我们的节目。也可以在YouTube和B站关注我们！

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