Biss für Biss servieren wir euch spannende Themen rund um moderne Gastronomie, Food Culture und Marketing. Direkt aus der Hauptstadt, mit einer Portion Expertise und einer Prise Humor. Wir sind LionTaste, eine Agentur für urbane Gastronomie, die nicht nur Konzepte entwickelt, sondern auch die Geschichten dahinter erzählt. In unserem Podcast „Häppchenweise“ sprechen wir über aktuelle Trends, inspirierende Brands und clevere Strategien, mit denen Gastronomen heute Communities aufbauen. Mal mit Gästen, mal zu zweit aber immer ehrlich und auf den Punkt.
KoRo-Gründerin Michelle Calios über Geld, Macht & ihren Ausstieg
KoRo ist heute eine der bekanntesten Food-Brands Deutschlands. Doch der Weg dorthin war alles andere als geradlinig. Founderin Michelle Calios spricht über die chaotischen Anfangsjahre, Geldsorgen und den großen Influencer-Hype.
Sie erzählt, was sie heute anders machen würde und warum sie KoRo schließlich verlassen hat.
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26 Aug 2026
Unterschätzt als Frau? Burnout & Berliner Gastro-Wahnsinn - Jaqueline Grätz von EasyPeasy
Drei Gastro-Konzepte in Berlin, ein Burnout und trotzdem noch lange nicht genug: Jacqueline Grätz spricht offen über ihren Weg als Unternehmerin, darüber, wie es ist, als Frau in der Gastro immer wieder unterschätzt zu werden und warum sie trotz steigender Kosten gerade ihr drittes Restaurant eröffnet.
Eine ehrliche Folge über Sexismus, Mitarbeiterführung und den ganz normalen Berliner Gastro-Wahnsinn.
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22 Jul 2026
Vom Kaffee-Imperium in Asien zur weltweiten Gastro-Revolution - mit David Brunier (Delivery Hero, Flash Coffee, Cata)
Wie baut man innerhalb weniger Jahre internationale Unternehmen auf? David Brunier war Teil von Foodora und Delivery Hero, baute Flash Coffee mit über 250 Stores auf und gründete anschließend Cata. Im Podcast spricht er über die Entscheidungen hinter seinem Erfolg, warum Geschwindigkeit oft wichtiger ist als Perfektion und welche Fehler die meisten Gründer machen.
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