About Hotelier.de-Podcast - #MehrWertWissen für die Hotellerie und Gastronomie
Der Hotelier.de-Podcast glänzt mit #MehrWertWissen rund um die Hotellerie und Gastronomie. Garniert mit der typischen Prise Hotelier.de-Humor klönt Sascha Brenning mit spannenden HOGA-Persönlichkeiten über Themen, die Hotels und Gastrobetriebe bewegen. Jetzt kostenlos abonnieren auf www.hotelier.de/podcast
Das Biohotel Eggensberger am Hopfensee und sein größtes Bauprojekt
Das Biohotel Eggensberger ist ein Musterbeispiel für Privathotels: Es feiert sein 50. Jahr, hat eine klare Positionierung und ist dabei, einen Generationswechsel innerhalb der Familie umzusetzen.
Johanna Eggensberger kommt dabei die Rolle der treibenden Kraft zu. Gerade knapp über die Hälfte so alt, wie ihr Hotel, steht sie vor dem größten Bauprojekt in der Geschichte des Hotels. Das Biohotel ist dafür bis geplant Ende März 2027 geschlossen.
Johanna erzählt in unserem Speedpodcast, was alles neu gemacht wird, was es mit dem Findling auf sich hat, wo die Mitarbeiter verbleiben und worauf sie sich am meisten freut!
Verraten sei schon mal so viel: Ich war 2024 im Rahmen meines Fips-Camping-Urlaubs am Hopfensee und schaute mir auch das Hotel an. Es war damals schon ein tolles Haus mit vielen, liebevollen Details. Es gab z. B. den Gang, der die verschiedenen Gebäudeteile miteinander verband.
Dort entsteht ein neues Gebäude, das Herzstück, und über diesem thront in Zukunft ein Rooftop-Whirlpool mit einzigartigem Panoramablick auf den Hopfensee. Da muss ich dann auch mal reinhüpfen...
Ich wünsche Johanna, ihrer Familie und allen Mitarbeitern, dass alles punktmäßig zu Ende März klappt und Euch 'Gutes Hören!'
27 Oct 2026
Ihre Exzellenz Arete Schäffler checkt im 'The Charles Munich' ein
Der griechische Name 'Arete' bedeutet u.a. 'Exzellenz', was den Titel dieses Hörwerks erklärt. Aber es ist auch einfach hervorragend, was sie seit insgesamt sieben Jahren im Personalbereich auf die Beine stellt.
Seit Ende 2020 war Arete bei Steigenberger / H World International tätig und hat sich dort peu à peu die Karriereleiter nach oben gearbeitet. Für mich war sie dort DAS positive Gesicht und ich war zunächst überrascht über ihren Weggang.
Aber als ich mich mit dem 'The Charles Hotel' näher befasste, machte es absolut Sinn und ist eine grandiose Weiterentwicklung im beruflichen Lebenslauf.
Und trotzdem wollte ich wissen, ob
- Arete aktiv nach einer neuen Herausforderung gesucht hat
- es die berüchtigten weinenden und lachenden Augen gibt
- es besondere Steigenberger-Momente gibt, die ihr in Erinnerung bleiben
- Rocco Forte Hotels, denen The Charles gehört, so familiär sind, wie immer behauptet wird.
Gutes Hören bei einem Podcast, wo wir nach gut 17 Minuten ziemlich genau wissen, warum Arete jetzt wieder gerne für ein Einzelhotel wirken möchte...
15 Oct 2026
Connor Ryterski und sein Hotel-Wiedereinstieg mit einer Wolke #129
Connor Ryterski folgte im Jahr 2020 auf prizeotel-Gründer Marco Nussbaum als CEO, nachdem die Radisson Hotel Group die Marke vollständig übernommen hatte. Unter der neuen Bezeichnung Prize by Radisson statt Prizeotel baute er das Portfolio im Rahmen der neuen Eigentümerstruktur von ursprünglich drei auf 23 Hotels in sieben Ländern aus – auf Basis von Pacht-, Franchise- und Managementverträgen. Anfang 2025 schied er bei Prize by Radisson aus.
Nach seinem Abschied nahm Connor Ryterski fast ein Jahr eine persönliche Auszeit. Knapp vier Wochen reiste er nur mit einem Rucksack durch Japan. Hotels und Zugverbindungen wurden jeweils nur für zwei bis drei Tage im Voraus gebucht, um spontan an den Orten länger bleiben zu können, die ihn besonders angesprochen haben.
Sein Geschäftspartner kam für die letzten vier Tage dazu und so kam durch das Übernachten in verschiedenen Hotelsegmenten wie auch (Bar)Gesprächen mit Japanern die Idee für die Kumo Hotels auf. Kumo bedeutet 'Wolke' und so soll man sich auch gebettet fühlen in den Häusern der neuen Hotelgruppe.
Warum war die Prizeotel-Reise nach über 10 Jahren zu Ende?
Was ist das Besondere an Kumo Hotels, die keine belanglose Marke sein soll, die den Markt überschwemmt?
Wie möchte Connor Ryterski mit seinem Geschäftspartner expandieren, welche Standorte kommen in Frage?
Gutes Hören beim Speedpodcast Nr. 3 mit Connor Ryterski, der nicht weit weg von Buxtehude aufgewachsen ist...
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