FAST FOOD – LONG STORY erzählt die überraschenden und faszinierenden Geschichten hinter unseren Lieblingssnacks: Hamburger, Tiefkühlpizza, Instant-Ramen und Co. Es geht um zart schmelzenden Käse, scharf duftende Brühen. Und um die Menschen, die diese Essen groß gemacht haben – und dafür oft alles aufs Spiel setzten. Mit Host Anke van de Weyer.
Host Aylin Doğan discusses the podcast "OBSESSED: Döner Papers" and its investigation into the artist behind the drawing on the döner paper.
10 Apr 2025
#01 Die Instant Ramen – Lebensretter in allen Lagen
Yum Yum, Cup Noodle oder Buldak: Instant Ramen sind nicht nur Trendsnack bei Jugendlichen. Das günstige Fast-Food war das Essen des japanischen Aufschwungs nach dem Zweiten Weltkrieg und ist heute: die wertvollste Währung in amerikanischen Gefängnissen. Ihr Erfinder Momofuku Ando baute mit seiner Idee ein Milliardenimperium auf und änderte unsere Ernährung für immer.
Unseren Podcasttipp "eat.read.sleep” hört ihr z.B. hier in der ARD Audiothek: https://www.ardaudiothek.de/sendung/eat-read-sleep-buecher-fuer-dich/10290671/
Wer mehr über die Faszination Instant-Ramen in der Deutschland erfahren will, kann mal bei den Kollegen von "Hypeculture” vorbeischauen: https://youtu.be/_uio-sg6zjE?si=2MoB3Y5XYk-80YYP
Hier gehts zum wunderschön illustrierten Kinder Buch über die Erfindung der Instant-Ramen von Andrea Wang: Magic Ramen, Andrea Wang, 2019, Little Bee Books
Eine wissenschaftliche Aufarbeitung der ganzen Geschichte von Dr. Phil. Matthias Wittig von der Dokkyo Universität in Saitama, Japan findet ihr hier: https://dept.sophia.ac.jp/fs/_fstest/wp-content/uploads/2015/03/02Matthias-WITTIG.pdf
Und wer Lust auf ein paar Knast-Rezepte hat, findet die in Gooses Buch "Prison Ramen”, voller Anleitungen und Geschichten aus dem Gefängnis. Erschienen in englischer Sprache im Verlag Workman Publishing.
Hier könnt ihr die Schmankerlpost von Wir in Bayern abonnieren:
https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/wir-in-bayern/rezepte/schmankerlpost-newsletter-archiv-100.html
"Fast Food, Long Story" ist eine Produktion der Redaktion Kultur Aktuell und des BR StoryTeams für den Bayerischen Rundfunk 2025.
Host: Anke van de Weyer
Reporter*innen: Mariia Fedorova, Philipp Laier, Ronja Mira Dittrich, Sarah Fischbacher, Aylin Doğan, Jakob Wihgrab, Tobias Stosiek
Redaktion: Friedrich Müller
Projektmanagement und Beratung: Vanessa Schneider
Regie: Martin Zeyn
Sounddesign: Dagmar Petrus
Technik: Lorenz Kersten, Christoph Tampe und Christoph Brandner
Cover und Grafik: Leah Ruprecht
Distribution: Lili Ruge und Katja Engelhardt
Musik dieser Folge:
Bill Murray singt "More than this" von Roxy Music (Aus: Lost in Translation)
Air: Alone in Kyoto
Cornelius: Music is the light
Cornelius: Clash
Ennio Morricone: L'ultima diligenza di Red Rock
Ennio Morricone: Neve
10 Apr 2025
#02 Die Tiefkühlpizza – Dolce Vita unter Null
Dolce Vita unterm Gefrierpunkt: In dieser Folge erzählen wir, wie die Tiefkühlpizza nach Deutschland kam. Und warum einer ihrer Erfinder, Gianni Di Stefano, am Ende mit Nichts dastand, obwohl er den Deutschen genau das gab, was sie haben wollten.
Unseren Podcasttipp "Alles Geschichte” findet ihr zum Beispiel hier in der ARD Audiothek:
https://www.ardaudiothek.de/sendung/alles-geschichte-history-von-radiowissen/82362084/
Patrizia Di Stefano hat die Geschichte ihres Papas selbst in einen Roman verwandelt, "Nostalgia Siziliana” heißt der und ist bei Aufbau erschienen.
Außerdem eine heiße Empfehlung: "Fremdes Essen” von der Historikerin Maren Möhring. DER Wälzer zur Geschichte der ausländischen Gastronomie in Deutschland.
https://www.degruyter.com/document/isbn/9783110485059/html?lang=de&srsltid=AfmBOop7zdoAYfy9M1pqDYCi88dO8dVoRWIBCy7QvMKgw8dkI7CPon9Q
Die NDR-Sendung "Deine Geschichte - Unsere Geschichte” widmet sich in dieser Folge den italienischen Gastarbeitern in Deutschland:
https://www.ardaudiothek.de/episode/deine-geschichte-unsere-geschichte/die-60er-gekommen-und-geblieben-die-gastarbeiter-4-14/ndr-info/10327815/
In diesem Radiostück aus dem Rundfunk-Archiv hört ihr, wie die erste Tiefkühlpizza 1970 in Deutschland angekommen ist:
https://www.ardaudiothek.de/episode/zeitwort/1-10-1970-die-tiefkuehlpizza-kommt-in-deutschland-auf-den-markt/swr-kultur/10855625/
Und hier seht ihr, was für eine Revolution die Erfindung von Tiefkühlkost Ende der 1950er war:
https://www.ardmediathek.de/video/hr-retro-oder-abendschau/tiefkuehlkost-im-lebensmittelhandel/hr/YTc0ZDJiN2MtMDdlMi00MDVlLThiODItNjdmNjE0NDc0MGFi
Die Lebensrealität der italienischen Gastarbeiter in der BRD beleuchtet 1963 das SWR Fernsehen:
https://www.ardmediathek.de/video/wdr-retro-hier-und-heute/italienische-gastarbeiter-auf-dem-weg-in-die-heimat/wdr/Y3JpZDovL3dkci5kZS9CZWl0cmFnLWRjNjM4N2YyLWYwNDYtNDQ3OS1iYTc4LTk1YjVkYmViOTJjYw
Ein Reporter begleitet in diesem Film von 1962 Gastarbeiter zum Weihnachtsurlaub zurück in die italienische Heimat.
https://www.ardmediathek.de/video/wdr-retro-hier-und-heute/italienische-gastarbeiter-auf-dem-weg-in-die-heimat/wdr/Y3JpZDovL3dkci5kZS9CZWl0cmFnLWRjNjM4N2YyLWYwNDYtNDQ3OS1iYTc4LTk1YjVkYmViOTJjYw
Hier könnt ihr die Schmankerlpost von Wir in Bayern abonnieren:
https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/wir-in-bayern/rezepte/schmankerlpost-newsletter-archiv-100.html
"Fast Food, Long Story" ist eine Produktion der Redaktion Kultur Aktuell und des BR StoryTeams für den Bayerischen Rundfunk 2025.
Host: Anke van de Weyer
Reporter*innen: Mariia Fedorova, Philipp Laier, Ronja Mira Dittrich, Sarah Fischbacher, Aylin Doğan, Jakob Wihgrab, Tobias Stosiek
Redaktion: Friedrich Müller
Projektmanagement und Beratung: Vanessa Schneider
Regie: Martin Zeyn
Sounddesign: Dagmar Petrus
Technik: Lorenz Kersten, Christoph Tampe und Christoph Brandner
Cover und Grafik: Leah Ruprecht
Distribution: Lili Ruge und Katja Engelhardt
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