Pep Nogu� obre "La fonda" amb la millor gastronomia i les millors receptes catalanes.
La fonda
Claim This Podcastby Catalunya R�dio
4.9(18 reviews)
508 episodes
Updated Daily
Accepts GuestsHas SponsorsLocation 🇪🇸
Podcast Overview
Pep Nogu� obre "La fonda" amb la millor gastronomia i les millors receptes catalanes.
Language
🇨🇦
Publishing Since
7/23/2018
2 verified contact emails on file for La fonda
Pitch yourself as a guest, propose sponsorships, or reach out directly to the host.
Recent Episodes
May 28, 2026
Aleix Dalmau, dels microbrots a la hidroponia. Agricultura del present
Posem la mirada en una agricultura que ja ha comen�at a transformar la manera de produir aliments. Ens desplacem fins a l'Alt Empord� per visitar l'Aleix Dalmau a Can Gar�s, un projecte que treballa amb models agr�coles innovadors i poc convencionals. La iniciativa aposta per les microverdures, els microbrots i tamb� pels cultius hidrop�nics, �s a dir, una agricultura que creix sense terra i amb un control molt eficient de l'aigua i dels nutrients. Una conversa sobre tecnologia, pagesia moderna i la necessitat de repensar com produirem aliments en els pr�xims anys, sense perdre la connexi� amb el territori ni amb la qualitat del producte.
May 21, 2026
Repoblar els micropobles amb artesania aliment�ria
Continuem parlant d'oficis que transformen el territori i les persones. Descobrim la hist�ria de Pont de Sucre, un projecte de fleca artesana que va comen�ar a la ciutat de Lleida i que ara ha trobat una nova vida a Ciutadilla, un petit poble de la comarca de l'Urgell. Parlem amb una parella que comparteix vida i forn, i que expliquen com es van enamorar fent pa, entre masses mare, llargues fermentacions i el desig de tornar sentit i qualitat a un aliment tan essencial com el pa. Ens acostem a Barcelona per con�ixer el projecte de Los Tortillez, un model de restauraci� diferent i comprom�s que gira al voltant d'un plat tan popular com la truita. En parlem amb la Vicky Mart�nez i Liad Finkelstein, impulsors d'aquest espai on les truites s�n les grans protagonistes, per� on tamb� hi ha una mirada social molt clara: integrar persones amb altres capacitats dins l'equip i demostrar que la restauraci� tamb� pot ser inclusiva, humana i plena de sensibilitat.
May 14, 2026
Llarga vida al pa i la pastisseria
Conversem amb Jordi Morera i Anna Gr�fols sobre el llibre "Llarga vida al pa", escrit conjuntament amb una altra autora, que reivindica el valor del pa ben fet, les fermentacions llargues, les bones farines i la import�ncia de tornar a entendre que un pa de qualitat no nom�s �s cultura gastron�mica, sin� tamb� salut i digestibilitat. Un viatge pel m�n del pa artes�, lluny dels processos industrials i ple de reflexions sobre com mengem avui. Tamb� marxem fins a Sevilla per descobrir la hist�ria de la Irene Morcillo, una pastissera catalana que ha decidit obrir una pastisseria inspirada en el Jap� en un petit poble andal�s. A P�tisserie Tokyo hi trobem delicadesa, precisi� i una mirada diferent sobre la pastisseria contempor�nia. Una conversa sobre emprenedoria, territori i la manera com la cuina tamb� pot explicar els camins personals de la vida.
508 total episodes available
Recent guests on La fonda
Guests from recent episodes — sign up to see every guest that has ever appeared on this show.
Jordi vila
Guest
Christopher Cannan
Guest
Quim Trias
Guest
Xavier Bordetas
Guest
Òscar Gómez
Guest
Martí Terés
Guest
Marc Puig-Pey
Guest
Laia Badal
Guest
Fabiola Juarez
Guest
Adriana Galvez
Guest
Marisa Garcia
Guest
Adriana Gálvez
Guest
Similar Podcasts
Discover related shows you might enjoy
Un restaurant can�bal a Berl�n
Catalunya R�dio
La competència - Programa sencer
RAC1
La Sotana
La Sotana
La Ruina
La Ruina
En gu�rdia!
Catalunya R�dio
MeteoMauri
Catalunya R�dio
Nadie Sabe Nada
SER Podcast
Mamarazzis
El Periódico
El divan, amb S�lvia C�ppulo
Catalunya R�dio
Les dones i els dies
Catalunya R�dio
Ciutat Maragda
Catalunya R�dio
La soluci�
Catalunya R�dio
El suplement
Catalunya R�dio
La Renaixen�a
3Cat
La Terra �s plana
Catalunya R�dio
Deep-dive analytics for La fonda
Frequently asked questions
Have a different question and can't find the answer you're looking for? Reach out to our support team by sending us an email and we'll get back to you as soon as we can.
- What is La fonda?
- How often does this podcast release new episodes?
This podcast updates daily.
- Where can I listen to this podcast?
This podcast is available on 9 platforms including Apple Podcasts, Spotify, and more. You can also use the RSS feed directly.
- Does this podcast accept guests?
Yes, this podcast regularly features guests.
Legal Disclaimer
Pod Engine is not affiliated with, endorsed by, or officially connected with any of the podcasts displayed on this platform. We operate independently as a podcast discovery and analytics service.
All podcast artwork, thumbnails, and content displayed on this page are the property of their respective owners and are protected by applicable copyright laws. This includes, but is not limited to, podcast cover art, episode artwork, show descriptions, episode titles, transcripts, audio snippets, and any other content originating from the podcast creators or their licensors.
We display this content under fair use principles and/or implied license for the purpose of podcast discovery, information, and commentary. We make no claim of ownership over any podcast content, artwork, or related materials shown on this platform. All trademarks, service marks, and trade names are the property of their respective owners.
While we strive to ensure all content usage is properly authorized, if you are a rights holder and believe your content is being used inappropriately or without proper authorization, please contact us immediately at hey@podengine.ai for prompt review and appropriate action, which may include content removal or proper attribution.
By accessing and using this platform, you acknowledge and agree to respect all applicable copyright laws and intellectual property rights of content owners. Any unauthorized reproduction, distribution, or commercial use of the content displayed on this platform is strictly prohibited.