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企鹅吃喝指南出品的一档播客节目。每一期，我们会邀请饮食行业相关的各种各样的人，聊聊他们和食物之间的故事，聊酒，聊咖啡，聊高级餐厅，也聊路边小店。愿这档播客会像正餐之外咬下的一小口零食，给你带来一点额外的满足与乐趣。

Publisher

黄穗穗

Category

leisure

Language

zh

Explicit

No

First episode

26 Jan 2024

Latest episode

25 Oct 2026

Latest episodes

32 episodes in the feed.

1. 

   25 Oct 2026

   32.菜市场观察笔记：逛过几十座菜市场，在这里看见了城市最真实的日常

   想读懂一座城市的饮食日常，体会地道的烟火气息，最高效的方式，可能是去逛一逛当地的菜市场。 本期嘉宾是菜市场观察博主「笋加鲜」(小红书@笋加鲜的厨房 (https://www.xiaohongshu.com/user/profile/59e0272b51783a39ec358f63?xsec_token=YBLamTwIzt-cZuP7xuatSjwHBbBKLtXOAf-TtPtfrBcgM=&xsec_source=app_share&xhsshare=CopyLink&shareRedId=Nz81OUk4RTpKSTdHPzg2Pz06TjxHOzc7&apptime=1792971672&share_id=3368e0571b09497f922bfdb9278501a6&share_channel=copy_link&track_code=mLDLxPra4n&wechatWid=a2e1fe99942cfc4b6e2004ea845b2f10&wechatOrigin=menu))，一个在福建长大的江西人，现在在深圳做 AI 猎头，下班后则是热衷逛菜场的「食材猎人」。从小跟着家里人逛菜场，学下厨，工作后尝试组「陌生人饭局」，又一步步变成带人逛菜场的日常。这些年他逛过几十座风格各异的菜市场，也攒出了一套属于自己的「菜场观察方法论」： 一座看似普通的菜市场，如何连接起一座城市的食物、生活、人际关系和地方文化？在摊位上反复出现的食材里，藏着哪些时令的密码？在生鲜平台日益发达的今天，菜市场还有哪些无可取代的体验？又有哪些有意思的菜市场，值得成为你的旅游目的地？ 🎯 时间轴 02:08 「菜市场博主」之路：从小跟妈妈逛菜市场，读大学时还喜欢赶集 11:28 看懂一座菜市场，连选址、布局都藏着许多有趣的信息 18:53 「网红菜场」改造，为何总是不长久？ 30:26 生鲜平台这么发达，我们为什么还要逛菜场？ 40:54 从上海的春笋、蚕豆到宁波的小海鲜、臭冬瓜，菜市场是本土风物的秀场 50:54 哪些菜市场值得你在旅游时专程去一趟？ 📍 节目中提到的菜市场 大板桥市场 | 深圳 东华农贸市场 | 云南昆明 野水沟市场 | 重庆 乌中市集 | 上海 弄岛镇集市 | 云南瑞丽 泸沽湖山顶菜场 | 云南 红街市 | 澳门 大埔街市 | 香港 悉尼鱼市场 Fish Market | 澳大利亚 🎙️ 嘉宾 笋加鲜，菜市场观察博主，小红书@笋加鲜的厨房 (https://www.xiaohongshu.com/user/profile/59e0272b51783a39ec358f63?xsec_token=YBLamTwIzt-cZuP7xuatSjwHBbBKLtXOAf-TtPtfrBcgM=&xsec_source=app_share&xhsshare=CopyLink&shareRedId=Nz81OUk4RTpKSTdHPzg2Pz06TjxHOzc7&apptime=1792971672&share_id=3368e0571b09497f922bfdb9278501a6&share_channel=copy_link&track_code=mLDLxPra4n&wechatWid=a2e1fe99942cfc4b6e2004ea845b2f10&wechatOrigin=menu) 🎙️ 主播 志伟，企鹅吃喝指南 CEO 🎙️ 主播 穗穗 剪辑 梦昕 在小宇宙查看该单集文稿 (https://oia.xiaoyuzhoufm.com/player/6ade94e197726cd467578e3d?openTranscript=true&utm_source=rss&as=cHQ9MTIyNjE5MjQ3JmN0PXJzcyZtdD04&autoOpen=false)

2. 

   1 Sept 2026

   31.《2026好喝奶茶报告！》

   在夏末秋初的时节，我们来一起喝奶茶！作为中国餐饮行业中最卷的一个领域，奶茶从来不缺各种网红元素、流量密码和小众创意。自夏天开始爆红的柠檬奶，又让奶茶界掀起了一波议论度超高的热潮。这期节目，企鹅的两位编辑小夏和Mariko来到录音室，一起聊聊今年奶茶的新动向——柠檬奶是怎么火起来的？各种让人眼花缭乱的柠檬奶流派，到底有什么区别？新近崛起的网红排队王，哪些是噱头，哪些值得一试？在水果、茶底排列组合之外，奶茶还会有什么新的可能性？ 当然，节目中还有编辑部测评过的好喝奶茶单品推荐，无论你喜欢清爽果茶、新奇创意还是古早奶茶，都能找到最适合你的那一杯！ 🎯 时间轴 01:20 现象级爆款“柠檬奶”是怎么火起来的？ 07:33 今年的果茶黑马，竟然是“老实人”苹果？ 14:46 奶茶里堆满山竹、榴莲，到底好喝吗 ？ 26:04 最近有哪些值得一试的新店？ 36:35 喝腻了连锁大牌，不妨试试这些小众口味 44:12 奶茶变得越来越无聊了吗？ 编辑部私藏奶茶推荐（部分时令产品可能下架） 【柠檬奶】 爷爷不泡茶 兰香青柠 21元 -少冰，五分糖 乐乐茶 茉香柠檬奶 25元 -正常冰，少甜 厝内小眷村 超C柠檬奶 16元 -正常冰，微糖 茶米有言 塔希提玄米柠檬奶 21元 -少糖少冰（不可调整） 吃茶三千 青柠雪芙芭乐 27元 -少冰，50%糖 【果茶类】 乐乐茶 话梅青苹果油柑冰茶 23元 -正常冰，少甜 大雪球·荔枝糯冰椰 30元 -正常冰，少甜 OT另茶 冰奶油莳萝青苹果 27元 -正常冰，半糖 黑凤梨椰子冰 29元 -正常冰，半糖 喜茶 金韵苹果人参果 26元 -少少冰，少甜，去人参果换绿妍茶 茶百道 酸木瓜黄皮嘢 18元 -正常冰，五分糖 混果汁 10颗泰国山竹冰 39元 -冰沙，少甜 超浓郁榴莲·酸奶冰酪 39元 -冰沙，少少甜 煲珠公 米盖西瓜 21元 -冰沙，不另加糖 【热门新店】 麒麟大口茶 麒麟大口茶 18元 -正常冰，少糖 BalaThE·逛山 泰·柚子生普er 28元 -正常冰，黄金比例 柑橘少年塔希提 26元 -正常冰，标准糖 FIFTYLAN 台湾开来的正版五十岚 【有趣小店】 周容记茶铺 甘草柠绿 26元 夏枯草柠檬茶 25元 荷叶青柠 25元 -少糖，正常冰 ScoBi 青苹果·青花椒康普茶 58元 福茗福·原茶饮 陈皮暖雾 19元 焦糖堡垒 25元 五指沁春 22元 清柠六堡 25元 嘉宾 夏桁、Mariko，企鹅吃喝指南编辑 主播 穗穗 剪辑 梦昕 在小宇宙查看该单集文稿 (https://oia.xiaoyuzhoufm.com/player/6a96fbdea0210c197dcbe492?openTranscript=true&utm_source=rss&as=cHQ9MTIyNjE5MjQ3JmN0PXJzcyZtdD04&autoOpen=false)

3. 

   29 Jul 2026

   30. 国产精酿有多卷？找300年古树苹果酿酒，把青梅的一生玩出花

   夏天正是喝啤酒的好时候！ 说到精酿，你想到的是传统的IPA、世涛，还是近年越来越火的果泥小甜水？这期节目，我们邀请到了重庆精酿品牌「立吞酿造」的主理人小朝，和企鹅的多年老同事/野菌西打品牌「OLD APPPPLE」主理人饼干，聊聊2014年至今的中国精酿演变史。 在节目中，小朝揭秘了立吞最出圈的产品「大米拉格」诞生记，饼干则分享了他去新疆天山，找来百年古树苹果做野菌西打的经历。在越来越卷的精酿圈，品牌要如何打出差异化？面对精酿「奶茶化」的风潮，又该如何在自我定位和迎合大众口味之间寻找平衡？立吞和OLD APPPPLE最近的联名产品「三梅一会」，就是一份有趣的答卷：用酸度特别干净的福建永泰青梅，加上三种酿造方式，做三种不同的酒。如果你也对精酿感兴趣，不妨来听听他们如何把苹果和梅子的一生玩出花的！ 🎯时间轴 00:35 从2014年开始的精酿启蒙 06:07 用针管分着喝W12的硬核岁月 13:32 立吞的出圈产品「大米拉格」，秘诀是干炒日本越光米 18:58 OLD APPPPLE的诞生：用中国苹果酿造本土风味 35:39 精酿行业迷茫期：喝的到底是果汁还是精酿？ 46:05 立吞 x OLD APPPPLE联名产品「三梅一会」，探索三种形态的永泰青梅x苹果酒 三梅一会已在企鹅市集上架！感兴趣请戳：https://e.tb.cn/h.8eaQRkVKIjQbYzz?tk=8UVygEoYhUJ (https://e.tb.cn/h.8eaQRkVKIjQbYzz?tk=8UVygEoYhUJ) 或至淘宝店“企鹅市集”搜索“立吞” 🎙嘉宾 秦小朝，重庆精酿品牌「HOPSCRAFT立吞」主理人 饼干，野菌西打品牌「OLD APPPPLE」主理人 🎙主播 志伟，企鹅吃喝指南CEO 🎙剪辑 梦昕 在小宇宙查看该单集文稿 (https://oia.xiaoyuzhoufm.com/player/6a69a5d9b581962ce2bd460d?openTranscript=true&utm_source=rss&as=cHQ9MTIyNjE5MjQ3JmN0PXJzcyZtdD04&autoOpen=false)

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