用日常抵抗困境，和食物做朋友。
by 陈宇慧
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July 11, 2026
106. 稻香村真该跟麦当劳学学怎么做火锅
<p>在同一家面包店买的碱水吐司，从本来就挺mini的拳头大小又缩水了一圈儿👇。我忍不住特地叫上黑麦和雨前吐槽了这事儿，没想到他们想吐（讨）槽（论）的事儿也不少。</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/Fs9YhsmveDZKKQMlqU3sqgnkWdCB.jpg"></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FoZ1OrYCbhZ_4xdZ59Akjkvf9IHU.jpg"></figure><p><strong>【时间轴】</strong></p><p>00:07 现在的面包做得都不够塞牙缝的</p><p>05:58 连巨无霸都能一口吃两个了</p><p>11:49 火锅是不是没什么人吃了？</p><p>20:12 有人坐高铁往返就为了吃个蛋糕</p><p>27:32 消费降级，喝酒得省着点儿了</p><p>36:08 小龙虾越买越小，大龙虾越买越大</p><p>43:00 一场市集三天下来能挣……万？</p><p>51:44 西餐变融合菜了，中餐精致化了，下一个风口是什么？</p><p>59:26 是吃苦。</p><p><strong>【本期鸣谢嘉宾】</strong></p><p>雨前羽街：努力跑市集的冰淇淋店小老板</p><p>黑麦：在直播间买点麦当劳提去姥姥家冻起来</p><p><strong>【本期配乐】</strong></p><h3>Peer Gynt Suite No 1, Op 46 - III Anitra's Dance</h3><p><strong>.</strong></p><p><strong>「厨此以外」</strong>是我在写了很多菜谱之后决定再往前踏出的一步，希望可以从菜场、从餐厅、从书里、从种种地方都能了解食物更多一些。烹饪并不是食物的终点，<strong>「和食物做朋友」</strong>才是想重新构建生活时必不可少的一环。</p><p>在这些社交平台可以找到我，<strong>公众号/小红书/微博：田螺姑娘hhhaze</strong> 。</p>
June 27, 2026
105. 杨云苏：我已经尝到了不下厨房照样有食物的甜头
<p>人总是对下一个人生阶段有很多美好想象。比如年轻的时候没什么钱，总盼着长大之后口袋充实了，可以出去多吃点好的。比如小时候的家庭餐桌总被爸妈控制，大人的忌口干脆不做，小孩的忌口却被按头硬吃。于是铆足了劲儿决定，等独立之后没人管了，多晚也要叫外卖！螺蛳粉要连吃一礼拜！</p><p>这些愿望当然也慢慢实现了，成年人确实有一种饮食特权，想吃什么就吃什么，想去哪儿吃就去哪儿吃。但我发现周围的同龄人或者长辈，大部分时候根本不想行使这项特权——哪怕有闲（不用带娃的那种有闲）有钱（买菜和下馆子都自由的那种有钱），也并不总是好好吃饭。</p><p>这不是因为他们不爱吃了，也不是因为他们不懂吃，更不能以此判定对方对生活没有热情。怡然自得看起来很简单，但它其实是一种很复杂的情绪和状态，就像生活本身一样。</p><p>我年轻的时候并不懂这种处境，现在也只能说略略明白了一些。</p><p><strong>【时间轴】</strong></p><p><a class="timestamp">01:52</a> 后来再也没吃过儿时那么丰富的饭菜</p><p><a class="timestamp">16:38</a> 放学回家，妈妈说你能把嘴擦一下吗？</p><p><a class="timestamp">21:13</a> 就想吃点没有负罪感的炒肉</p><p><a class="timestamp">31:54</a> 每天吃点黄瓜鸡蛋土豆，这就是现在最好的生活了</p><p><a class="timestamp">41:52</a> 给孩子做饭，总是用力过猛</p><p><a class="timestamp">47:39</a> 给爸妈做饭，容易动机不纯</p><p><a class="timestamp">53:42</a> 做饭的人自己太全力以赴了</p><p><a class="timestamp">68:55</a> 吃饭的人夸也不是，不夸也不是 </p><p><a class="timestamp">82:04</a> 谁能想到焯水的锅洗起来有多麻烦？</p><p><strong>【本期鸣谢嘉宾】</strong></p><p>杨云苏，写作者，曾用笔名「故园风雨前」。作品：《团圆记》、《幸得诸君慰平生》、《巷里林泉》。</p><blockquote><p><strong>本期节目由华夏基金特约发布。华夏基金作为国内头部公募基金管理公司，深耕养老金融多年，产品布局全面，能匹配不同年龄、不同风险承受能力，尤其指数投资实力行业领先，长期业绩与管理能力都获得市场广泛认可。</strong></p><p><strong>到底要怎么养老？个人养老金是国家正规支持的第三支柱养老，是在社保公积金这些基础保障之外，专门给自己多存一份的养老底气，在各大银行 APP 就能直接查询办理。对于已开通个人养老金账户的投资者，可以重点关注华夏基金旗下适配个人养老金账户的指数类Y份额基金，专属费率更划算，依托华夏基金强大的指数管理能力，立足长期养老目标，兼顾安全与增值，很适合用来长期规划养老资产。</strong></p><p><strong>本期节目不构成投资建议，产品有风险，投资需谨慎。</strong></p></blockquote><p><strong>【本期配乐】</strong></p><h3>Debussy: Petite Suite, L.65 (Orchestral Suite) - 04 Petite Suite, L 65 - III Menuet</h3><p><strong>.</strong></p><p><strong>「厨此以外」</strong>是我在写了很多菜谱之后决定再往前踏出的一步，希望可以从菜场、从餐厅、从书里、从种种地方都能了解食物更多一些。烹饪并不是食物的终点，<strong>「和食物做朋友」</strong>才是想重新构建生活时必不可少的一环。</p><p>可以在这些社交平台找到我，<strong>公众号/小红书/微博：田螺姑娘hhhaze</strong> 。</p>
June 13, 2026
104. 「配料表很干净」的食物就是好食物吗？
<p>现在在社交媒体上，经常能看到一些关于食材、调料和零食的推荐帖，会特别强调一句说：「这个配料表很干净」。</p><p>至于「配料表干净」是从什么时候开始成为一个评判标准的，好像也很难找到一个明确的时间点。可能是经历过一些食品安全事件之后，大家对食品生产环节变得不那么信任；也有可能是随着市面上有了越来越多的「少添加」产品，消费者发现有了更多的选择；更有可能是因为这些年健康意识不断提升，大家越来越关注自己到底吃了些什么。</p><p>总之，看配料表似乎变成了购买决策的一部分。而配料表干净与否，对品牌方来说是一个产品卖点，从消费者角度来看，则逐渐成为判断食物好坏的重要标准。</p><p>但与此同时，这种趋势也很容易滑向另一个极端：消费者开始习惯用配料表的长短来判断食品质量， 而「少添加」干脆成为越来越常见的宣传语言。这种缺乏前提的判断，显然简化了食品的制作流程，也忽视了食品生产背后的逻辑。</p><p>所以，配料表干净的食物，就一定是好食物吗？在一款食材、调料或零食被设计出来之前，品牌方又是如何考虑配料表应该呈现成什么样子的呢？</p><p><strong>【时间轴】</strong></p><p><a class="timestamp">00:07</a> 「clean label」最早不是「清洁标签」，而是「清晰标签」</p><p><a class="timestamp">05:13</a> 「干净配料表」本身是不是一种营销手段？</p><p><a class="timestamp">14:19</a> 清晰完整的配料表是消费者应有的知情权</p><p><a class="timestamp">18:27</a> 产品包装上的配料表就一定是真实的吗？</p><p><a class="timestamp">28:03</a> 同样的配料可能让人恐惧，也可能让人想买</p><p><a class="timestamp">32:50</a> 有添加剂不等于不安全，没有添加剂也不等于安全</p><p><a class="timestamp">35:09</a> 那少添加或者无添加，味道一定会更好吗？</p><p><a class="timestamp">40:26</a> 很多添加剂迎合了消费者的心理投射</p><p><a class="timestamp">47:59</a> 使用者和购买者的心理需求是不同的</p><p><a class="timestamp">52:36</a> 食品行业的国标并不永远符合时代需求</p><p><a class="timestamp">60:56</a> 「干净配料表」的核心门槛是成本</p><p><a class="timestamp">75:55</a> 配料表最终是品牌和消费者的双向选择</p><p><strong>【本期鸣谢嘉宾】</strong></p><p>杜克，「南食召」创始人。</p><p><strong>【本期配乐】</strong></p><p>Brahms: Symphony No. 3 in F major, Op. 90 - 2. Andante (C major)</p><p>. </p><p><strong>「厨此以外」</strong>是我在写了很多菜谱之后决定再往前踏出的一步，希望可以从菜场、从餐厅、从书里、从种种地方都能了解食物更多一些。烹饪并不是食物的终点，<strong>「和食物做朋友」</strong>才是想重新构建生活时必不可少的一环。</p><p>可以在这些社交平台找到我，<strong>公众号/小红书/微博：田螺姑娘hhhaze</strong> 。</p>
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