発酵デザイナー・小倉ヒラクが、Backpackers' Japanの石崎嵩人とお送りするPodcast。発酵をテーマに、食はもちろん、カルチャーや人類学、サイエンスまであれこれ突っ込んで語りまくる、発酵ビギナーから上級者まで楽しい発酵ラジオ。毎週水曜日更新。
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ラジオただいま発酵中
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発酵デザイナー・小倉ヒラクが、Backpackers' Japanの石崎嵩人とお送りするPodcast。発酵をテーマに、食はもちろん、カルチャーや人類学、サイエンスまであれこれ突っ込んで語りまくる、発酵ビギナーから上級者まで楽しい発酵ラジオ。毎週水曜日更新。 ▼お便りはこちら▼ https://forms.gle/4EWfhenBzSHrsZM9A ▼発酵デパートメント▼ https://hakko-department.com/
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June 17, 2026
#329｜ダーウィンの宿題、遺伝子＜遺伝子：1＞
<p>ついにやってきました新シリーズは「遺伝子」。久々の科学シリーズは、今までの科学シリーズからの到達点、遺伝子。話はあのダーウィンの宿題から始まります。ダーウィンの考えた仮説gemmuleとは？</p><p>これまでのシリーズを聴いてきたリスナーのみんななら、このシリーズを通して楽しく遺伝子を原理的に理解できるはず！一緒に遺伝子を巡る旅に出発しよう。</p><p><br></p><p>－－－－－－－－－－－－－－－－</p><p> </p><p>📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8</p><p>📌PodcastはSpotify、ApplePodcast、AmazonMusicでも配信中📻https://bento.me/hakko-d</p><p>📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています</p><p>📌発酵デパートメントの公式LINE</p><p><a href="https://line.me/R/ti/p/@507utsrs">https://line.me/R/ti/p/@507utsrs</a></p><p>📌Instagram<a href="https://www.instagram.com/hakko.department?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==">https://www.instagram.com/hakko.department?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==</a></p><p>📌協賛：バリューブックス</p><p><a href="https://www.valuebooks.jp/">https://www.valuebooks.jp/</a></p><p>#ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast</p>
June 10, 2026
#328｜ゲスト＆告知回：みんなの醸造百選に応募しよう！ゲスト：北本勝ひこ先生
<p>今回のゲストは、麹菌研究の第一人者である北本勝ひこ先生。北本先生が会長をつとめる日本醸造学会では、日本全国にある豊かな発酵・醸造物を再発見し次世代に繋げるための「醸造百選」を選定中。それに先立ち、<strong>2026年7月10日(金)まで総選挙「みんなの醸造百選」を開催中</strong>です。リスナーのみんなも、自分の推し醸造品でエントリーしよう！</p><p> </p><p>醸造百選 公式Webサイトはこちら</p><p><a href="https://www.jozo.or.jp/gakkai/jozohyakusen/">https://www.jozo.or.jp/gakkai/jozohyakusen/</a></p><p>－－－－－－－－－－－－－－－－</p><p> </p><p>📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8</p><p>📌PodcastはSpotify、ApplePodcast、AmazonMusicでも配信中📻https://bento.me/hakko-d</p><p>📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています</p><p>📌発酵デパートメントの公式LINE</p><p><a href="https://line.me/R/ti/p/@507utsrs">https://line.me/R/ti/p/@507utsrs</a></p><p>📌Instagram<a href="https://www.instagram.com/hakko.department?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==">https://www.instagram.com/hakko.department?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==</a></p><p>📌協賛：バリューブックス</p><p><a href="https://www.valuebooks.jp/">https://www.valuebooks.jp/</a></p><p>#ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast</p>
June 9, 2026
#327｜告知回：Fermentation Tourism NIPPON 発酵から再発見する日本の旅in浦和PARCO
<p>新シリーズの前にお知らせです！6月12日(金)～6月21日(日)の10日間、浦和PARCOが主催する『PARCOで発酵』にあわせ、『Fermentation Tourism NIPPON 発酵から再発見する日本の旅』が開催されます。久々の関東での開催かつ、埼玉の面白い発酵食品も集まるチャンス！ただいま発酵中リスナーは浦和にGO!</p><p><br></p><p>Fermentation Tourism NIPPON 発酵から再発見する日本の旅</p><p>会期：2026年6月12日(金)～6月21日(日)</p><p>会場：浦和PARCO 1Fセンターパート（浦和駅東口から徒歩1分！）</p><p> </p><p>公式サイト</p><p><a href="https://urawa.parco.jp/page/parcodehakko/">https://urawa.parco.jp/page/parcodehakko/</a></p><p></p><p>－－－－－－－－－－－－－－－－</p><p> </p><p>📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8</p><p>📌PodcastはSpotify、ApplePodcast、AmazonMusicでも配信中📻https://bento.me/hakko-d</p><p>📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています</p><p>📌発酵デパートメントの公式LINE</p><p><a href="https://line.me/R/ti/p/@507utsrs">https://line.me/R/ti/p/@507utsrs</a></p><p>📌Instagram<a href="https://www.instagram.com/hakko.department?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==">https://www.instagram.com/hakko.department?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==</a></p><p>📌協賛：バリューブックス</p><p><a href="https://www.valuebooks.jp/">https://www.valuebooks.jp/</a></p><p>#ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast</p>
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