Bienvenido al podcast de Bodeboca. Aquí vas a encontrar la voz de elaboradores, sumilleres, divulgadores y amantes de la cultura del vino que se sientan a la mesa para compatir su pasión, sus experiencias y sus recomendaciones personales.
6x04. Família Nin Ortiz: "Priorat es un sitio místico"
iajamos por primera vez en la historia de Sala de Cata a una de las regiones vinícolas más importantes de Cataluña, de España y —por qué no decirlo— del mundo: Priorat (https://www.bodeboca.com/vino/espana/cataluna/priorat). Lo hacemos además de la mano de Família Nin Ortiz (https://www.bodeboca.com/bodegas/familia-nin-ortiz), un proyecto que nos ha atrapado por varios motivos: su paisaje, su trayectoria, su filosofía, sus vinos y, sobre todo, las personas que están tras ellos.
Ester Nin, Carles Ortiz (https://www.bodeboca.com/blog/entrevista-familia-nin-ortiz/) y Andreu Ortiz (https://www.instagram.com/andreuortizvila/) conforman dos generaciones vinculadas a este territorio mágico de gran tradición monástica, y es que la calidad de estos suelos y estas viñas se conoce desde hace siglos. Andreu es autóctono de Porrera, pero Ester y Carles no, aunque lo parecen. Todos tienen en común el respeto por el origen y la convicción de que la agricultura biodinámica es la mejor forma de mirar a la vid y a la vida.
Con ellos repasamos todos los caminos que les han conducido a ser una de las bodegas más interesantes y relevantes de una comarca llena de emblemas mundiales del vino.
Vinos catados en este episodio:
Planetes Carinyena blanca 2024 (https://www.bodeboca.com/vino/planetes-nin-cariyena-blanca-2024)
Planetes Classic 2024 (https://www.bodeboca.com/vino/planetes-classic-2024)
Nit de Nin Mas d’en Caçador 2023 (https://www.bodeboca.com/vino/nit-nin-mas-den-cacador-2023)
Selma 2023 (https://www.bodeboca.com/vino/selma-nin-2023)
9 Oct 2026
6x03. Dominio d'Echauz: "Aquí suena música clásica, no perseguimos modas"
En el límite oriental de la Ribera del Duero (https://www.bodeboca.com/vino/espana/castilla-y-leon/ribera-duero) se esconde un proyecto que es mucho más que una bodega. Dominio d’Echauz (https://www.bodeboca.com/bodegas/dominio-dechauz) es la consecuencia de una labor de viticultura hecha durante décadas (y varias generaciones) por parte de Vitis Navarra (https://vitisnavarra.com/), uno de los viveros de vid más importantes de España. La visión y la apuesta de Rafa García (https://www.instagram.com/rafa_garcia_vn/) y su familia por preservar la riqueza vitícola de nuestro país les llevó a Soria para crear Basajaun (https://www.youtube.com/watch?v=XPMjA2Jj0g8), un «arca de noé» en el que preservan 16.000 biotipos de más de 200 variedades de uva.
Eligieron esta zona por su continentalidad, altitud y aislamiento, un escenario ideal para llevar a cabo esta labor de protección. Con parte esta riqueza expresan la identidad del suelo a través de sus tres vinos de dominio. Rafa afirma que no elaboran vinos de método ni de estilo: aquí suena música clásica, no perseguimos modas.
Con él y con la enóloga del proyecto, Marina Jambrina, hacemos un repaso por la trayectoria de esta aventura en la que aprendemos sobre conceptos clave para entender por qué un vino es cómo es: biotipos, viñas nuevas y viñas viejas, selección masal, material vegetal, clones…
Dominio d’Echauz Albillo mayor 2024 (https://www.bodeboca.com/vino/maria-dechauz-albillo-mayor-2024)
Dominio d’Echauz Clarete 2024 (https://www.bodeboca.com/vino/maria-dechauz-clarete-2024)
Dominio d’Echauz 2023 (https://www.bodeboca.com/vino/dominio-dechauz-tinto-2023)
25 Sept 2026
6x02. Chuchi Soto y Belén Soto Manrique: "Algo se quema porque se abandona"
Recibimos en Sala de Cata a Chuchi Soto y Belén Soto Manrique, una dupla padre-hija que está construyendo un camino sólido con el proyecto familiar SotoManrique (https://www.bodeboca.com/bodegas/sotomanrique) en Gredos y, desde hace muy poco, en Sanlúcar de Barrameda. Chuchi lleva tres décadas vinculado al sector del vino formando parte de bodegas de gran prestigio en el valle del Duero. Cebreros (https://www.bodeboca.com/vino/espana/castilla-y-leon/cebreros) se cruzó en su vida de una forma más o menos casual y se enamoró del paisaje de la sierra de Gredos (https://www.bodeboca.com/blog/vinos-de-gredos-la-formula-magica-de-las-tres-ges/). Allí construyó un proyecto que se ha asentado como uno referentes de la zona gracias a su versión de la Garnacha (https://www.bodeboca.com/vino/garnacha).
Belén se ha sumado al trabajo del día a día con una especial implicación en la viticultura, eje central del proyecto. Sus ganas, su visión de futuro y su impulso han sido claves para la última aventura (https://www.instagram.com/sotomanriquesara/) de la bodega: elaborar un blanco de Palomino (https://www.bodeboca.com/vino/palomino) en el pago sanluqueño de Mahina.
Con ellos repasamos toda la trayectoria de la bodega, pero también sacamos a debate la problemática de los incendios después de la tragedia que sufrió Gredos este último verano. Algo que se repite cada año y que merece una solución urgente.
Vinos catados en este episodio:
Naranjas Azules 2025 (https://www.bodeboca.com/vino/soto-manrique-naranjas-azules-garnacha-2025)
Las Violetas 2023
Sara 2024
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