The Wine Bunker — el podcast donde un sumiller y un elaborador y candidato a Master of Wine, conversan con algunas de las figuras más interesantes del mundo del vino. Viticultura, terroir, sumillería, gastronomía, mercado y cultura del vino, sin postureo y con una botella encima de la mesa.
La otra cara del VERDEJO: industrialización, viñedos centenarios y el futuro de Rueda | Esmeralda García | The Wine Bunker #20
¿Qué hemos ganado con el éxito del Verdejo? ¿Y qué hemos perdido por el camino?
Rueda se ha convertido en uno de los grandes éxitos comerciales del vino español. Pero detrás de millones de botellas, plantaciones de alta producción y vinos cada vez más estandarizados, existe otra realidad: la de los viñedos centenarios, los pequeños productores y quienes siguen defendiendo la identidad de una de nuestras grandes variedades blancas.
En este episodio de The Wine Bunker recibimos a Esmeralda García, viticultora y elaboradora de Santiuste de San Juan Bautista (Segovia), donde recupera y trabaja viñedos viejos, muchos de ellos en pie franco, para elaborar vinos que expresan el paisaje y la historia de su pueblo.
Hablamos de la industrialización de Rueda, del arranque de viñedos de hasta 200 años, de las denominaciones de origen, de los límites de la estandarización y de la difícil supervivencia de los pequeños productores.
Pero también reflexionamos sobre el consumidor, los precios del vino, la especulación y la necesidad de dejar de enfrentar modelos para empezar a construir una cultura del vino más diversa.
Porque, como dice Esmeralda, «los vinos vivos generan vida, y nuestros pueblos necesitan vida».
🍷 Una conversación sobre vino, identidad, patrimonio y futuro.
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#TheWineBunker #EsmeraldaGarcia #Verdejo #Rueda #WinePodcast
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El negocio del vino:hacer buen vino NO es suficiente | Mariano Braga | The Wine Bunker #18
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