by 海博
「中间地带」是一档关注商业、文化、历史的演进的播客节目。商业进程、文化现象、历史书写从来不是单独存在，它是社会系统的反应。说回来，关注这些终归是对现实社会的理解与回应：社会的运行机制和发展历程，社会中人和人群的行为逻辑和思维方式，社会与其环境的互动方式和历史路径。
Language
🇨🇳
Publishing Since
5/13/2020
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April 22, 2025
<p>- 主播 -</p> <p>海博</p> <p>- 嘉宾 -</p> <p>陆风鸣，任教于澳大利亚国立大学政治与社会变迁系</p> <p>- 你会听到 -</p> <p>03:29 一家柳州企业如何成为上汽通用、上汽也是通用的大腿</p> <p>05:32 五菱：理解铃木，成为铃木</p> <p>09:25 从拖拉机场开始的造车史 ：高仿</p> <p>22:42 五菱找钱：与通用合资</p> <p>29:43 上通五的诞生：广西为何要大出血</p> <p>44:28 五菱之光：地球上最重要的一款车</p> <p>53:21 通用失去王座，加码五菱成为应对办法 </p> <p>61:22 做加法难：五菱的上探之路</p> <p>65:38 电动时代的五菱神车如何抢占老头乐市场</p> <p>72:11 微型车在中美之外的市场优势</p> <p>- 制作团队 -</p> <p>制作人：高海博</p> <p>声音设计：孙称</p> <p>封面设计：Jessi</p>
April 14, 2025
<p>- 主播 -</p> <p>海博</p> <p>- 嘉宾 -</p> <p>李昕升，东南大学人文学院历史学系副教授，著有《中国南瓜史》《食日谈：餐桌上的中国故事》</p> <br /> <p>- 你会听到 -</p> <p>01:46 菜粮兼用的南瓜，在中国历史中扮演怎样的角色？</p> <p>08:02 美洲作物进中国，是西北陆路还是东南海路？</p> <p>17:41 玉米和番薯是如何在中国推广种植的？</p> <p>22:42 美洲作物与中国清朝人口增长的关系</p> <p>29:13 清代人口爆炸是伪命题吗？为何看起来清代人口增长很多？</p> <p>40:14 土豆在欧洲封神，在中国为何一直不温不火？</p> <p>49:39 我们为何抗拒将玉米番薯作为主粮？</p> <p>56:53 全球饮食结构的共性与差异</p> <p>01:03:42 辣椒、番茄和花生又是如何进入中国的？</p> <br /> <p>- 制作团队 -</p> <p>制作人：高海博</p> <p>声音设计：孙称</p> <p>封面设计：Jessi</p>
March 10, 2025
<p>- 主播 -</p> <p>海博</p> <p>- 嘉宾 -</p> <p>魏水华，「食味艺文志」主理人</p> <br /> <p>- 你会听到 -</p> <p>02:05 西湖醋鱼怎么就「配不上我们」了？</p> <p>04:31 杭州餐桌上的风味：吴越共存</p> <p>08:08 糖醋鱼的做法：鲤鱼焙面、松鼠桂鱼</p> <p>11:26 腥味之争：水煮与油炸</p> <p>13:24 西湖醋鱼的前身：一鱼两吃</p> <p>20:58 被认定的名菜</p> <p>23:21 断裂与发明的传统</p> <p>33:01 层垒的西湖醋鱼，被发明的左宗棠鸡</p> <p>37:25 大盘鸡在新疆与中亚</p> <p>42:28 消失的菜系之争</p> <p>45:40 台州菜的崛起：温州的食材、粤系的包装</p> <p>50:00 「最好的演员都在这里，为什么最好的厨师不应该在这里」</p> <br /> <p>- 制作团队 -</p> <p>制作人：高海博</p> <p>声音设计：孙称</p> <p>封面设计：Jessi</p>
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