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CHER BON !

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by Louison Lagneaux

4.9(67 reviews)

45 episodes

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Podcast Overview

Coucou, c’est Louison, et bienvenue sur CHER BON! Dans ce podcast, je vous emmène à la rencontre des meilleurs chefs et cheffes lyonnais. Autour d’une discussion décomplexée, on revient ensemble sur leur parcours, leurs expériences en restauration, la création de leur établissement, et surtout… leur cuisine. Chaque mois, retrouvez deux épisodes, enregistrés directement dans leur restaurant, pour une immersion totale dans leur univers. De l’humain, de la transparence, de l’amitié, et beaucoup d’amour pour les bonnes choses : voilà la recette de CHER BON! Viens nous suivre sur Instagram pour saliver un peu @cherbon_media Bonne écoute ! Par Louison Lagneaux coucoucherbon@gmail.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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🇫🇷

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2/27/2024

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Recent Episodes

June 11, 2026

Qui peut le plus peut le moins ft Maxime, chef sommelier de l'Atelier des Augustins

Aujourd’hui je retrouve Maxime Ivars, chef sommelier de L’Atelier des Augustins ⭐️. Enfin… je le retrouve une deuxième fois (la joie des enregistrements ratés, mais c'est OK). Une belle occasion de tout recommencer, et ça valait le coup (surtout quand on a une mémoire de poisson rouge comme moi). Dans cet épisode, on revient sur son parcours, de ses premiers pas dans le vin grâce à un sommelier qui l’a pris sous son aile, jusqu’aux coulisses des plus grandes maisons françaises (Têtedoie, Mère Brazier, le Bristol…). On parle remises en question, coups de pression, leçons qui marquent une carrière… et même d’un restaurant qui finit en fumée (oui vous lisez bien). Au fil de la discussion, Maxime raconte ce qui fait la beauté de son métier, les rencontres avec les vignerons, l’émotion d’une première visite de domaine, les accords mets & vins capables de transformer un repas en un moment d'exception (cligne des yeux deux fois si tu as déjà eu les larmiches à table), et cette obsession du détail qui fait toute la différence dans la gastronomie étoilée. J’étais particulièrement heureuse d’enregistrer cet épisode avec lui parce qu'il y a quelques années, le métier de sommelier a réveillé chez moi une vraie fascination pour le vin (mais aussi pour l’éloquence, cligne des yeux trois fois si toi aussi tu as passé des heures à regarder des concours de sommellerie sur YouTube, c'est niche ). Et de fil en aiguille, pour tout l’univers de la restauration. Pourquoi certains vins nous touchent-ils plus que d’autres ? Que se passe-t-il vraiment dans les coulisses d’un restaurant étoilé ? Quel futur pour le métier ? Installez-vous confortablement et venez découvrir le parcours de Maxime et le métier de sommelier. Bonne écoute 💙 Rejoins-nous par ici :Instagram - <a href="https://www.instagram.com/cherbon_media/">@cherbon_media</a> Youtube - <a href="https://www.youtube.com/@cherbon_lepodcast">https://www.youtube.com/@cherbon_lepodcast</a> ⭐️ Si tu as aimé cet épisode, pense à laisser 5 étoiles et/ou un petit mot d'amour sur Apple Podcast (<a href="https://podcasts.apple.com/fr/podcast/cher-bon/id1733317450">juste ici > rédiger un avis</a>), c'est ce qui aide le plus le podcast à se développer (et ça me motive beaucoup!!). Bisous! Louison Hébergé par Ausha. Visitez <a href="https://ausha.co/politique-de-confidentialite">ausha.co/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.

June 1, 2026

Rester cuisinier ft Quentin Mauro

Dans ce nouvel épisode de CHER BON!, je suis partie à la rencontre de Quentin Mauro. Pendant presque 3 heures (avant montage, ne paniquez pas), on a parlé de son parcours, de ses débuts en cuisine à seulement 14 ans, de son enfance entre la Savoie et Lyon, des épreuves qui l'ont marqué, de sa passion pour le produit brut, de son rapport au travail, de ses ambitions, de sa vision de la cuisine et de tout ce qui l'a mené jusqu'à devenir le chef que l'on connaît aujourd'hui (enfin presque, puisqu'il est en pleine construction de son projet...). On découvre un Quentin sincère, passionné et profondément attaché à ce qui l'a construit. C'est un épisode rempli d'histoires, de souvenirs, de rires, d'émotion aussi, et j'espère qu'il vous plaira autant que j'ai aimé l'enregistrer. Bonne écoute ❤️ Et pour en voir plus des coulisses du podcast et de la vie des chefs, c'est par ici :Instagram - <a href="https://www.instagram.com/cherbon_media/">@cherbon_media</a> Youtube - <a href="https://www.youtube.com/@cherbon_lepodcast">https://www.youtube.com/@cherbon_lepodcast</a> ⭐️ Si tu as aimé cet épisode, pense à nous laisser 5 étoiles et un petit mot d'amour sur Apple Podcast (<a href="https://podcasts.apple.com/fr/podcast/cher-bon/id1733317450">juste ici > rédiger un avis</a>), c'est ce qui aide le plus le podcast à se développer (et ça me motive beaucoup🥹). Animation & production : Louison Lagneaux Hébergé par Ausha. Visitez <a href="https://ausha.co/politique-de-confidentialite">ausha.co/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.

May 18, 2026

BON!, on papote avec Virginie Grossat : sans filtre sur l’influence, les coulisses et la food à Lyon

Dans cet épisode de Bon!, je reçois la créatrice de contenus et foodie Virginie Grossat (<a href="https://www.instagram.com/virginiegrossat/">@virginiegrossat</a>, +800K abonnés) pour une conversation sans filtre autour de l’influence, des coulisses des réseaux sociaux, mais aussi de son rapport à la food et à Lyon. Je suis certaine que tu es déjà tombé sur l’une de ses vidéos… mais est-ce que tu la connais vraiment ? Au micro de CHER BON!, Virginie se livre dans un échange sincère, spontané et inspirant. Reste bien jusqu'à la fin pour connaitre ses meilleures adresses lyonnaises personnelles.👀 Suis-nous par ici :Instagram - <a href="https://www.instagram.com/cherbon_media/">@cherbon_media</a> Youtube - <a href="https://www.youtube.com/@cherbon_lepodcast">https://www.youtube.com/@cherbon_lepodcast</a> ⭐️ Si tu as aimé cet épisode, pense à laisser 5 étoiles et/ou un petit mot d'amour sur Apple Podcast (<a href="https://podcasts.apple.com/fr/podcast/cher-bon/id1733317450">juste ici > rédiger un avis</a>), c'est ce qui aide le plus le podcast à se développer (et ça me motive beaucoup🥹). Bisous! Louison ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Histoire gastronomique Cheffe Cheffes Cuisine Culinaire Français Terroir Rhône-Alpes Manger Restauration Parcours entrepreneuriat Recette de chef Food Business Hébergé par Ausha. Visitez <a href="https://ausha.co/politique-de-confidentialite">ausha.co/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.

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